Septembrová zelenina
Baklažán Cuketa, cuketa Karfiol, červená kapusta, biela kapusta, savojská kapusta, brokolica Zelený hrášok Cibuľa, pór Zelená fazuľka Cvikla Zeler Fenikel Tekvica Patisson Mrkva Uhorka Paradajka Sladká paprika Kukurica Zemiaky Chren Cesnak
Septembrové ovocie a bobule
melón melón hruška jablko figa nektarinka broskyňa slivka ostružina rakytník brusnica brusnica brusnica čučoriedka čučoriedka hrozno
Septembrová zeleň
Potočnica, žerucha Kôpor Petržlen Šalát Zelená cibuľa Špenát
Septembrová fazuľa
Fazuľa Hrášok Cícer Šošovica
Jesenné obdobie je dobré, pretože zelenina a ovocie sú dobre skladované. Tekvice, zemiaky, cukety, jablká, hrušky vydržia doma až mesiac (a tekvice, repy, cibuľa, cesnak, cvikla a zemiaky ešte dlhšie) a na zimu sa dajú pripraviť trvanlivé mäkké ovocie.
Z cukety a cukety, ktorých majú záhradkári zvyčajne veľa, môžete pripraviť aj na zimu a dokonca aj džem s nezvyčajnou chuťou.
Recept na chrumkavé nakladané cukety
Zloženie:
500 g cukety 1 malá cibuľa 2 polievkové lyžice. soľ 350 ml jablčný ocot 110 g trstinový cukor 2 ČL. horčičný prášok 2 ČL horčičných semienok 1 ČL kurkumy
recept:
Cibuľu a cuketu nakrájame na tenké kolieska. Dáme do misky, posypeme soľou a zalejeme 500 ml studenej vody. Miešajte, kým sa soľ nerozpustí a nechajte 1 hodinu.
V malom hrnci zmiešajte ocot, cukor, prášok, horčičné semienka a kurkumu. Zahrievajte na sporáku, kým sa cukor nerozpustí, potom ochlaďte na izbovú teplotu.
Cuketu s cibuľou hoďte do cedníka, osušte obrúskom. Cuketu a cibuľu zmiešame s marinádou a rozdelíme do sterilizovaných pohárov tak, aby marináda zakryla cuketu. Ak nie, pridajte trochu studenej vody. Cuketa bude hotová za 2 dni.
recept na cuketový džem
Ingredienty:
1 kg cukety alebo cukety 1 kg cukru (možno použiť trstinový alebo kokosový) 1 citrón
recept:
Odstráňte kožu a semená z cukety alebo cukety, ak sú už veľké. Nakrájajte na kocky, vložte do veľkého hrnca a posypte cukrom. Citrón nahrubo nastrúhame a pridáme k cukete, zmes necháme cez noc. Položte hrniec na sporák, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 15 minút. Potom ešte dvakrát priveďte do varu a znížte teplotu. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov.