Obec Santoña je odhodlaná osláviť nasledujúce 1., 2., 3. a 4. mája nové vydanie veľtrhu Kantabrijské sardely a konzervy, ktorého sa zúčastňujú najlepšie herecké obsadenie producentov týchto vzácnych rýb.
Pätnásť z nich bude tých, ktorí propagujú podujatie, v ktorom ženská postava prevezme osobitnú úlohu.
Pod heslom „Žensky a v množnom čísle“ sa budú konať rôzne akcie, demonštrácie, návštevy atď., Aby sa vzdali pocty ženám, ktoré povýšili kantabrijskú gastronómiu na privilegované miesto, ktoré dnes zaujíma.
Podujatie je konané ako festival rybárskeho sektora a jeho cieľom nie je len zábava, ale jeho cieľom je aj revitalizácia všetkých zapojených výrobných odvetví a pomocného priemyslu, ktorý ho sprevádza.
Jeho zámerom je predovšetkým rozšíriť dôležitosť sardel a počas týchto prázdnin postaviť obec do centra pozornosti.
V detaile svojho programu aktivít sa snaží propagovať kulinársku tvorbu takýmto symbolickým výrobkom prostredníctvom workshopov a tried s renomovanými kuchármi, ktorí sú pozvaní umiestniť ančovičku na miesto, ktoré si zaslúži.
Pri tejto príležitosti je ženská postava Gildy vyzdvihnutá k oltárom ako dynamický prvok tejto udalosti.
Na tohtoročnom veľtrhu bola založená značka „Ladies of Anchovy“, ktorá na tento účel menuje troch šéfkuchárov:
- Macarena de Castro, Malorka a nová postava Baleárskych ostrovov.
- María José San Román, majiteľka a šéfkuchárka reštaurácie Monastrell v Alicante.
- Zuriñe García, z biskajskej reštaurácie Andra Mari, z Galdácana.
Rôzne akcie, ktoré sa budú konať, sa začnú 1. mája v spomínanom meste Santoña v rámci výstaviska na námestí Plaza de San Antonio.
Podujatia budú ukončené účasťou Cofradía de la Anchoa, ktorá v sobotu oslávi svoje Grand Cabildo v Casino Liceo, ktoré spoločne s rôznymi zúčastnenými bratstvami uskutoční vyvrcholenie.
Propagácia veľtrhu je veľmi dôležitá pre pomoc odvetviu rybolovu a ako oznámila ministerka pre dobytok, rybné hospodárstvo a rozvoj vidieka Blanca Martínez,
Kantábria chce a potvrdila, že tohtoročný veľtrh bude špeciálnou udalosťou, na ktorej podľa jej názoru má Kantábria veľa a dobrého na oslavu.