Celé dookola, trochu pretiahnuté alebo vajcovitá, červená reďkovka je sfarbená do ružova, červena alebo niekedy je dvojfarebná. V závislosti od odrody má viac alebo menej pikantnosť. Červená reďkovka sa konzumuje surová s trochou masla a soli. Konzumuje sa aj jemne uvarená s kvapkou olivového oleja.
Magické asociácie
Pre zdravý aperitív : ponorte reďkovky do tvarohu ochuteného bylinkami alebo korením alebo do guacamole.
Zmiešajte reďkovky a pridáme trochu masla, soli a korenia. Tu to máte, úžasný krém na servírovanie na grilovaných toastoch.
Dusená alebo ich na pár minút vráťte na panvicu, môžete ich podávať ku grilovaným rybám alebo hydine.
Pro tipy
Aby si reďkovky zachovali krásnu farbu, do oplachovej vody nalejte trochu citrónovej šťavy.
Vrchy nevyhadzujte. Upečieme ich v rajnici alebo na panvici s trochou oleja. Na podávanie s mäsom. Alebo ich zmixujte v zamatovej verzii. Vynikajúce!
Reďkovky nevarte príliš dlho pod trestom straty všetkých vitamínov a farieb.
Je lepšie ich skonzumovať v ten istý deň pretože reďkovky majú tendenciu rýchlo sa rozmočiť.
Vedel si ? Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, najväčšie reďkovky sú najmenej štipľavé. Uprednostniť pre najmladších.