Zeppelinové prísady (litovská kuchyňa)
| bravčové mäso, 1 kategória | 500.0 (gram) |
| zemiaky | 1000.0 (gram) |
| cibule | 4.0 (kus) |
| smotana | 4.0 (lyžica) |
| voda | 1.0 (čajová lyžička) |
| stolová soľ | 2.0 (čajová lyžička) |
| Mleté čierne korenie | 0.5 (čajová lyžička) |
Spôsob prípravy
Surové zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle a pretlačíme cez gázu. Šťavu nechajte pôsobiť 10-15 minút. Po usadení škrobu opatrne vypustite vodu, pridajte vriacu vodu, položte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Odstavíme z ohňa, spojíme s vylisovanými zemiakmi, osolíme a premiešame. Prejdite bravčovým mäsom cez mlynček na mäso, pridajte soľ a korenie. Zemiakovú hmotu rozdelíme na 8 častí, do každej vložíme mleté mäso a zrolujeme ho vo forme hustej cigary. Takto pripravené zepelíny povarte vo vriacej vode 10 - 15 minút. Pred podávaním polejeme cibuľovú omáčku, pre ktorú nakrájame cibuľu na pásiky, orestujeme do zlatista a pridáme kyslú smotanu. Namiesto omáčky z mastnej cibule môžete použiť kyslú smotanu alebo ľubovoľnú mliečnu omáčku.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Proteíny | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| Tuky | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| Sacharidy | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| organické kyseliny | 49.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| voda | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| Šedá | 0.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamín B4, cholín | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamín C, askorbový | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamín H, biotín | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Vápnik, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Horčík, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Sodík, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Síra, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fosfor, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Chlór, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Jód, ja | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Lítium, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Meď, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molybdén, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluór, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Zinok, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 116,8 kcal.
Zeppelins (litovská kuchyňa) bohaté na vitamíny a minerály ako: draslík - 11,1%, chlór - 34,6%, kobalt - 40%, chróm - 12,4%
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK receptúry Zeppelin (litovská kuchyňa) NA 100 g
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 116,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť Zeppelin (litovská kuchyňa), recept, kalórie, živiny