Existuje veľa odrôd tejto užitočnej kultúry. Líšia sa farbou. Ale chutia takmer rovnako a majú orieškovú príchuť.
Šošovica je diétna potravina bohatá na bielkoviny, ktoré telo absorbuje oveľa lepšie ako živočíšne bielkoviny. Je výdatný a môže tvoriť základ mnohých jedál.
Šošovica obsahuje vitamíny skupiny B, A, PP, E, beta-karotén, mangán, zinok, jód, meď, kobalt, chróm, bór, síru, selén, fosfor, titán, horčík, draslík, železo a ďalšie stopové prvky. Je tiež bohatý na škrob, prírodný cukor, nenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, rastlinnú vlákninu.
Šošovica
Konzumácia tejto strukoviny pozitívne vplýva na trávenie a je prevenciou rakoviny čriev.
Šošovka je vynikajúcim zdrojom aminokyselín, ktoré pomáhajú telu produkovať serotonín, čo znamená, že váš nervový systém bude v poriadku.
Jesť šošovicu pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, zvyšovať hladinu hemoglobínu, normalizovať činnosť srdca a krvných ciev a regulovať tlakové rázy.
Pre tých, ktorí chudnú, je to zdroj bielkovín, dlhodobé zasýtenie, pomoc vitamínov a absencia tukov.
Šošovka má úžasnú vlastnosť, že neabsorbuje dusičnany a toxické prvky. S čím producenti štedro zásobujú polia. Preto sa táto kultúra považuje za produkt šetrný k životnému prostrediu a odporúča sa do detskej výživy.
Na jar, keď je v tele akútny nedostatok vitamínov, bude naklíčená šošovica, bohatá na vitamín C, vynikajúcou pomocou pre imunitu v boji proti vírusom a baktériám.
Izoflavóny nachádzajúce sa v šošovici pomáhajú telu potlačiť rakovinové bunky. A keďže sa tieto látky pri vysokých teplotách nezničia, môže sa na tieto účely použiť šošovica v akejkoľvek forme.
Šošovka je bohatá na ľahké uhľohydráty, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi a pre diabetikov je nepostrádateľným pokrmom.
Populárne druhy šošovice
Zelená šošovica je nezrelé ovocie. Uvarený si zachová tvar a v zemiakovej kaši sa nerozvarí. Užitočné pri hepatitíde, vredoch, hypertenzii, cholecystitíde, reumatizme.
Červená šošovica je skvelá do zemiakovej kaše a do polievky, má vysoký obsah bielkovín a železa, konzumuje sa kvôli chudokrvnosti na zvýšenie hladiny hemoglobínu.
Hnedá šošovica sa používa na zapekanie, pretože má výraznú orieškovú príchuť. Užitočné pri tuberkulóze, ochoreniach pľúc a traumách.
Poškodenie šošovice
Rovnako ako akýkoľvek iný výrobok, šošovica má kontraindikácie kvôli svojim špecifickým vlastnostiam.
Po prvé, existujú strukoviny, ktoré spôsobujú nadúvanie a črevné ťažkosti. Preto ak máte citlivý gastrointestinálny systém alebo trpíte chronickými chorobami žalúdka, čriev, je lepšie so šošovicou opatrne.
Po druhé, keďže šošovica je ťažko stráviteľná, mali by sa jej vyhnúť ľudia s ochorením, ako je dna.
Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny fytovej v šošovici znižuje vstrebávanie živín, najmä vápnika a železa. Ak je vaše telo vyčerpané nedostatkom vitamínov a minerálov, neriskujte nadmerné používanie šošovice.