Na pravoslávny Štedrý večer 6. januára pripravte podľa tradície obyvateľov predkov 12 jedál. V kresťanstve symbolizujú 12 apoštolov, prítomných pri poslednej večeri.
Medzi týmito 12 jedlami je povinné, a teda obdiv. Všetky majú ale veľkú symbolickú hodnotu. Kresťanské Vianoce navyše prekrývajú ešte staršie pohanské viery Slovanov, a kvôli tejto symbolike sa spravidla zdvojnásobujú.
- pes
Symbol vzkriesenia. Celozrnný pšeničný puding na Vianoce symbolizoval život, ktorý je a je znova znovuzrodený. Mac (jednou z jeho hodnôt bol sen a smrť) predstavoval duše mŕtvych a med bol symbolom sladkosti a radosti z dobrej správy o Kristovom narodení. Vianočnému stolu na stole každý rok teda šéfuje vianočný puding.
- Výhry
Kompót - odvar zo sušeného ovocia - symbolizuje živú vodu, ktorá očisťuje telo i dušu. Tento problém je možné vyriešiť nielen symbolicky: vyrobeným pomocou domáceho sušenia, a je možný aj s prídavkom sušených byliniek (meduňka, mäta, lupene ruží) a ovocia (šípky, arónia), s prídavkom jablkovej alebo hruškovej šťavy , dáva silný náboj dobrej nálady a posilňuje imunitný systém.
- Chlieb
Symbol úrody a života. Tradične sa pečalo chlieb v postavách, ktoré prinášali šťastie, bohatstvo a chránili vás pred zlyhaniami: cesnak, hrášok, drobné mince atď.
- Kapustové rolky
Naši predkovia plnili kapustu uvarenú proso, miešali ju s mrkvou a maslom. Proso, nežidia, boli spájaní s hviezdami na oblohe, s kozmom. A skutočnosť, že pšenica obalená v kapustných listoch znamenala poriadok vesmíru.
- knedle
Toto jedlo na vianočnom stole symbolizuje mesiac. Preto sú tvarované v tvare polmesiaca. Rovnako ako kapustové kotúče musia byť tiež chudé, bez syra a mäsa, kapusty, maku, sušeného ovocia a zemiakov.
- Ryba
Ryby sú zosobnením ženskej energie, vody a tiež to musí byť niekoľko druhov vyprážaných rýb, dusených, solených, najmä ak žena sníva o synovi alebo dcére. Okrem toho je ryba starodávnym symbolom Krista a pretože rybie pokrmy na stole 6. januára by mali byť povinné.
- Polievka
Postavenie na stôl na Štedrý večer je tiež prvým jedlom: polievka z repného kvasu alebo „kapusniak“. Oba sú pripravené z jednoduchých surovín a táto jednoduchosť vytvára harmóniu a výdatné jedlo. Každodenná práca ľudí sa tak stáva čistejšou a múdrejšou. V niektorých polievkových oblastiach pridajte plnené uši - zemiaky, kapustu alebo huby (pripravené podľa receptu na halušky, ktoré vyzerajú ako malé halušky).
- Pokrm z hrachu a fazule
Dnes večer sú kritickí aj na stole. Verí sa, že fazuľa prinesie domu prosperitu. Symbolizujú tiež Božie večné jarné prebudenie po páde.
Predpoklad - vo svätej večeri na stole by nemalo byť nič zo zvieraťa.
12 jedál Štedrý večer:
- pes
- Výhry
- Chlieb, koláče a knedľa
- Kapustové rolky
- Vareniki so zemiakmi
- Halušky s kapustou
- Ryba
- Polievka,
- Fazuľa alebo hrášok,
- Huby
- Vinaigrette (alebo iná variácia šalátu s repou, jednoduchou zeleninou a voňavým slnečnicovým olejom),
- Domáce kyslé uhorky.