Obsah
Nedávno sme dokončili jeden z najväčších výskumov v oblasti potravín. Trvalo to od roku 1990 do roku 2017 a spolu 130 vedcov zo 40 krajín analyzovalo údaje o strave ľudí zo 195 krajín.
A k akým záverom dospeli vedci? Z týchto záverov môžeme bezpečne vychádzať pri plánovaní našej výživy.
1. Podvýživa škodí zdraviu
Obmedzené na hlavné zložky ponuky potravinovej pyramídy skutočne zabíja. A nie je bezpečnejšie ako fajčenie, vysoký krvný tlak, obezita, vysoký cholesterol a ďalšie zdravotné riziká. Dokonca aj tuční ľudia, ktorí sa stravujú rozmanito a neobmedzujú sa, majú vážne šance žiť dlhšie ako zástancovia obmedzujúcich diét. Napríklad absencia v strave uhľohydrátov, najmä v prípade celozrnných výrobkov, je zodpovedná za 1 smrť z 5.
V roku 2017 v dôsledku podvýživy zomrelo 10.9 milióna osôb a fajčenie - 8 miliónov. Zlá výživa vedie k kardiovaskulárnym chorobám, cukrovke a onkológii, ktoré sú hlavnými príčinami úmrtí.
Jedzte pestro a nezneužívajte mono diéty.
2. „Biela smrť“ - nie sladká, ale slaná
Hlavnou príčinou úmrtí na poruchy príjmu potravy nie je ani cukor, ani soľ ... Koniec koncov, ľudia nepotrebujú viac ako 3,000 3,600 mg denne a skutočná hromadná spotreba je XNUMX XNUMX mg. väčšina soli sa do tela dostáva zo spracovaného a pripraveného jedla. Málokedy sa preto pozrite do niektorého z oddelení hotových potravín v supermarketoch a varte doma často sami.
3. Základ potravinovej pyramídy - celozrnné výrobky
Ak jedálny lístok obsahuje málo celých zŕn, trpí na ľudské telo. Požadované množstvo - 100 - 150 g denne a skutočná spotreba je 29 g. … Celozrnný chlieb a obilné cereálie by mali byť základom zdravej výživy. Hlavnou príčinou úmrtí v súvislosti so stravou v krajinách bývalého ZSSR je nedostatočná konzumácia celých zŕn.
4. Ovocie ráno a večer
Deficit v ponuke ovocia tiež ovplyvňuje zdravie. Požadované množstvo-200-300 gramov denne (2-3 stredné jablká) a skutočná spotreba-94 g (jedno malé jablko).
Zdroj zdravých olejov a mnohých stopových prvkov a vitamínov - sú to všetky druhy orechov a semien. Požadované množstvo - 16 až 25 gramov denne (tucet polovičiek vlašských orechov) a skutočná spotreba - menej ako 3 gramy (jedna a pol polovice vlašského orecha). Norm - hrsť akýchkoľvek orechov alebo semien.
6. Zelenina ako základ stravy
Človek potrebuje množstvo zeleniny 290-430 g denne (5 až 7 stredných mrkví) a skutočná spotreba je 190 g (3 stredné mrkvy). Nebojte sa „škrobových“ zemiakov a sladkej mrkvy alebo tekvice; jedz, čo ti chutí. Všetka zelenina je užitočná na ochranu ľudí pred predčasnou smrťou.