Suroviny na tekvicovú palacinku
| tekvica | 143.0 (gram) |
| mliečna krava | 120.0 (gram) |
| droždie | 2.0 (gram) |
| kuracie vajce | 0.3 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 9.0 (gram) |
| maslo | 2.0 (gram) |
| cukor | 20.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 7.0 (gram) |
| smotana | 30.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Tekvica olúpaná zo šupky a semien sa zotrie, do výsledného pyré sa naleje teplé mlieko, pridá sa zriedené precedené droždie, vajíčka, preosiata múka, soľ. Cesto sa miesi, kým sa nevytvorí homogénna hmota, a vloží sa na 2 hodiny na teplé miesto na kvasenie, potom sa pridá roztopené maslo alebo margarín, cukor a vloží sa na teplé miesto na 1-1,5 hodiny. Počas kysnutia sa cesto mieša (drví). palacinky na oboch stranách vo vyhrievaných liatinových panviciach, naolejované rastlinným olejom. Vydajú sa 3-4 kusy. na porciu s kyslou smotanou
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Proteíny | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| Tuky | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| Sacharidy | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| voda | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| Šedá | 5.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| Vitamín H, biotín | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Vápnik, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Kremík, áno | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Horčík, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Sodík, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Síra, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Fosfor, P | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Chlór, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Jód, ja | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Mangán, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Meď, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molybdén, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Nikel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Stroncium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Zinok, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.9 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 2.5 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 138,3 kcal.
Tekvicové placky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 77,8%, vitamín B2 - 11,1%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Tekvicové palacinky NA 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 138,3 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako variť tekvicové placky, recept, kalórie, živiny