Sladidlá: poškodenie zdravia. Video
Všetky sladidlá možno rozdeliť do dvoch skupín: prírodné a syntetické. Väčšina sladidiel je schopná spôsobiť veľké škody na zdraví a tvare, bez ohľadu na technológiu ich výroby alebo príjmu.
Sladidlá: poškodenie zdravia
Zoznam prirodzene sa vyskytujúcich sladidiel obsahuje fruktózu, xylitol a sorbitol. Fruktóza sa nachádza v mede a ovocí, zatiaľ čo xylitol a sorbitol sú prírodné cukrové alkoholy. Najväčším problémom týchto látok je, že majú vysoký obsah kalórií a pomaly sa vstrebávajú v črevách, čo zabraňuje prudkému nárastu hladiny inzulínu. Takéto náhrady sa často používajú pri cukrovke. Medzi užitočné prírodné cukry patrí stévia, ktorá je rastlinného pôvodu a používa sa nielen ako sladidlo, ale aj pri liečbe chorôb, ako je pálenie záhy a obezita.
Negatívny účinok niektorých sladidiel zatiaľ nebol dokázaný, ale v súčasnej dobe môže mať každá látka určité vedľajšie účinky, na ktoré by ste si mali dávať pozor.
Zneužívanie prírodných sladidiel môže spôsobiť značnú ujmu na postave a spôsobiť rôzne choroby. Napríklad fruktóza môže narušiť acidobázickú rovnováhu v tele a xylitol a sorbitol spôsobujú poruchy tráviaceho systému. Existujú lekárske štúdie, ktoré naznačujú, že xylitol môže spôsobiť rakovinu močového mechúra, aj keď neexistujú žiadne skutočné údaje o tom, do akej miery je tento cukor škodlivý.
Sladidlá sa nachádzajú vo veľkých množstvách v sýtených nápojoch, gumách, džemoch a iných výrobkoch označených ako „bez cukru“
Dnes je na trhu veľké množstvo umelých sladidiel, ktoré však pri nadmernej konzumácii môžu spôsobiť veľké škody na ľudskom zdraví. Používajú sa predovšetkým na chudnutie kvôli ich nízkemu obsahu kalórií, ale často svoju úlohu nezvládajú: mnohé z látok spôsobujú zvýšenie chuti do jedla, čo ovplyvňuje množstvo skonzumovaného jedla.
Je potrebné poznamenať, že akékoľvek syntetické sladidlo je zdraviu škodlivé.
Medzi najobľúbenejšie sladidlá stojí za zmienku aspartám, sacharín, suklamát, acesulfam. Keď sa aspartám rozkladá, uvoľňuje formaldehyd, ktorý je veľmi škodlivý, otravuje telo a má negatívny vplyv na tráviaci systém. Sacharín môže tiež poškodiť telo a podporovať tvorbu zhubných nádorov. Suklamát môže spôsobiť vedľajšie alergické reakcie a acesulfán môže spôsobiť poruchy v črevách, a preto je jeho použitie v Japonsku a Kanade zakázané.
Tiež zaujímavé čítanie: rýchle ranné líčenie.