Obsah
Plnené kuracie stehná. Video recept
Kuracie stehná sú najdostupnejším druhom mäsa, ktoré je k dispozícii aj ľuďom s nízkymi príjmami. Kuracie stehná majú navyše príjemnú, jemnú chuť. Pokrmy z nich sú vhodné ako do denného menu, tak aj na slávnostné hody. Nohy sú varené, dusené, vyprážané a pečené, a ak vyrežete malú kosť, môžete pripraviť také pikantné a originálne jedlo ako plnené kuracie stehná.
Plnené kuracie stehná. Recept
Ako variť plnené kuracie stehná
Na varenie kuracích stehien plnených syrom budete potrebovať:-2-3 kuracie stehná; - 1 paprika; - 150 g tvrdého syra; - 1 vajce; - soľ a korenie.
Kuracie stehná sa musia umyť, vysušiť a vybrať z kostí. Za týmto účelom nakrájajte mäso okolo kosti zo všetkých strán ostrým nožom. Potom odrežte kosť na základni a opatrne ju vyberte. Kožu treba jemne nadvihnúť, mierne oddeliť od mäsa, ale nie úplne oddeliť. Mali by ste dostať akési vrecko. Takto pripravené kuracie stehná dobre potrieme zmesou soli a mletého korenia.
Ďalej musíte papriku očistiť od stopky a semien a potom nakrájať na malé kocky, pridať syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, rozšľahať vajíčko, všetko osoliť a plnku poriadne premiešať. Potom musí byť výsledné mleté syry vložené do vrecka pod kožou. V tomto recepte môže byť kuracia pečeň s hubami použitá aj ako náplň.
Okraje musia byť pevne spojené a zošité silnou niťou alebo pripevnené drevenými špajdlami. Potom plnené kuracie stehná dajte do hrnca s trochou studenej osolenej vody, dajte na mierny oheň a varte 45 minút, kým nezmäknú. Po uplynutí tejto doby sa plnené kuracie stehná vyberú z vody a ochladia.
Kuracie stehná plnené syrom sú skvelým občerstvením. Pred podávaním ich nakrájajte na plátky.
Plnené kuracie stehná so sušenými slivkami a orieškami
Na prípravu plnených kuracích stehien podľa tohto receptu potrebujete: - 2 kuracie stehná (je možné použiť aj paličky); - 200 g vlašských orechov; - 150 g odkôstkovaných sliviek; - 1 hlava cibule; - krém; - petržlen, soľ a korenie.
Na varenie je veľmi dôležité vybrať si čerstvé kuracie stehná. Mali by mať hladkú, nepoškodenú pokožku svetlo ružovej farby s jemným namodralým odtieňom.
Kuracie stehná je potrebné umyť, vysušiť obrúskom a opatrne, snažiť sa nepoškodiť, odstrániť z nich kožu. Potom oddeľte mäso od kostí a odstráňte šľachy. Potom musí byť oddelené kuracie mäso mleté spolu s jadierkami vlašských orechov, sušenými slivkami a petržlenovou vňaťou. Do výsledného mletého mäsa pridajte jemne nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a smotanu.
Potom je potrebné kožu odstránenú z kuracích stehien opatrne naplniť vareným mletým mäsom. Tepelne odolnú formu vymastíme olejom, potom do nej vložíme plnené kuracie stehná, formu prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 ° C na 30-40 minút. Potom odstráňte fóliu a vložte formu späť do rúry iba na niekoľko minút, aby sa plnené kuracie stehná zhnedli. K pokrmu sa hodia palacinky plnené pečeňou.
Recept na kačicu s jablkami a pomarančmi si prečítajte v nasledujúcom článku.