A čo je v modernom kvásku! Aj keď stratíme zo zreteľa pointu o škodlivosti samotného kvásku, v kvásku používanom na pečenie pekárenských výrobkov, žiaľ, toto všetko môže prispieť k rozvoju rôznych chorôb.
A aj keď si dáte čisté pekárske droždie, zdraviu to neprispeje. prečo? Teraz si povedzme podrobnejšie. Len čo sa dostanú do tela, v črevách začína proces fermentácie., odumiera zdravá mikroflóra, imunita klesá, môže sa objaviť kandidóza a dysbakterióza. A ani to nie je to najhoršie, pretože kvasinky „prekysľujú“ organizmus, prispievajú k hromadeniu toxínov a sú nebezpečným karcinogénom.
Ďalším smutným faktom je, že kvasnice nezahynú pri vysokých teplotách, čo znamená, že aj po upečení sú schopné prejaviť svoje najhoršie vlastnosti v ľudskom tele.
Čo sa ešte skrýva za slovom „droždie“? Mnohí z vás, najmä tí, ktorí ste niekedy sami miesili kysnuté cesto alebo videli, ako to robia iní, to viete kvasnice potrebujú cukor, aby sa aktivovali. Kvasinky sa skutočne živia cukrom. Z toho vyplýva „závislosť od cukru“, ktorá je charakteristická pre mnohých predstaviteľov modernej spoločnosti. Čím viac kváskového pečiva jeme, tým viac chceme jesť škodlivé sladkosti. A z toho sa na koži objaví zápal a vzhľad sa stáva nezdravým. Premnoženie kvasiniek v čreve vedie k reťazovej reakcii komplikácií vrátane únavy, zmeny nálady, upchatého nosa, chronickej sinusitídy, črevných problémov (nadúvanie, hnačka, zápcha, plynatosť), kolitídy a alergií.
Ako kvasinky potláčajú imunitný systém? Predstavte si, že kvasiniek je stále viac a v črevách vytvárajú celé mycélium, ktoré doslova preniká stenami čriev. To zase zvyšuje priepustnosť čriev a v črevných stenách sa objavujú „diery“. Trávenie sa zhoršuje, do krvi sa vstrebávajú látky, ktoré nie sú pripravené na trávenie, napríklad „odrezky“ bielkovín, ktoré ešte neboli premenené na aminokyseliny. Náš imunitný systém takéto proteíny vníma ako niečo cudzie a privádza imunitný systém do stavu bojovej pripravenosti. Takto dochádza k imunitnej reakcii, tj imunitný systém začne vykonávať ďalšiu funkciu: trávi potravu. To ho zaťažuje, vedie k prepracovaniu a keď sa v organizme objaví skutočné nebezpečenstvo v podobe mikróbov, imunitný systém to už nezvláda, pretože vynaložil energiu na pre neho nezvyčajnú prácu.
Tiež premnoženie kvasníc prispieva k potravinovým alergiám, a ak máte alergické príznaky, liečte ich (najčastejšími alergiami sú pšenica (lepok), citrusy, mliečne výrobky (laktóza), čokoláda a vajcia). Alergie sa často vyskytujú na tých potravinách, ktoré človek miluje najviac: čím viac tohto produktu jete, tým viac jeho základných bielkovín imunitný systém vidí a tým je alergia závažnejšia.
Právom môžete namietať, že svoju porciu kvásku môžete získať bez jedenia chleba, napríklad z rovnakého hrozna alebo fermentovaných mliečnych výrobkov. Stojí za zmienku, že tieto kvasinky sú divoké, majú pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru a dokonca sa podobajú aj jej zložením, no napriek tomu ich neodporúčame zneužívať.
Na určenie máte závislosť na cukre spôsobené kvasinkami kolonizovanými v črevách, prečítajte si nasledujúci zoznam a skontrolujte položky, ktoré sa vám objavia:
Chronicky upchatý nos
Syndróm dráždivého čreva (nadúvanie, plynatosť, hnačka, zápcha)
· Akné
syndróm chronickej únavy
plesňové infekcie
Častý kašeľ
· Potravinové alergie
Aj keď ste zaškrtli aspoň 2 z vyššie uvedených, môžete sa zaradiť do skupiny ľudí, ktorí majú nadmerné rozmnožovanie kvasiniek.
Kvasinky teda rastú „jedením“ cukru a aby ste sa ich zbavili, musíte ich (a seba) nekŕmiť sladkosťami a pečivom s obsahom cukru aspoň 21 dní. Aby ste sa zbavili kvasiniek, je mimoriadne dôležité podporovať imunitu aj užívaním prírodných imunomodulátorov ako je šípkový nálev či citrón a zázvor. Ak naozaj túžite po sladkom, stavte na ovocie s nízkym glykemickým indexom: čerešne, grapefruity, jablká, slivky, pomaranče, broskyne, hrozno, kivi, jahody.
Po absolvovaní tohto programu bude pokožka čistejšia a zlepší sa činnosť gastrointestinálneho traktu. A áno, čo je dôležité, telo sa citeľne očistí od toxínov, odumrú kvasinky a zmizne nezdravá chuť na škodlivé sladkosti. Opäť budete môcť jesť ovocie a cítiť ich bohatú šťavnatú chuť.
Ak sa popri odvykaní od závislosti od cukru a kvasníc rozhodnete pokúsiť sa zbaviť aj alergie (a ako sa často stáva, neviete, ktoré potraviny ju spôsobujú), skúste týždenný eliminačný detox, vylúčenie všetkých alergénnych potravín, tj čokoľvek, čo obsahuje pšeničnú múku a pšenicu, citrusové plody, mliečne výrobky, čokoládu, kakao a arašidy. Po 7 dňoch strávených na takejto „diéte“ vráťte jedlo do jedálnička po jednom: najprv – mlieko (ak ho používate), potom pšenicu, potom kakao a čokoládu, potom citrusové plody a na úplný záver – arašidy . Starostlivo sledujte svoju pohodu a sledujte všetky zmeny vo svojom stave. Môžete tak identifikovať potravinu, ktorá vám spôsobuje nielen alergie, ale prispieva aj k rozvoju závislosti na kvasinkách a cukre.
A na záver niekoľko všeobecných rád, ako sa zbaviť kvasníc a cukru v strave:
1. Vymeňte bežný kváskový chlieb za celozrnný kváskový alebo chlieb bez droždia. Kvások a chlieb pripravený z neho sa často predávajú v kláštoroch a chrámoch.
2. Skúste sa na 21 dní úplne vzdať cukru a všetkých produktov, ktoré ho obsahujú, aby ste sa zbavili chuti na cukor.
3. Sledujte najmenšie zmeny v stave vašej pokožky a celkovej pohode – všimnete si rozdiel, ktorý vás bude motivovať ísť ďalej.