Zloženie Boršč sibírsky
| repa | 160.0 (gram) |
| Biela kapusta | 80.0 (gram) |
| zemiaky | 40.0 (gram) |
| fazuľa | 40.0 (gram) |
| mrkva | 40.0 (gram) |
| cibule | 40.0 (gram) |
| rajčinová pasta | 30.0 (gram) |
| tuk na varenie | 16.0 (gram) |
| cesnaková cibuľa | 4.0 (gram) |
| cukor | 10.0 (gram) |
| ocot | 6.0 (gram) |
| Mäsový vývar priehľadný | 800.0 (gram) |
| Masové guľky mäso | 75.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Boršč sa varí obvyklým spôsobom. Fazuľa, predvarená, sa vloží do boršča 5-10 minút pred koncom varenia. Do boršču môžete pridať cesnak rozotretý so soľou (3 g čistého na 100 g boršče). Mäsové guľky sa pytlia oddelene do vývaru a na prázdniny sa dajú do boršča. Boršč možno uvoľniť s prídavkom varenej šunky, 20-30 g na porciu podľa stĺpcov I a II. V tomto prípade sa hmotnosť mäsových guľôčok zníži o 50%. Cesnak, roztlačený so soľou, sa zavádza súčasne s korením.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Proteíny | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Tuky | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| Sacharidy | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| voda | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Šedá | 0.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamín H, biotín | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacín | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Vápnik, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Kremík, áno | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Horčík, mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Sodík, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Síra, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fosfor, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Chlór, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Jód, ja | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Lítium, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Meď, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molybdén, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Nikel, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titan, ty | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Chrome, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Zinok, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.2 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 8.1 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 76,7 kcal.
Sibírsky boršč bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, kremík - 11%, kobalt - 24%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Sibírsky boršč NA 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 76,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť sibírsky boršč, recept, kalórie, živiny