Obsah
V dlhej studenej zime je obzvlášť príjemné oddávať sa snom o dlhých cestách. Aj keď šanca vydať sa do teplých krajín tak skoro nepadne, do rodinného menu si vždy môžete priniesť kúsok národnej chuti. A najlepšie je to urobiť s výrobkami značky „National“.
Talianske motívy
Rizoto je jedným z charakteristických znakov talianskej kuchyne. Ryža „Giant“ „National“ je vytvorená špeciálne pre toto jedlo. Táto veľká rozmanitosť ryže sa tradične používa aj na paella. Ryža „Giant“ „National“ absorbuje chute ostatných zložiek a má krémovú chuť. Nakrájanú cibuľu speníme na oleji do priehľadnosti. Nalejte do nej 300 g umytej ryže a za stáleho miešania smažte 2 minúty. V niekoľkých krokoch zalejte litrom zeleninového vývaru a pridajte, pretože ryža ho absorbuje. Na samostatnej panvici podávame strúčik cesnaku na olivovom oleji so 400 g hríbov nakrájaných na taniere. Vložíme ich do hotovej ryže, ochutíme soľou a korením podľa chuti. Rizoto posypeme strúhaným parmezánom a čerstvou bazalkou a podávame.
Fiesta v španielčine
Španielsko je na paellu v rôznych variáciách právom hrdé. Španieli, podobne ako Taliani, tradične používajú stredne zrnité odrody ryže, ako napríklad „jadranský“ „národný“. Táto ryža v procese varenia absorbuje najjemnejšie chute a odtiene chutí zo všetkých prísad. Na veľkej panvici s hrubým dnom opražte na olivovom oleji nakrájanú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Nalejte k nim 350 g morského kokteilu, a keď pustí šťavu, pridajte 300 g kúskov filé z pollock. Po 10 minútach pridajte na plátky 3 paradajky a prúžky sladkej žltej papriky. Položíme 400 g ryže, zalejeme 400 ml zeleninového vývaru s 50 ml bieleho vína, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Rozložíme morské plody a pollock k ryži. Pre znalcov morských plodov bude taká vynikajúca paella skutočným darom.
Suvenír z Libanonu
Libanonský tabouleh šalát sa teraz konzumuje s potešením po celom svete. Pripravíme ho z bulguru „National“. Bulgur je drvená a dusená pšenica veľkej veľkosti. Bulgur “národný» nie je potrebné pred varením umývať a namáčať. 100 g bulguru uvaríme v osolenej vode domäkka a vhodíme do cedníka. Nakrájajte na štvrtiny 8-10 cherry paradajok, 1 malú uhorku. Nakrájajte najemno 5-7 pier zelenej cibule, 0.5 zväzku petržlenovej vňate a hrsť bazalky. V miske zmiešame bylinky s cibuľou, podľa chuti osolíme, zalejeme limetkovou šťavou a 2 lyžicami. l. olivový olej, zľahka premiešajte roztlačením. Zmes nechajte 10 minút, aby sa zložky navzájom nasýtili príchuťami. Teraz rozložíme hotový bulgur, cherry paradajky, uhorky a zelený dresing na veľkú misku. Tento šalát môžete podávať ako prílohu k mäsu alebo si len tak vychutnať jeho chuť.
Africké vášne
Kuskus je lahodná pšeničná obilnina pochádzajúca zo severnej Afriky. Ako prílohu ju môžeme podávať studenú alebo teplú, tiež sa pridáva do šalátov alebo sa používa namiesto strúhanky na získanie chrumkavej kôrky! Jednou z najúspešnejších kulinárskych kombinácií je kuskus s marockým kuracím mäsom. 350 g kuskusu „národného“ uvarte v pare v 600 ml vriacej vody s 1 polievkovou lyžičkou. l. rastlinný olej po dobu 15 minút. 5 polievkových lyžíc hrozienok namočte do 30 ml vínneho octu. V rúre úplne upečte 2 sladké papriky, odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na prúžky. Po oparení 3 paradajok vriacou vodou z nich tiež odstránime šupku a dužinu nasekáme. Zeleninu zmiešajte s hrozienkami, zalejte 3 lyžicami olivového oleja a dajte na pol hodiny do chladničky. V tejto dobe osmažte 400 g kuracieho filé na kockách s cibuľou do zlatista. Zostáva skombinovať všetky komponenty a posypať čerstvými bylinkami. Takéto dusné jedlo dodá letné farby zimnému menu.
Slnko Uzbekistanu
Uzbecká kuchyňa je známa pestrofarebnými polievkami, ako je maškrhurda. Základom bude kaša a ryža „For pilaf“ „National“. Kaša je populárna strukovina v ázijských krajinách, známa tiež ako „mungo fazuľa“. Strukovina sa varí asi 30 minút bez dlhšieho namáčania. Chuť kaše pripomína fazuľa s orieškovou chuťou. Používa sa na prípravu polievok, príloh k mäsovým a rybím pokrmom. Fazuľa je veľmi výživná a dobre absorbovaná telom a je považovaná za vynikajúcu náhradu mäsa. 100 g kaše namočte na 15 minút do vody. Nakrájajte veľké kusy 400 g hovädzieho mäsa a opečte v hrnci s hrubým dnom do zlatista. Pridajte nakrájanú mrkvu, cibuľu a sladkú papriku. Po 5 minútach varenia zeleniny s mäsom pridajte 2 lyžice paradajkovej pasty so štipkou koriandra, červenej papriky a papriky. Zalejeme 2 litrami mäsového vývaru a polievku varíme 20 minút na strednom ohni, prikryté pokrievkou. Ďalej zase vylejeme 2 zemiaky s kockami, napučanú kašu a 3 lyžice. l. ryža. Zostáva priniesť polievku do pripravenosti na miernom ohni. Podávame v miskách, ozdobené nasekaným koriandrom a cesnakom.
Orientálne veci
Hummus, populárny na Blízkom východe, si už dlho získal svetovú slávu. Turecký cícer „národný“ vám umožní naplno si vychutnať všetky nuansy tohto občerstvenia. 300 g cíceru namočte na noc do vody a varte do mäkka. Hrášok rozmixujeme v mixéri a zalejeme trochou vývaru, pričom upravíme hustotu. Na suchej panvici opražte 3 lyžice sezamových semienok s 0.5 lyžičky kmínu a 0.5 lyžičky koriandra. Všetko pomelieme na mlynčeku na kávu, pridáme štipku červenej papriky a kmínu, 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja, premiešame kašu. Lisom skombinujte sezamovú pastu, cícerové pyré a 2-3 strúčiky cesnaku. Po častiach predstavíme šťavu z polovice citrónu, ochutnáme hummus. Môžete podávať s krutónmi, syrovými tortillami, zeleninou a čímkoľvek chcete.
Gastronomické výlety dávajú celý rad nezabudnuteľných chutí a vôní. Je obzvlášť príjemné ich vyrobiť v spoločnosti s ochrannou známkou „National“. Koniec koncov, vo svojom arzenáli je veľa produktov, z ktorých je ľahké pripraviť jedlá s jedinečnou národnou chuťou.