Najlepší tvaroh v roku 2022

Najlepšie tvarohové syry sú vyrobené z prírodného mlieka a smotany. Sú dobré pre zdravie, pretože sú bohaté na bielkoviny, tuky, vitamíny skupiny B, biotín, kyselinu nikotínovú, fosfor, kobalt, selén a vápnik. Tvaroh možno konzumovať na raňajky, obed, večeru a ako desiatu. Hlavná vec je vybrať si kvalitný produkt. Healthy Food Near Me analyzovala ponuky na domácom trhu a spolu s odborníkom zostavila hodnotenie najlepších značiek tvarohu v roku 2022.

Top 9 značiek tvarohu podľa KP

1. Hochland, krémový

Obľúbený tvaroh spája chuť čerstvého tvarohu a mladého syra. Hodí sa k bielemu pečivu. Lahodný syr sa ľahko natiera na sendviče a šľahá mixérom. Organoleptické vlastnosti mliečneho výrobku vysoko ocenili odborníci z Kontrolného nákupu. Tvaroh s hmotnosťou 140 g sa predáva v pohároch chránených fóliou. Vďaka hermetickému baleniu vydrží dlho čerstvé. Pod vekom vidíte oddelenú srvátku – indikátor prirodzenosti produktu.

Výhody a nevýhody

2. Almette, krémová

Mnohými obľúbený syr má jemnú, ľahkú textúru a príjemnú chuť so sotva postrehnuteľnou pachuťou ghee. Produkt je vyrobený z čerstvého tvarohu, srvátky, srvátkového proteínu, soli, kyseliny citrónovej a pitnej vody. Hmotnostný podiel mliečneho tuku je 60 %. Syr sa vyrába tradičnou technológiou v súlade s GOST 33480-201¹, v pohároch po 150 g.

Výhody a nevýhody

3. Philadelphia

Svetoznámy mäkký syr sa vyrába v Taliansku z výberového kravského mlieka, mliečnej bielkovinovej smotany a soli. Ako stabilizátor sa používa guma zo svätojánskeho chleba. Technológia nevyžaduje infúziu a lisovanie. Taliansky syr má jasnú krémovú chuť s nádychom soli a jednotnú krémovú textúru. Je vhodný na natieranie na chlieb, prípravu omáčok, sushi a rožkov. Takýto syr sa môže jesť so sušienkami, bagetami, varenými zemiakmi a rybami.

Výhody a nevýhody

4. Fialové, krémové

Tvaroh sa vyrába v továrni na tavený syr Karat v Moskve. Má obsah tuku 60% a odporúča sa všetkým, ktorí sledujú postavu. Malé množstvo uhľohydrátov a soli dobre zvýrazní prirodzenú chuť mliečnych výrobkov a zdôrazní miernu kyslosť. Kvalitný syr sa hodí k zeleninovým a rybím jedlám, orieškovej paste, citrusovým ovocím, čokoláde, bobuľovému pyré, vanilke, vhodný do japonskej kuchyne, dezertov a koláčov.

Výhody a nevýhody

5. Galbani, tvarohové mascarpone

Pýcha európskych syrárov – Galbani sa vyrába v Srbsku v talianskej licencii. Vysokokvalitné mliečne prvky poskytujú ľahkú, zamatovú textúru. Mäkký syr s obsahom tuku 80% má vysoký obsah kalórií 396 kcal, má jemnú, tvarohovú chuť a sviežosť. Predáva sa v plastových pohároch s objemom 500 g. Hodí sa k bobuľovým plodom a ovociu. 

Výhody a nevýhody

6. Arla Natura, jemná so zeleňou

Vysokokvalitný srbský syr s obsahom tuku 55% je vyrobený z mlieka, smotany, glukózovo-fruktózového sirupu, modifikovaného kukuričného škrobu, kyseliny octovej, kyseliny citrónovej, soli a cukru. Vrcholom tvarohu je zmes cibule, uhoriek, cesnaku a kôpru. Vďaka čerstvej zelenine má výrobok špeciálnu chuť, ktorá je vhodná na ranné sendviče a šalátové dresingy.

