Čína je jednou z najstarších civilizácií na planéte. Nakoľko jej história siaha do minulosti, tak veľa notoricky známych na celom svete existuje tradičná čínska medicína – poklad vedomostí a skúseností o zdravom živote. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko tipov na výživu z pohľadu starej čínskej medicíny. Krása je v rovnováhe Západný svet je zvyknutý na nespočetné množstvo diét, ktoré vylučujú celú skupinu potravín: tuky, bielkoviny alebo sacharidy. Často nájdete varianty existencie len na jednom alebo viacerých plodoch. Čínska medicína kladie dôraz na udržiavanie rovnováhy v tele a mysli prijímaním rôznych jedál. V strave by nemalo byť prebytočné množstvo ovocia ani skupiny potravín. Podľa čínskeho príslovia: "Kyslé, sladké, horké, kyslé: všetky chute musia byť." Na teplote záleží Si chladný človek? Alebo sú náchylné na pocit tepla, tepla? V záujme rovnováhy radí tradičná čínska medicína ľuďom, ktorí sú náchylní na chlad, aby do svojho jedálnička pridali viac zahrievajúcich jedál a korenín. To platí nielen pre fyzickú teplotu jedla, ale aj pre jeho vplyv na organizmus. Spektrum teplých jedál zahŕňa zázvor, čili, škoricu, kurkumu, muškátový oriešok, zelenú cibuľku, vlašské orechy. Naopak, tým, ktorí majú tendenciu prevládať horúčavy v tele, sa odporúča konzumovať ochladzujúce potraviny, ako sú citrusové plody, tofu, šalát, zeler, uhorka, paradajka. Farby! V ére béžových syrových buchiet a modrých glazúrovaných košíčkov sme prestali myslieť na farbu ako na výrazný atribút produktu. Čínska medicína nás učí, že je dôležité používať rôzne farby, v ktorých je zafarbené jedlo dané Prírodou – fialový baklažán, červené paradajky, zelený špenát, biely cesnak, žltá tekvica – aby sme uviedli do rovnováhy zodpovedajúce systémy nášho tela. Surové nie je vždy lepšie Studená, surová strava (šaláty) je podľa čínskej medicíny ťažko stráviteľná a treba ju konzumovať s mierou. Tepelne spracované potraviny sa považujú za priaznivejšie pre ľudí oslabených chorobou, ženy pri pôrode a starších ľudí. Teplé jedlo zbavuje telo úlohy zahriať ho na telesnú teplotu.
2022-11-11