Obsah
Row bodkovaný je považovaný za jedovatú hubu s nízkou toxicitou. Táto plodnica, nazývaná aj zničený rad, je príčinou otravy tráviaceho traktu. Preto musíte vedieť, ako huba vyzerá, aby ste si ju nepomýlili s jedlým druhom a nevložili si ju do košíka.
Ryadovka obutá, ona je matsutake – jedlý a vzácny druh plodníc, ktorý je na Ďalekom východe veľmi cenený. Je to lahôdková huba, ktorá je široko používaná pri varení v Kórei, Číne, Japonsku a Severnej Amerike. Má vynikajúcu chuť a jemnú vôňu borovice.
Zistený riadok: fotografia, popis a distribúcia
Odporúčame, aby ste sa oboznámili s podrobným popisom škvrnitého radu.
[ »»]
Latinský názov: Tricholoma pessundatum.
rodina: Obyčajné (Tricholomovye).
Synonymá: veslovanie zničené, veslovanie s vlnitými nohami, veslovanie škvrnité, Gyrophila pessundata.
riadok: pologuľovité alebo konvexné, s priemerom 4-15 cm. S vekom sa čiapka splošťuje, stáva sa plochá, niekedy je v strede mierne prehĺbenie. Povrch je hladký, červenohnedý alebo žltohnedý, so svetlejším rebrovaným okrajom. Pri zvýšenej vlhkosti sa klobúk plodnice stáva slizovitým.
noha: 3-6 cm vysoký a do 2 cm hrubý, valcovitý, smerom nadol mierne rozšírený, hladký, vláknitý, niekedy dutý. V hornej časti je jasne viditeľná bledá svetlá zóna, ktorá sa smerom k spodnej časti stonky stáva hnedou.
Buničina: najčastejšie biela, niekedy je svetlohnedý odtieň. Chuť a vôňa je múčna, ale nie výrazná, jemne horkastá.
Záznamy: časté, priliehajúce k stonke alebo vrúbkované. V mladosti belavý a u starších jedincov žltkastý. Okrem hlavných dosiek má škvrnitý rad aj viacero dosiek.
Požívateľnosť: jedovatá huba.
Ponúkame vám vidieť fotografiu škvrnitého radu urobenú v borovicovom lese:
Podobnosti a rozdiely: tento typ plodnice si môžeme zameniť s topoľom vsádzkom – jedlým druhom huby. Ten sa vyznačuje hladkým povrchom uzáveru, ktorý má tiež správny tvar. Okrem toho sa topoľové veslovanie prakticky nevyskytuje v listnatých a ihličnatých lesoch.
Šírenie: rastie v skupinách v zmiešaných a ihličnatých lesoch po celej Európe a Strednej Amerike. Obdobie plodenia je od septembra do októbra, niekedy zachytáva november, ak je priaznivé počasie.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Veslovanie v obuvi: fotografia, popis a aplikácia
Samotný názov „matsutake“ znamená v japončine „borovicová huba“. Bol pokrstený pre zodpovedajúce charakteristické životné podmienky. Huba matsutake teda rastie výlučne v borovicových a borovicovo-dubových lesoch.
Latinský názov: Tricholoma caligatum
rodina: Obyčajný.
Synonymá: matsutake, borovicový hríb, borovicové rohy.
riadok: široký, 6-20 cm v priemere, hrubý, mäsitý. Polkruhový, s vekom sa stáva plochý-konvexný s tuberkulom v strede. Farba sa mení od hnedosivej až po hnedo-gaštanovú. Povrch čiapky je pokrytý drobnými hodvábnymi šupinkami, ktoré sa nachádzajú na svetlejšom podklade. Najčastejšie sú popraskané okraje, v súvislosti s ktorými je vidieť bielu dužinu.
noha: vysoká, môže dosiahnuť 20 cm, hrubá – do 2,5 cm, mierne rozšírená, často naklonená, klesajúca blízko zeme, hoci pevne drží na koreni. Horná časť nohy huby je lemovaná bielymi topánkami, potom je kruhová sukňa. Pod prsteňom je noha sfarbená do hneda s výraznými bielymi škvrnami.
Buničina: biela, hustá, má miernu vôňu škorice.
Záznamy: ľahké, časté, priliehajúce k nohe. Mladé exempláre majú ochrannú fóliu, pod ktorou sú platne skryté.
použitie: má dobrý vkus, je cenený v japonskej, čínskej a kórejskej kuchyni. Po tepelnej úprave zostáva príjemná sladkastá dochuť. Je vyprážaný, varený, nakladaný a tiež solený. Matsutake obsahuje špeciálne antibiotikum, ktoré má protinádorové vlastnosti.
Požívateľnosť: jedlá huba, aj keď málo známa, je výborná na rôzne spôsoby spracovania.
Šírenie: územia východnej a západnej Európy, Kanady, USA, Japonska, Číny a Kórey. V našej krajine sa veslovanie v obuvi vyskytuje hlavne vo východnej Sibíri, na Urale, ako aj na územiach Primorsky a Khabarovsk. Huba rastie vo veľkých kolóniách a vytvára takzvané „čarodejnícke kruhy“. Stonka sedí hlboko v pôde a skrýva sa pod vrstvou ihličia a opadaného lístia. Uprednostňuje borovicové a borovicovo-dubové lesy, plodí celú jeseň. Huba dobre znáša malé mrazy a za priaznivých podmienok jej zber pokračuje aj v mesiaci november.
Pre prehľadnosť ponúkame aj zobrazenie fotografie radu topánok: