Obsah
Tí, ktorí sú netrpezliví, aby sa zapojili do „tichého lovu“, sa nemôžu dočkať hlavnej hubárskej sezóny a ísť na jar s košíkom do lesa.
V tomto prípade si však treba dávať veľký pozor: jedlých húb v tomto období nie je toľko ako na jeseň, je tu vysoké riziko, že si domov prinesieme jedovaté plodnice, ktoré sa ľahko zamaskujú za jedlé druhy.
Tento článok predstavuje fotografie, názvy a popisy jedlých a nejedlých jarných húb, ktoré možno nájsť v lesoch neďaleko Moskvy.
Zber jarných húb v lese neďaleko Moskvy (s videom)
Jarné huby na dedinách sú známe, no obyvatelia miest a prímestských oblastí ich poznajú slabo. V tomto období tu môžete nájsť chutné smrže, hlivu ustricovú a letné hríby. Práve na jar sa však objavujú prvé halucinogénne a jedovaté huby, napríklad obyčajné.
Na začiatku jari, keď sa sneh úplne neroztopil a objavili sa prvé rozmrazené fľaky, možno vidieť jesennú hlivu. Nazývajú sa jesenné, pretože sa objavujú na jeseň, ale celú zimu sa schovávajú pod snehom. Môžu byť súčasne pripísané zimným a skorým jarným hubám. Dobre sa držia na jar. Na začiatku jari na lesných čistinách nájdete všade: strobiliurusy, sarkoscyfy, xeromfolíny.
Na jar začínajú v lesoch intenzívne rásť huby (májové, premenlivé) a mnohé ďalšie druhy.
Jarné prechádzky či túry v lese sú nielen zdraviu prospešné, ale dodajú vám aj energiu a prebudia vnútornú silu. Toto obdobie je dobré aj preto, že v lese ešte nie sú komáre a losy muchy a nič nebráni tomu, aby ste si užili prírodu. Práve na jar môžete nielen zbierať huby, ale aj počuť nádherný spev vtákov, kochať sa zábermi z ich aktuálneho letu, keď samček vznáša, máva krídlami a spieva svoje nádherné trilky.
Na začiatku jarného obdobia sa nevyskytuje žiadny iný krv sajúci hmyz, ale kliešte sa objavujú už v máji a ich aktivita je obzvlášť vysoká koncom mája a začiatkom júna, preto by ste v tomto období mali mať tesné oblečenie, čiapku alebo vreckovku, používať vhodné prostriedky, ktoré oblečenie impregnujú .
Toto video podrobne rozpráva o jarných hubách v lesoch neďaleko Moskvy:
Strobiliurus jedlý a odrezky
Po roztopení snehu sa v lese na kotúľajúcich sa šiškách a na smrekovej podstielke objavujú prvé jarné jedlé huby vo veľkosti desaťkopárok. Nazývajú sa strobiliurusy. Tieto skoré jarné huby rastú v skupinách. Strobiliurus sú síce jedlé, ale nie sú veľmi chutné a pre ich malé rozmery je problematické ich zbierať.
Fotografia a popis jarných húb strobilurus rôznych typov sú uvedené nižšie:
Strobilurus jedlý, prípadne šťavnatý (Strobilurus esculentus).
Biotopy: smrekových lesoch, na smrekovej podstielke alebo na šiškách, rastie v skupinách.
sezóna: skorá huba, apríl-máj.
Klobúk má priemer 1-2 cm, niekedy až 3 cm, najskôr vypuklý, neskôr vyklenutý, plochý. Charakteristickým znakom tohto druhu je hnedastý alebo gaštanový klzký klobúk s tuberkulózou v strede a tenkým okrajom. Farba v strede čiapky je tmavšia, hnedo-hnedá.
Ako môžete vidieť na fotografii, tieto jarné huby majú tenkú stonku, 3-5 cm vysokú a 1-3 mm hrubú, valcovú, žltkastú hore, žltohnedú dole:
Druhou charakteristickou črtou tohto druhu je prítomnosť dlhého strapatého zakorenenia s vlnitými prameňmi, ktoré sa tiahnu smerom ku kužeľu.
Dužina je biela, hustá, spočiatku príjemnej, mierne štipľavej, neskôr mierne sleďovej vône.
Záznamy strednej frekvencie, vrúbkované, najskôr biele, neskôr žltkasté. Spórový prášok je biely.
Variabilita: farba čiapky sa mení od hnedastej po hnedohnedú.
Podobné typy. Strobiliurus jedlý je podobný strobiliurusu jedlému (Strobilurus tenacellus), ktorý sa vyznačuje vypuklejším žltohnedým klobúkom.
Tieto prvé jarné huby sú jedlé, patria do 4. kategórie. Na jedlo sa používajú iba mladé klobúky, ktoré sa vyprážajú po predbežnom varení počas 15 minút.
Odrezky Strobiliurus (Strobilurus tenacellus).
Okrem jedlých strobiliurov existujú aj nejedlé Lai, ktoré sa vyznačujú sleďovou vôňou. Nazývajú sa rezné strobiliurusy.
Biotopy: borovicové a smrekové lesy, na podstielke alebo na šiškách, rastie v skupinách.
Obdobie zberu týchto jarných húb: máj-jún.
Klobúk má v priemere 0,7-1,5 cm, niekedy až 2 cm, najskôr vypuklý, neskôr vyklenutý, plochý. Charakteristickým znakom tohto druhu je svetlohnedý, ružovo-hnedý matný klobúk s tupým tuberkulom v strede, nerovnomerným as mierne rebrovaným tenkým okrajom.
Stonka týchto húb, rastúca na jar v moskovskom regióne, je tenká, 2-5 cm vysoká a 1-2,5 mm hrubá, valcovitá, chrupavkovitá, na základni často dospievajúca, hore biela, dole žltkastá. Druhou charakteristickou črtou tohto druhu je prítomnosť dlhého strapatého zakorenenia s vlnitými prameňmi, ktoré sa tiahnu smerom ku kužeľu.
Pozrite sa na fotografiu – dužina týchto húb, ktoré sa na jar objavujú medzi prvými, je biela, hustá:
Spočiatku je vôňa dužiny príjemná, mierne sleďová, neskôr sa stáva nepríjemnou, mierne zatuchnutou.
Záznamy strednej frekvencie, vrúbkované, najskôr biele, neskôr žltkasté. Spórový prášok je biely.
Variabilita: farba čiapky sa mení od hnedastej po hnedohnedú.
Podobné typy. Rezný strobiliurus je podobný strobiluru jedlému (Strobilurus esculentus), ktorý sa vyznačuje lesklejším klobúkom s tmavším hnedohnedým odtieňom, výraznejším sfarbením stonky a menej výraznou vôňou.
Tieto prvé jarné huby sa považujú za podmienene jedlé kvôli špecifickej vôni sleďa.
Jarná huba xeromfolin
Koncom apríla a začiatkom mája sa objavujú prvé kolónie húb, ktoré úplne obsadia zhnitý pahýľ alebo zhnitý kmeň. Ide predovšetkým o xeromfalínu stonkovú (Xeromphalina cauticinalis). Tieto jarné huby rastúce v moskovskom regióne sú roztomilé, pripomínajú drobné žlté líšky s dlhou tenkou stonkou. Tieto málo známe plodnice je možné vidieť v blízkosti poľných ciest a cestičiek, vo vlhkom prostredí.
Biotopy: v zmiešaných a ihličnatých lesoch rastú vo veľkých skupinách na hnilých pňoch.
sezóna: máj-júl.
Klobúk má priemer 0,5-3 cm. Charakteristickým znakom tohto druhu je lesklý, lepkavý jasne žltý alebo žlto-oranžový klobúk v tvare dáždnika s malou priehlbinou v strede a radiálnymi pruhmi z priesvitných dosiek.
Noha 2-6 cm vysoká, 1-3 mm hrubá. Z klobúka je kužeľ, stonka je potom hladká, valcovitá, ružovo-hnedá alebo žltkasto-oranžová.
Dosky týchto húb, ktoré na jar rastú medzi prvými, sú vzácne, najskôr krémové, neskôr žltkastokrémové, klesajúce v šiške pozdĺž stonky.
