Tradičnú kuchyňu Španielska možno možno oprávnene nazvať jednou z najrozmanitejších na svete. Má až 17 pobočiek (podľa počtu regiónov). Existuje však niečo, čo majú všetky tieto jedlá spoločné: štedré používanie olivového oleja, cesnaku a, samozrejme, vína. A obrovská škála mäsa, morských plodov a čerstvej zeleniny dokáže uspokojiť aj toho najnáročnejšieho labužníka.
Tradičné španielske občerstvenie k pivu alebo vínu je pincho.
Ďalším obľúbeným občerstvením je mohama. Jedná sa o filé z tuniaka vyliečeného v soli. Obvykle sa podáva s olivovým olejom.
Klobásy z bravčovej krvi sa podávajú s ľubovoľnou prílohou.
A, samozrejme, syr. Najpopulárnejší je ovčí syr Idiasable.
Milujú tiež polievky v Španielsku. Studenú zeleninovú polievku s gazpachom poznáme snáď po celom svete.
V mnohých ďalších regiónoch sa dáva prednosť hustej polievke z oleja Olya podrida. Pripravuje sa z duseného mäsa a zeleniny.
Hustá bohatá polievka z fazule, šunky a rôznych druhov klobás - fabada.
Filet z chobotnice veľkoryso ochutený rôznymi koreninami-polbo-a-fera.
Sotva existuje niekto, kto by neskúsil paellu - ďalšie tradičné španielske jedlo z ryže, morských plodov a zeleniny, ktoré milujú labužníci vo všetkých krajinách. Existuje viac ako 300 receptov na toto jedlo.
Je zvykom piť všetky tieto pochúťky s ovocnou sangriou - ľahkým sladkým červeným vínom.
Ako dezert Španieli ponúkajú všetkým, ktorí majú sladký zubný turron - orechy upevnené medom a vaječným bielkom.
Užitočné vlastnosti španielskej kuchyne
Stojí za zmienku, že denná strava južných Európanov vrátane Španielov je považovaná za jednu z najzdravších a najvyváženejších. Môže za to veľké množstvo čerstvej zeleniny, ktorá je vynikajúcim antioxidantom, ale aj mäsa a rýb. Červené víno, ktoré je v tejto krajine tak obľúbené, pomáha predchádzať problémom s kardiovaskulárnym systémom a olivový olej znižuje riziko vzniku rakoviny.
Na základe materiálov Super super fotky