Cadizské mesto Zahara de los Atunes oslavuje nové vydanie gastronomickej pocty červenému mäsu
Bude to nová edícia chutného hovädzieho mäsa, ktoré od 23. do 27. septembra dodá farbu Ruta del Retinto 2015.
Asi štyridsať pohostinských zariadení v meste bude oslavovať túto tradičnú gastronomickú cestu, aby sa prestížne hovädzie mäso Retinta opäť dostalo do centra národnej kulinárskej scény.
Rovnako ako v predchádzajúcich vydaniach trasy, červené mäso jeho dobytka zatieni známu pochúťku jeho pobrežia, ktorá sa chytí do pasce, ktorou nie je nikto iný ako tuniak.
Asociácia obchodníkov Zahara de los Atunes (ACOZA), organizuje a sponzoruje podujatie s cieľom pomôcť šíreniu vynikajúcej mäsovej suroviny jeho dobytka a zároveň rozširuje kulinársky koncept tohto atlantického pobrežného mesta, ktoré podľa svojho názvu zrejme žije iba z „tuniaka“.
Gastronomické podujatie v súťažnom formáte bude hodnotiť odborná porota, ktorú tvorí Fernando Sainz de la Maza, šéfkuchár a majiteľ reštaurácie s hviezdičkou Michelin Rowan zo Santandera, Gonzalo Jurado, šéfkuchár a majiteľ sevillskej gastro taverny Tradevo y Javier Muñoz Soto, majiteľ reštaurácie Jerez v La Carboná.
Najlepšia profesionálna a obľúbená tapa bude opäť bojovať o hlavné ocenenie trasy, ktorá rok čo rok súperí s ocenením najlepšieho čašníka a núti majstrov barov vynaložiť veľké úsilie na spôsob, akým slúžia a prezentujú výrobok.
Hudba, koncerty, fotografické súťaže a dokonca aj dostihy na pláži dotvoria sviatočné dni mesta Zahara, ktoré v týchto posledných letných dňoch ukazujú rok čo rok svoj hravý charakter.