Zloženie Klobásy, mäsové výrobky pečené v ceste
| párky | 5000.0 (gram) |
| Kváskové a kvasnicové cesto (na vyprážané koláče, jednoduché) | 5800.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 174.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 100.0 (gram) |
| kuracie vajce | 300.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Predvarené klobásy, párky, vyprážané klobásy alebo vyprážané rezne a porcie mäsa sa v cestíčku ochladia a upečú vo forme valčekov alebo oválnych placiek. Šev koláčov je urobený navrchu a časť z neho môžeme nechať rozopnutú, aby bolo vidieť upečený výrobok. Výrobky sú namazané vajíčkom alebo melanžou a pečené 20-30 minút pri teplote 230-240 ° C.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Proteíny | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Tuky | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| Sacharidy | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| organické kyseliny | 18 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| voda | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Šedá | 9.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamín B4, cholín | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamín B9, folát | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| Vitamín H, biotín | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacín | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Vápnik, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Kremík, áno | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Horčík, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Sodík, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Síra, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfor, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Chlór, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Jód, ja | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangán, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Meď, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molybdén, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nikel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, ty | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Zinok, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.6 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 21.6 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 265,1 kcal.
Klobásy, mäsové výrobky pečené v ceste bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 – 20 %, vitamín B2 – 16,7 %, vitamín E – 11,3 %, vitamín PP – 16,6 %, fosfor – 15,7 %, chlór – 14,2 %, mangán – 11,9 %
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
KALORICKÉ A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽENÍ RECEPTÚRA Klobásy, mäsové výrobky pečené v ceste NA 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 265,1 kcal, chemické zloženie, nutričná hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Klobásy, mäsové výrobky pečené v ceste, recept, kalórie, živiny