Dužina je najskôr biela, neskôr svetložltá, krehká, bez zápachu.
Variabilita. Farba čiapky sa mení od žltooranžovej až po vajíčkovú.
Podobné typy. Xeramfolinová stonka má podobnú farbu ako hygrocybe dubová (Hygrocybe quieta), ktorá má tiež žltkasto-oranžovú farbu, ale na klobúku je hrbolček.
Xerofolínové huby sú nejedlé.
Jedovatá falošná huba
Najmasívnejšie jarné jedovaté huby v moskovskom regióne sú sírovožlté pseudohuby. Rastú vo veľkých skupinách na pňoch a kmeňoch popadaných stromov. Z diaľky vyzerajú ako letné jedlé huby, líšia sa však sírovožltou farbou spodnej strany klobúka. Najčastejšie sa vyskytujú v zmiešaných lesoch, kde rastú smrek, breza, dub a osika.
Biotopy sírovožltej falošnej peny (Hypholoma fasciculare): hnijúce drevo a pne tvrdých drevín a ihličnanov, rastúce vo veľkých skupinách.
Biotopy: hnijúce drevo a pne tvrdých drevín a ihličnanov, rastúce vo veľkých skupinách.
sezóna: Apríl - november
Klobúk má priemer 2-7 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vypuklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je svetložltá alebo svetloružovo-hnedá konvexná plochá čiapka s nápadným tuberkulom, ktorý má jasnejšiu červeno-tehlovú farbu.
Stopka je tenká a dlhá, zakrivená, 3-9 cm vysoká, 3-8 mm hrubá, má rovnakú farbu ako čiapka, alebo je o niečo svetlejšia, so žltkastým odtieňom, valcovitá, pri základni mierne zúžená, so stopami prsteň. Základ stonky je tmavší – oranžovo-hnedý.
Buničina: sírovožlté, jemné a vláknité, s nepríjemným zápachom a horkou chuťou.
Doštičky sú časté, široké, priľnavé, sírovožlté alebo olivovohnedé.
Variabilita. Farba čiapky sa mení od žltohnedej po sírovožltú.
Podobné typy. Nejedlú sírovožltú nepravú medovku si môžeme zameniť s jedlou sírovožltou nepravou medovkou (Hypholoma capnoides), ktorá sa líši farbou tanierov – svetlosivá, ako aj vypuklejším mastným žltooranžovým klobúkom.
Tieto huby sú jedovaté a toxické.
Zber pisirelských húb v lese na jar
Biotopy sivohnedej psatyrelly (Psathyrella spadiceogrisea): pôda, hnilé drevo a pne listnatých stromov, rastúce v skupinách.
sezóna: máj – október.
Klobúk má priemer 2 až 5 cm, najskôr zvonovitý, neskôr vypuklý, s tupým tuberkulom v strede. Charakteristickým znakom tohto jarného druhu húb je šedo-hnedá čiapočka s radiálnou fibriláciou, ktorá vyzerá ako tenké čiarky, ako aj svetlý tenký okraj pozdĺž okraja, jednotná farba u mladých jedincov a veľké farebné zóny u dospelých húb. Tieto zóny sú dvoch typov: žltkasto-ružová v strede čiapky alebo sivohnedá v strede a ďalej, približne v strednej zóne, žltkasto-strieborná sústredná zóna s rozmazanými okrajmi.
Stehno má výšku 4-9 cm, hrúbku 3 až 7 mm, valcovité, na báze mierne zhrubnuté, duté, hladké, belavé, v hornej časti múčnaté.
Venujte pozornosť fotografii - noha tejto jedlej jarnej huby je na základni tmavšia, hnedastá:
Buničina: vodnatá, belavá, krehká, riedka, príjemnej chuti a dobrej hubovej vône.
Platničky sú priľnavé, časté, úzke, červenohnedé.
Variabilita. Farba čiapky sa môže meniť od šedo-hnedej po červeno-hnedú so žltkasto-ružovými škvrnami alebo zónami.
Podobné typy. Šedohnedá psatyrella sa tvarom a veľkosťou podobá psatyrele zamatovej (Psathyrella velutina), ktorá sa vyznačuje červenkasto-bufnatou čiapočkou, husto pokrytou vláknami, vďaka čomu pôsobí zamatovo.
