Zloženie Červená sladkokyslá omáčka
| Hlavná červená omáčka | 750.0 (gram) |
| prerezávať | 120.0 (gram) |
| hrozno | 51.0 (gram) |
| vlašský orech | 50.0 (gram) |
| suché červené víno | 50.0 (gram) |
Spôsob prípravy
„Množstvo varených sliviek bez kôstok. Sušené ovocie sa vytriedi a umyje. Sušené slivky sa varia v troche vody a zbavia ich kôstok. Orechy sú olúpané a nakrájané na kúsky. Pripravené sušené ovocie a orechy dáme do odvaru zo sušených sliviek, pridáme hrášok korenia a dusíme pod pokrievkou 7-10 minút, spojíme so základnou červenou omáčkou, privedieme k varu, prilejeme pripravené víno (s. 306) alebo ocot. Omáčku podávame s vareným, duseným mäsom a pokrmami z hydiny.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 240.3 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 701 g |
| Proteíny | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.7% | 539 g |
| Tuky | 5.6 g | 56 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Sacharidy | 35.5 g | 219 g | 16.2% | 6.7% | 617 g |
| organické kyseliny | 1.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.2% | 800 g |
| voda | 204.7 g | 2273 g | 9% | 3.7% | 1110 g |
| Šedá | 1.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| Vitamín B4, cholín | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Vitamín H, biotín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamín PP, NIE | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 g |
| niacín | 3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Vápnik, Ca | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 g |
| Kremík, áno | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Horčík, mg | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 g |
| Sodík, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 g |
| Síra, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfor, P | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
| Chlór, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 99.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 30.7 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 14.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 g |
| Jód, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 g |
| Lítium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 g |
| Meď, Cu | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 g |
| Molybdén, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 20.9 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zinok, Zn | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 14.9 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 240,3 kcal.
Červená sladkokyslá omáčka bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 88,9%, vitamín B2 - 16,7%, vitamín E - 27,3%, vitamín PP - 26,7%, draslík - 27,3%, horčík - 20,1 , 29, 18,9%, fosfor - 17%, železo - 19,1%, kobalt - XNUMX%, mangán - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Červená sladkokyslá omáčka NA 100 g
- 256 kCal
- 264 kCal
- 656 kCal
- 64 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 240,3 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Červená sladkokyslá omáčka, recept, kalórie, živiny