Anémia z nedostatku železa nie je také zriedkavé ochorenie, aj keď nie je často diagnostikované. Len pomyslite, mierna malátnosť, dýchavičnosť, nechutenstvo – to všetko odpíšeme jesennej melanchólii. A je dobré, ak sa časom nedostatok železa doplní a ak nie? Tieto produkty vám pomôžu trochu kompenzovať nedostatok tohto dôležitého prvku vo vašom tele.
Morské plody
Medzi nimi sú mušle a mušle, ktorých 100 gramov vám dodá dennú dávku železa. Ustrice obsahujú 5.7 mg železa, konzervované sardinky-2.9, tuniaka v konzervách-1.4, krevety-1.7 mg.
mäso
Červené tmavé chudé mäso a droby sú vynikajúcim zdrojom železa. Pečeň teľaťa obsahuje 14 mg železa (na 100 gramov výrobku), v bravčovom mäse-12 mg, v kuracom mäse-8.6, v hovädzom mäse-5.7. Na porovnanie, tmavé kuracie mäso obsahuje 1.4 mg železa a ľahké iba 1.
cereálie
Mnoho raňajkových cereálií alebo cereálií-otruby, cereálie, chlieb-je tiež obohatených železom. Navyše obsahujú veľa vlákniny a sacharidov s dlhou životnosťou, aby si dlho udržali energiu. Ražný chlieb obsahuje 3.9 mg železa na 100 gramov výrobku, pšeničné otruby-10.6 mg, pohánka-7.8, ovsené vločky-3.6.
Syr tofu
V pol pohári tofu bude tretina dennej dávky železa. Syr je možné pridať do šalátu alebo použiť do dezertov.
Strukoviny
Varené strukoviny obsahujú veľa železa, takže pol šálky šošovice obsahuje polovicu jej dennej dávky. Hrach obsahuje 6.8 mg železa na 100 gramov, zelené fazule-5.9, sója-5.1, biele fazule-3.7, červené-2.9 mg.
Orechy a semená
Orechy sú tiež vynikajúcim zdrojom železa. Napríklad 100 gramov pistácií obsahuje 4.8 mg tejto látky, v arašidoch-4.6, mandliach-4.2, kešu-3.8, vlašských orechoch-3.6. Najbohatšie železo zo semien-sezam-14.6 mg, ako aj tekvicové semená-14.
Ovocie a zelenina
Dobrým zdrojom železa sú tmavozelené listy, ako napríklad špenát-3.6 mg, karfiol a ružičkový kel-1.4 a 1.3 mg, brokolica-1.2 mg.
Sušené marhule obsahujú 4.7 mg železa, sušené slivky - 3.9, hrozienka -3.3, sušené broskyne - 3 mg. Sušené ovocie je užitočné aj pri chudokrvnosti alebo na prevenciu.
Zo zelených je petržlen lídrom v obsahu železa-5.8 mg, artičoky-3.9 mg. V 100 gramoch melasy - 21.5 mg železa.
Čo jesť, aby ste svojmu telu pomohli pri chudokrvnosti spôsobenej nedostatkom železa?
1. Chudé hovädzie, bravčové alebo rybie steaky.
2. Vyprážané vajcia s bylinkami a šalátom z listov.
3. Pečeňová paštéta. Bude sa lepšie vstrebávať pri kyslej kapuste.
4. Rybie placky so špenátom - dvojitý úder železa.
5. Orechová zmes kešu, píniových orieškov, lieskových orechov, arašidov, mandlí.