Jemné a chutné pistácie sú už dlho považované za symbol krásy a dobrého zdravia. Predpokladá sa, že tento nadýchaný listnatý strom pochádza z horských oblastí západnej Ázie a Turecka. Existuje veľa odrôd pistácií, ale najbežnejšou komerčne pestovanou odrodou je Kerman. Pistácie milujú horúce, suché letá a chladné zimy. V súčasnosti sa vo veľkom pestujú v USA, Iráne, Sýrii, Turecku a Číne. Po zasiatí dáva pistáciový strom prvú veľkú úrodu asi za 8-10 rokov, potom plodí mnoho rokov. Jadro pistáciového orieška (jeho jedlá časť) je 2 cm dlhé, 1 cm široké a váži asi 0,7-1 g. Výhody pistáciových orieškov pre ľudské zdravie Pistácie sú bohatým zdrojom energie. V 100 g jadier je 557 kalórií. Dodávajú telu mononenasýtené mastné kyseliny ako napr. Pravidelná konzumácia pistácií pomáha znižovať „zlý“ a zvyšovať „dobrý“ cholesterol v krvi. Pistácie sú bohaté na fytochemikálie ako napr. Výskum ukazuje, že tieto zlúčeniny pomáhajú uvoľňovať toxické voľné radikály, čím bránia rakovine a infekciám. Pistáciové oriešky obsahujú veľa vitamínov B:. Toto je skutočný poklad medi, mangánu, draslíka, vápnika, železa, horčíka, zinku a selénu. 100 g pistácií poskytuje 144 % denného odporúčaného množstva medi. Pistáciový olej má príjemnú vôňu a má zmäkčujúce vlastnosti, ktoré zabraňujú vysušeniu pokožky. Okrem varenia slúži na. Pistácie ako zdroj prispievajú k dobrému fungovaniu tráviaceho systému. 30 g pistácií obsahuje 3 g vlákniny. Stojí za zmienku, že maximálne množstvo výhod opísaných vyššie možno získať zo surových, čerstvých pistácií.
2022-11-11