Huby Psatirrella sú jedlé, kategória 4, po predbežnom varení najmenej 15 minút.
Ďalej sa dozviete, aké ďalšie huby rastú na jar.
jedlá huba collibia
V polovici a koncom mája sa objavujú prvé druhy kolíbie. Patria sem predovšetkým gaštanové alebo olejové kolíbie. Tieto roztomilé huby lákajú svojim veľkolepým vzhľadom, hoci sú malé. Hoci sú jedlé, nezbierajú sa pre ich malé rozmery a najnižšiu, štvrtú kategóriu z hľadiska nutričných vlastností.
Biotopy gaštanovej kolíbie alebo mastnej (Collybia butyracea): zmiešané a ihličnaté lesy, na lesnej pôde, na hnijúcom dreve. Tieto huby zvyčajne rastú v skupinách v jarnom lese.
sezóna: máj – október.
Klobúk má priemer 3 – 8 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr konvexný s okrúhlym hrbolčekom a potom vyklenutý s plochým hrbolčekom a vyvýšenými alebo konvexnými okrajmi. Výraznou vlastnosťou jarnej huby nazývanej kolíbia je gaštanovohnedá farba klobúka s plochým hríbom tmavšej hnedej farby a svetlými, krémovými alebo svetlohnedými okrajmi.
Stehno 4-9 cm vysoké, tenké, 2-8 mm hrubé, valcovité, hladké, najskôr krémové, neskôr bledohnedé. Základňa nohy je zahustená.
Dužina je vodnatá, tenká, mäkká, belavá alebo žltkastá, najskôr bez zápachu, neskôr s miernym plesnivým zápachom.
Doštičky sú krémové alebo žltkasté, vrúbkované. Medzi priľnavými doskami sú krátke voľné doštičky.
Variabilita: farba klobúka je premenlivá v závislosti od zrelosti huby, mesiaca a vlhkosti ročného obdobia. Farba môže byť gaštanovo-hnedá, najmä začiatkom leta, červeno-hnedá s hnedým odtieňom, hnedo-hnedá s tmavým stredom, šedo-hnedá s olivovým odtieňom, fialovo-hnedá. V období sucha čiapka vybledne do svetlých tónov žltej, krémovej a svetlohnedej.
Podobné typy. Gaštanová kolibia je tvarom a veľkosťou podobná kolibii jedlej drevomilnej (Collybia dryophila), ktorá sa líši tým, že má oveľa ľahší klobúk.
Požívateľnosť: jedlé, ale vyžadujú predvarenie v 2 vodách, aby sa odstránil zápach plesne. Patria do 4. kategórie.
Nejedlá huba otidea
Jarný les nám prináša prekvapenia. Jedným z týchto prekvapení sú pôvabné otideas. Ich názov hovorí sám za seba. Prechádzate sa lesom a zrazu vidíte na lesnej pôde jemné žltkastoslamené klasy alebo tulipány. Hovoria nám: pozri, aká jedinečná a rozmanitá príroda. Strážte nás!
Habitaty pôvabných otides (Otidea concinna): na lesnej pôde v zmiešaných lesoch, rastúce v skupinách.
sezóna: máj – november.
Plod má priemer 2 až 8 cm, výšku 1 až 6 cm. Navonok majú tieto huby často podobný tvar ako tulipány. Vonkajší povrch má zrnitý alebo práškový povlak. Vnútro je žltohnedé.
Ako je znázornené na fotografii, tieto prvé jarné huby rastú v skupinách, ktoré sú spojené jednou spoločnou základňou:
Báza plodnice má tvar nohy.
Buničina: krehký, takmer hustý, svetložltý.
Variabilita. Farba plodového tela sa môže meniť od svetlohnedej po žltohnedú a citrónovo žltú.
Podobné typy. Pôvabná otidea je podobná paprike bublinatej (Peziza vesiculosa), ktorá sa vyznačuje bublinkovým tvarom.
Pôvabné otideas sú nejedlé.
Tieto fotografie ukazujú jarné huby rastúce v moskovskom regióne:
