Červená zelenina: výhody, zloženie. Video
Čerstvá zelenina je veľmi prospešná, najmä ak vezmete do úvahy skutočnosť, že jej farba ovplyvňuje určité procesy v tele. Podľa toho, aký cieľ sledujete - zbaviť sa akejkoľvek choroby, zvýšiť imunitu alebo naplniť telo vitamínmi, závisí to aj od toho, akú zeleninu potrebujete jesť.
Červená zelenina: výhody, zloženie
Všeobecné vlastnosti červenej zeleniny
Farbu zeleniny ovplyvňuje látka v nej obsiahnutá, ktorá spôsobuje sfarbenie. V červenej zelenine sú touto účinnou látkou antokyány - antioxidant, ktorý telo potrebuje na neutralizáciu voľných radikálov, čo je obzvlášť dôležité pre prevenciu rakoviny. Antokyány okrem boja proti voľným radikálom pomáhajú posilňovať imunitný systém, zrak, pamäť a zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému.
Nejedzte červenú zeleninu pre malé deti, pretože ich antokyaníny sú veľmi zle absorbované. Túto zeleninu a dojčiace ženy netreba nadmerne používať
Červené paradajky sú azda najviac konzumovanou zeleninou, ktorá je bohatá na lykopén, vitamíny A, skupiny B, E, K, C a tiež minerálne látky - zinok, sodík, horčík, draslík, železo, jód. Každý minerál rastlinného pôvodu je telom dokonale absorbovaný, čo sa nedá povedať o upravenom, vyrábanom v tabletách, a plní svoje funkcie. Draslík podporuje elimináciu prebytočnej tekutiny, jódu - normalizáciu štítnej žľazy, čo znamená produkciu hormónov. Vápnik je nevyhnutný pre silné kosti, zatiaľ čo zinok má priaznivé účinky na rast vlasov.
Červená repa je bohatá na betanín, veľmi užitočnú látku, ktorá neutralizuje aminokyselinu, ktorá spôsobuje rozvoj chorôb kardiovaskulárneho systému. Táto červená zelenina navyše obsahuje jód, železo, vitamíny B a vzácny vitamín U. Ten posledný je dôležitý pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Červená repa môže u žien zmierniť bolesť počas menštruácie a zvýšiť potenciu u mužov.
Červená kapusta obsahuje rastlinné bielkoviny, vďaka ktorým sa produkujú aminokyseliny, ktoré majú priaznivý vplyv na činnosť štítnej žľazy a obličiek. Okrem toho je táto zelenina bohatá na vitamíny U, K, C, B, D, A, H. Červená kapusta by mala byť zaradená do stravy ľudí trpiacich cukrovkou a obezitou, pretože neobsahuje škrob a sacharózu.
Reďkovka je červená zelenina, ktorá obsahuje vlákninu, pektín, minerálne soli, železo, vitamíny B1, B2, C. Reďkovka má výhody v tom, že zvyšuje chuť do jedla, zrýchľuje metabolizmus a je indikovaná aj pri cukrovke.
Tiež je zaujímavé čítať: šípkový olej na vlasy.