Zloženie Šalát z údenej tresky
| kvaka | 2.0 (kus) |
| nakladaná uhorka | 50.0 (gram) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| zelený hrášok | 0.5 (zrnité sklo) |
| treska | 300.0 (gram) |
| kuracie vajce | 1.0 (kus) |
| slnečnicový olej | 3.0 (lyžica) |
| stolová soľ | 0.5 (čajová lyžička) |
Spôsob prípravy
Na rastlinnom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s olúpanou a nakrájanou treskou. Olúpanú repu a uhorku nakrájame na malé kocky. Repu, uhorky, ryby s cibuľou a zeleným hráškom položte do šalátovej misy, zalejte rastlinným olejom, korením, ozdobte plátkami vareného vajíčka a bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Proteíny | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Tuky | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| Sacharidy | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| organické kyseliny | 30.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| voda | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamín B4, cholín | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamín B9, folát | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| Vitamín C, askorbový | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| Vitamín H, biotín | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacín | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Vápnik, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Horčík, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Sodík, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Síra, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Chlór, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jód, ja | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangán, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Meď, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molybdén, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nikel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Chrome, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Zinok, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.9 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 44.9 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 122,2 kcal.
Šalát z údenej tresky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,1%, vitamín B12 - 16,7%, vitamín E - 27,3%, vitamín PP - 11,2%, fosfor - 12,7%, chlór - 22,5 , 24,3, 90%, jód - 29,2%, kobalt - XNUMX%, chróm - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy a zaisťuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového sodíka a transport hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnou hypotenziou, spomalením rastu a duševným vývojom u detí.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Šalát s údenou treskou NA 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 122,2 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Šalát z údenej tresky, recept, kalórie, živiny