Greenfield je Američan, ktorý veľkú časť svojho 32-ročného života strávil propagáciou dôležitých otázok, ako je znižovanie potravinového odpadu a recyklácia materiálov.
Po prvé, Greenfield zistil, ktorým rastlinným druhom sa na Floride darilo tak, že sa rozprával s miestnymi farmármi, navštevoval verejné parky, navštevoval tematické kurzy, sledoval videá na YouTube a čítal knihy o miestnej flóre.
„Spočiatku som netušil, ako v tejto oblasti vôbec niečo pestovať, ale o 10 mesiacov neskôr som začal pestovať a zbierať 100 % svojich potravín,“ hovorí Greenfield. "Práve som použil miestne znalosti, ktoré už existovali."
Greenfield si potom musel nájsť bývanie, keďže v skutočnosti nevlastní pozemok na Floride – a ani nechce. Prostredníctvom sociálnych médií oslovil ľudí z Orlanda, aby našiel niekoho, kto by mal záujem dovoliť mu postaviť malý domček na jeho pozemku. Lisa Ray, odborníčka na bylinky s vášňou pre záhradníctvo, mu dobrovoľne ponúkla pozemok na svojom dvore, kde Greenfield postavil svoj maličký domček s rozlohou 9 štvorcových stôp.
Vo vnútri miniatúrneho priestoru medzi futónom a malým písacím stolom sú police od podlahy až po strop plné rôznych domácich fermentovaných potravín (mangový, banánový a jablčný ocot, medové víno atď.), tekvice, poháre medu. (zozbierané z úľov, o ktoré sa stará sám Greenfield), soľ (varená z oceánskej vody), starostlivo sušené a konzervované bylinky a ďalšie produkty. V rohu je malá mraznička plná papriky, manga a iného ovocia a zeleniny zozbieranej z jeho záhrady a okolia.
Malá vonkajšia kuchynka je vybavená vodným filtrom a zariadením podobným táborovej piecke (ale poháňaná bioplynom vyrobeným z potravinového odpadu), ako aj sudmi na zachytávanie dažďovej vody. Pri dome je jednoduché kompostovacie WC a samostatná dažďová sprcha.
„To, čo robím, je úplne mimo a mojím cieľom je prebudiť ľudí,“ hovorí Greenfield. „Spojené štáty majú 5 % svetovej populácie a využívajú 25 % svetových zdrojov. Cestou cez Bolíviu a Peru som sa rozprával s ľuďmi, kde bola quinoa hlavným zdrojom potravy. Ale ceny vzrástli 15-krát, pretože aj obyvatelia Západu chcú jesť quinou a teraz si ju miestni nemôžu dovoliť kúpiť.“
„Cieľovým publikom môjho projektu je privilegovaná skupina ľudí, ktorí negatívne ovplyvňujú životy iných sociálnych skupín, ako v prípade úrody quinoa, ktorá sa stala nedostupnou pre ľudí v Bolívii a Peru,“ hovorí Greenfield, hrdý na to, že poháňaný peniazmi. V skutočnosti bol celkový príjem spoločnosti Greenfield minulý rok iba 5000 XNUMX dolárov.
„Ak má niekto na dvore ovocný strom a vidím, že ovocie padá na zem, vždy požiadam majiteľov o povolenie na jeho zber,“ hovorí Greenfield, ktorý sa snaží neporušovať pravidlá a vždy dostane povolenie na zber jedla. SÚKROMNÝ POZEMOK. "A často mi to nie je len dovolené, ale dokonca o to požiadam - najmä v prípade manga na južnej Floride v lete."
Greenfield tiež hľadá potravu v niektorých štvrtiach a parkoch v samotnom Orlande, hoci vie, že to môže byť proti pravidlám mesta. „Dodržiavam však pravidlá Zeme, nie pravidlá mesta,“ hovorí. Greenfield si je istý, že keby sa každý rozhodol zaobchádzať s potravinami tak, ako on, svet by sa stal oveľa udržateľnejším a spravodlivejším.
Zatiaľ čo sa Greenfieldovi darilo zháňať jedlo zo smetných kontajnerov, v súčasnosti žije výlučne z čerstvých produktov, ktoré si sám zozbiera alebo vypestuje. Nepoužíva žiadne balené potraviny, takže Greenfield trávi väčšinu času prípravou, varením, kvasením alebo mrazením jedla.
Životný štýl na zelenej lúke je experimentom o tom, či je možné viesť udržateľný životný štýl v čase, keď globálny potravinový systém zmenil spôsob, akým uvažujeme o jedle. Dokonca aj samotný Greenfield, ktorý sa pred týmto projektom spoliehal na miestne obchody s potravinami a farmárske trhy, si nie je istý konečným výsledkom.
„Pred týmto projektom neexistovalo nič také, že by som aspoň jeden deň jedol výlučne vypestované alebo zozbierané jedlo,“ hovorí Greenfield. "Prešlo 100 dní a už viem, že tento životný štýl mení život - teraz môžem pestovať a hľadať potravu a viem, že jedlo nájdem kdekoľvek."
Greenfield dúfa, že jeho projekt pomôže povzbudiť spoločnosť, aby sa stravovala prirodzene, starala sa o svoje zdravie a planétu a usilovala sa o slobodu.