Výhody a nevýhody

7. Danville Creamy, s paradajkami a čili

V obchodoch je niekoľko variantov Danville Creamy. Obľúbený je najmä netradičný pufovaný syr s plátkami paradajok a čili. Je povestný svojou nedezertnou chuťou a obľubujú ho milovníci pikantností. Lahodný výrobok je vyrobený s prídavkom soli, cukru, zahusťovadiel, modifikovaného škrobu a sušeného korenia. Tvaroh je vhodný nielen na ranné chlebíčky, ale aj na rožky v pita chlebe.

Výhody a nevýhody

8. Danone, tvaroh s provensálskymi bylinkami

Pikantný tvaroh sa vyrába z masla, bazalky, oregana, majoránky, prírodných aróm, kyseliny citrónovej a soli. Ako zahusťovadlo sa používa kukuričný škrob. Produkt má príjemnú žltkastú farbu s inklúziami, obsah tuku 60% a je dostupný v originálnych 140 g plastových téglikoch so žiarivým dizajnom.

Výhody a nevýhody

9. “Tisíc jazier”, nafukovaný tvaroh

Domáci produkt z kravského mlieka a zákvasu sa vyrába podľa technológie v modernom závode na výrobu mlieka Neva Milk v Petrohrade. Počas výrobného procesu je syr nasýtený vzduchom, vďaka čomu je veľmi ľahký. Sýtený tvaroh je ideálny pre každého, kto je zvyknutý starať sa o svoje zdravie. Má 60% obsah tuku a dodáva sa v 240g plastových plechovkách.

Výhody a nevýhody

Ako si vybrať správny tvaroh

Zdieľa tipy na výber kvalitného tvarohu Anastasia Yaroslavtseva, členka združenia odborníkov na výživu, odborníkov na výživu RosNDP.

Pomocou týchto jednoduchých pravidiel si vyberte ten najzdravší, najprirodzenejší a najchutnejší produkt.  

1. Preštudujte si zloženie. Kvalitný tvaroh by nemal obsahovať rastlinné tuky – rastlinné oleje, náhradky mliečnych tukov a pod. Najlepší bude výrobok z prírodného mlieka. 
2. Dávajte pozor na dátum spotreby v obchode a dátum spotreby po otvorení balenia. Je lepšie zvoliť tvaroh s najkratšou trvanlivosťou. Možno to nie je príliš pohodlné, ale práve tieto syry obsahujú najmenej konzervačných látok.
3. Dávajte pozor na balenie. Mal by byť vyrobený z ekologických materiálov vhodných na skladovanie potravín. Lacný polymér dodá syru chuť a vôňu plastu. 
4. Ochutnajte produkty a vyhodnoťte organoleptické vlastnosti: farbu, vôňu, chuť a textúru. Cudzia chuť a vôňa sú jasnými znakmi nízkej kvality. Farba produktu by mala byť, ak nie ako farba mlieka, potom by mala byť blízko k nej. Konzistencia je homogénna, bez sedimentu a delaminácie.
5. Snažte sa nekupovať syr s prísadami – šunka, bylinky a pod. Chuť prísad sťažuje objektívne hodnotenie organoleptických vlastností samotného syra. Aditíva vás navyše pripravujú o rôznorodosť použitia syra. Krémová chuť môže byť základom pre dezert aj hlavné jedlá. Všetko, čo potrebujete, je lepšie pridať sami.
6. Venujte pozornosť obsahu tuku a obsahu kalórií v produkte. Tvaroh obsahuje veľké množstvo živočíšnych tukov a tým aj cholesterolu. Ľudia s vysokou hladinou „zlého“ cholesterolu v krvi by mali konzumovať takéto produkty prísne v obmedzenom množstve. 

Populárne otázky a odpovede

Zdroje

1. Tvarohový syr. Medzištátny štandard. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. Certifikát kvality č. 273037. Almette tvaroh. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/