Huby, patriace do rodu Mleichnikov, dostali svoje meno kvôli charakteristickej farbe čiapky.
Tieto plodnice sa považujú za jedny z najužitočnejších, pretože obsahujú minerálne soli Fe, Na, Ca a Mg. Tieto látky majú priamy vplyv na fungovanie väčšiny systémov v ľudskom tele a sú mimoriadne dôležité pre stav pokožky a vlasov.
Ryšavky rastú tam, kde je veľa kyslých a vápenatých pôd, najčastejšie pod malými jedľami na čistinkách pred lesom. Najcennejším druhom je hríb labužnícky.
S jeho popisom fotografie nájdete na tejto stránke.
Ako vyzerá gurmánska huba
Biotopy gurmánskych húb (Lactarius deliciosus): mladé smrekové lesy, na vápenatých a kyslých pôdach, rastú v skupinách.
sezóna: júl – október.
Klobúk má priemer 2-8 cm, niekedy až 10 cm, najskôr vypuklý vrúbkovaný, neskôr takmer plochý s miernou priehlbinou v strede. Klobúk hríbovitých si zaslúži osobitný popis: je červený alebo oranžovočervený, s výraznými škvrnami alebo zónami zelenkastej a modrozelenej farby. Okraje uzáveru sú najskôr ohnuté, na povrchu sú slabo viditeľné sústredné kruhy.
Noha je krátka, 3-6 cm vysoká, 0,7-2 cm hrubá, rovnomerná, dutá, veľmi krehká, valcovitá, rovnakej farby ako čiapka. Noha v oblasti pripevnenia dosiek má ľahšiu zónu.
Dužina je oranžová alebo žltkastá, drobivá, pri poškodení neskôr zelenkastá. Mäso nohy je belavé. Druhou charakteristickou vlastnosťou tohto druhu je jasná mliečna šťava mrkvovo-červenej farby s ovocnou vôňou.
Dosky priliehajúce k stonke, husté, vrúbkované alebo mierne klesajúce, úzke, niekedy rozvetvené. Farba dosiek je oranžovo-žltá, so zelenkavými a modrozelenými škvrnami. Po stlačení sa taniere sfarbia do zelena. Spórový prášok je svetlookrový.
podobnosť s inými druhmi. Smrekovec smrekový vyzerá rovnako ako pochúťkový hríb borovicový, má však tmavšie tóny klobúka, sú tam plochy modrozelenkastej farby, dužina je voľná.
Jedlé, 2. kategória.
Spôsoby varenia. Huby majú dobrú chuť, u nás sa zbierajú už dlho, dajú sa nakladať, soliť, vyprážať.
Vlastnosti gurmánskych húb
Lahôdkové huby majú mnoho užitočných vlastností:
- Sú držiteľmi rekordov medzi hubami pre vitamín A.
- Cenné antibiotikum laclariovialin, ktoré inhibuje vývoj mnohých škodlivých baktérií, vrátane pôvodcu tuberkulózy, bolo izolované z cameliny.
- Má protinádorový účinok.
- Liečebne pôsobí pri ochoreniach spôsobených metabolickými poruchami, vrátane špinenia kože (vitiligo).
- Odporúča sa aplikovať pri pľúcnych ochoreniach.
- Obsahuje antireumatickú látku podobnú účinku ako kortizón.
- Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam môže použitie húb zlepšiť celkový stav tela.
- Na základe húb vyrábajú cenné antibiotikum lahtarovislín.
