Zákony zdravej výživy

V súčasnosti značná časť populácie, bohužiaľ, nie je pripravená akceptovať princípy zdravého životného štýlu a výživy založené na dôkazoch. Najskôr zvážte dva zákony, ktoré sú základom zdravej výživy. Nedodržiavanie týchto zákonov je trestané a nevyhnutne vedie k strate zdravia, rozvoju rôznych chorôb. Čo sú to za zákony? Aká je ich podstata?

Prvý zákon: predpokladá súlad s energetickou hodnotou (kalorickým obsahom) dennej stravy denná spotreba energie človeka.

Akákoľvek vážna odchýlka od požiadaviek zákona musí nevyhnutne viesť k rozvoju choroby: nedostatočný príjem energie z potravy je rýchle vyčerpanie tela, nefunkčnosť všetkých systémov a orgánov a nakoniec smrť.

Nadmerná spotreba energie nevyhnutne a rýchlo vedie k vzniku nadváhy a obezity s mnohými vážnymi chorobami, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka, a opäť k predčasnému úmrtiu. Zákon je tvrdý, ale je to zákon !!! Preto je každý povinný ju vykonávať. To nie je veľmi ťažké: zaobstarajte si váhy, ktoré vám ukážu vašu váhu; použitie zrkadiel vám umožní sledovať tvary vašej postavy a nakoniec vám veľkosť šiat tiež preukáže potrebu znížiť alebo zvýšiť kalorickú dennú stravu.

Je oveľa ťažšie splniť požiadavky druhého zákona o vede o výžive. Je oveľa náročnejšia na vedomosti a zahŕňa potrebu zabezpečiť zhodu chemického zloženia dennej stravy človeka s jeho fyziologickými potrebami v potravinách a menších biologicky aktívnych látkach.

Vďaka jedlu potrebuje ľudské telo okrem energie aj desiatky, možno stovky potravín a menších biologicky aktívnych zlúčenín. Väčšina z nich v každodennej strave by mala byť vo vzájomnom určitom pomere. Z týchto zlúčenín si telo vytvára svoje bunky, orgány a tkanivá. A vedľajšie biologicky aktívne látky, ktoré zabezpečujú reguláciu metabolických procesov. Vďaka týmto vlastnostiam zloženie potravy vďaka správne zostavenej dennej strave, zabezpečujúcej vysoký fyzický a duševný výkon, zvyšuje imunitu a adaptačné možnosti človeka na nepriaznivé environmentálne faktory, fyzikálne, chemické alebo biologické.

Napriek tomu, že veda o potravinách (veda o výžive) sa veľmi rýchlo mení a aktívne rozvíja vo všetkých ekonomicky prosperujúcich štátoch, neumožňuje nám vedcom odpovedať na všetky otázky týkajúce sa vzťahu medzi výživou a zdravím.

Napríklad len počas posledných dvoch desaťročí sa zistila zvláštna úloha menších biologicky aktívnych látok v potravinách pri udržiavaní zdravia. Získané údaje v tomto smere umožnili vedcom priblížiť sa k prídelovému pomeru, dennej spotrebe veľkého množstva takýchto zlúčenín.

Pripomíname našim milým čitateľom, že ľudské telo, až na výnimky, takmer nemá na sklade tieto potraviny a biologicky aktívne látky. Všetko, čo sa dostalo do tela látky, sa okamžite použilo podľa pokynov. Všetci vieme, že tkanivá a orgány po celý život ani na chvíľu neprestanú pracovať.

Ich tkanivá sa neustále aktualizujú. A preto základné prvky, ktoré potrebujeme v celom rozsahu a požadovaný počet, neustále prijímame jedlom. Príroda sa o nás postarala a vytvorila veľmi širokú škálu rastlinných a živočíšnych potravín.

Výživa by mala byť čo najrozmanitejšia. Čím rozmanitejšia a nie monotónna súprava potravín v našej strave, tým väčšie množstvo látok potrebných pre normálne fungovanie dostane naše telo, tým viac záruk na zaistenie zdravia.

V minulosti bolo úplne možné dosiahnuť, keď spotreba energie bola 3500 XNUMX kcal / deň a viac. Problém sa vyriešil na úkor veľkého množstva skonzumovaného jedla. V povojnových rokoch však do ľudského života vtrhla technologická revolúcia.

Výsledkom bolo, že človek bol takmer úplne zbavený fyzickej práce. Tieto zmeny viedli k zníženiu dennej potreby energie pre človeka a množstvo 2400 20 kcal / deň je úplne postačujúce. Prirodzene znížená a príjem potravy. A ak je toto malé množstvo dostatočné na uspokojenie každodennej potreby energie a základných výživných látok pre človeka, sú vitamíny, mikroelementy a biologicky aktívne látky charakterizované deficitom (50 - XNUMX%).

Preto musí človek čeliť dileme: jesť menej, aby mal štíhlu postavu, ale bude mať nedostatok potravy a menších biologicky aktívnych zlúčenín. Výsledkom je strata zdravia a choroby. Alebo jesť viac, ale povedie to k zvýšeniu hmotnosti, obezite, kardiovaskulárnym a iným chorobám.

Čo mám robiť? Ako prejsť od nepochopiteľných chemických vzorcov k nám tak milovaným a vyčistiť všetky jedlá a jedlá. A samozrejme takým, ktoré by boli moderné, odpovedali na naše tradície, viery a viery a zároveň je ich technológia formulovania a prípravy plne v súlade s modernými vedeckými požiadavkami.

Tento bod je veľmi dôležitý. Nemali by sme byť viazaní na konkrétne produkty a všetko, čo vidíme na regáloch. Za prítomnosti vedomostí je teda možné vytvoriť vedecky podloženú diétu.

Akékoľvek odporúčania by sa mali používať ako prístup k ich vlastnej strave.

Vo videu nižšie si pozrite, ako správne zostaviť stravu: