Obsah
Zloženie Zeleninové predjedlo s cesnakom (národné jedlo Mari)
| mrkva | 306.0 (gram) |
| cibule | 210.0 (gram) |
| paradajky | 320.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 95.0 (gram) |
| voda | 95.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 10.0 (gram) |
| cukor | 25.0 (gram) |
| cesnaková cibuľa | 30.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Surovú očistenú mrkvu nakrájajte na prúžky, cibuľu na pol krúžky a restujte na rastlinnom oleji. Čerstvé paradajky, nakrájané na kolieska, vyprážané. Zelenina sa vloží do misy, pridá sa hnedá múka zriedená vodou, soľ, korenie a dusí sa. Na konci dusenia pridáme cukor a nadrobno nasekaný cesnak. Podávajte studené občerstvenie 75-100 g na porciu. Môžete ozdobiť vetvičkami byliniek.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Proteíny | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Tuky | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| Sacharidy | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| voda | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamín B4, cholín | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamín C, askorbový | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Vitamín H, biotín | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Vápnik, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Kremík, áno | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Horčík, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Sodík, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Síra, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosfor, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Chlór, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Jód, ja | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Lítium, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Meď, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molybdén, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Nikel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titan, ty | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Zinok, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 166,4 kcal.
Zeleninové predjedlo s cesnakom (národné jedlo Mari) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 511,1%, vitamín E - 38%, kobalt - 50%, mangán - 12,8%, meď - 11%, molybdén - 17,4%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Zeleninový snack s cesnakom (národné jedlo Mari) NA 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 166,4 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Zeleninový snack s cesnakom (národné jedlo Mari), recept, kalórie, živiny