Obsah
Orechy a sušené ovocie sa právom nazývajú neprekonateľné zdravotné produkty — zoznam ich cenných vlastností je nekonečný. Zároveň orechy a sušené ovocie, ktoré sú pre deti také užitočné, môžu poškodiť telo. Aby ste tomu zabránili, mali by ste sa o nich dozvedieť čo najviac.
Malý, ale vzdialený
Výhody orechov pre deti sú skutočne obrovské. Pre správny vývoj sú obzvlášť dôležité esenciálne aminokyseliny. V takom vyváženom zložení sa zriedka nachádzajú v rastlinných potravinách. Tuky sú zastúpené nenasýtenými mastnými kyselinami. Medzi nimi čestné miesto zaujímajú omega-3 kyseliny, ktoré sú zodpovedné za dobre koordinovanú prácu nervového systému a mozgu. Orechy sú navyše bohaté na životne dôležité vitamíny a stopové prvky.
Sušené ovocie nie je o nič menšie ako vitamínový a minerálny komplex. Nie je žiadnym tajomstvom, že tepelná úprava čiastočne zničí užitočné látky v zložení čerstvého ovocia, zatiaľ čo sušené ovocie si ich uchová takmer úplne a v tejto podobe sa uchovávajú veľmi dlho. Sušené ovocie je tiež bohaté na vlákninu, ktorá je zodpovedná za činnosť gastrointestinálneho traktu. A vďaka fruktóze táto pochúťka užitočne nahrádza škodlivé sladkosti.
Perfektný úvod
V akom veku môžem dať svojmu dieťaťu oriešky? Lekári to neodporúčajú robiť skôr ako po troch rokoch, inak by sa dieťa mohlo udusiť. Nezrelý detský žalúdok si navyše nemôže dovoliť také množstvo tukov, nehovoriac o tom, že orechy sú jedným z najnebezpečnejších alergénov. Preto sa odporúča zaviesť ich do stravy v malých dávkach a starostlivo sledovať reakciu. Koľko orechov môžete dať dieťaťu staršiemu ako tri roky? Optimálna dávka je 30 - 50 g orechov nie viac ako dvakrát týždenne.
So sušeným ovocím je všetko o niečo jednoduchšie. Môžu byť pridané do detského menu od 11-12 mesiacov. Obvykle začínajú odvarmi na báze sušeného ovocia. Je tiež dovolené dať dieťaťu 1-2 plátky sušeného jablka alebo hrušky, pričom starostlivo sledujte jeho stav. Potom môžete plynule prejsť na sušené marhule, sušené slivky, datle a hrozienka. Nezabudnite: denná dávka by nemala presiahnuť 50-80 g sušeného ovocia.
Úderná sila v oblasti zdravia
Orechy pre imunitu detí - jeden z najužitočnejších produktov. A každý typ má určitú výhodu. Orech má spevňujúci účinok a normalizuje trávenie. Lieskové orechy zlepšujú činnosť srdca a zabraňujú rozvoju anémie. Arašidy stimulujú nervový systém a myšlienkové procesy. Mandle podporujú rast a vývoj rôznych orgánov. Kešu posilňuje zubnú sklovinu a zmierňuje zápal. Výhody píniových orieškov pre deti spočívajú v tom, že upokojujú nepokojných a podporujú pokojný spánok.
Sušené ovocie tiež nie je z hľadiska terapeutických účinkov horšie ako orechy. Hrozienka všetkých odrôd dokonale posilňujú imunitný systém, preto sa odporúča ako prevencia proti beriberi. Sušené marhule urýchľujú celkový rast a chránia obehový systém pred negatívnymi faktormi. Sušené slivky sú nevyhnutné pre zdravé trávenie a normálnu črevnú mikroflóru. Vďaka dátumom sú kosti a zuby silné a svalové tkanivo elastické.
Nestranný výber
Je dôležité vedieť nielen to, čo deťom možno dať orechy, ale aj to, ako ich správne zvoliť. V ideálnom prípade by ste si mali kúpiť orechy v škrupine - aby sa dlhšie nezhoršili. Ak vo vnútri nájdete prachový povlak, maticu by ste mali vyhodiť. To naznačuje prítomnosť škodlivých látok. Dávajte pozor na farbu jadra. Žltosť na reze označuje začiatok procesu hnitia. Mimochodom, aby ste si orechy udržali dlhšie, vysušte ich a uchovávajte na chladnom a tmavom mieste.
Atraktívny vzhľad sušeného ovocia nie je vždy znakom vynikajúcej kvality. Naopak, často to naznačuje, že ovocie je ošetrené špeciálnou látkou, ktorá dodáva jemnosť a jas. V skutočnosti sú scvrknuté a nie príliš chutné sušené ovocie najužitočnejšie. Larvy a chuť vína však vydávajú výrobok, ktorý bol skladovaný s porušeniami. Aby ste sa tomu doma vyhli, uchovávajte sušené ovocie v plátennom vrecku, kde je suché a tmavé.
Jemné zaobchádzanie
Ako dať orech deťom? V žiadnom prípade ich nemôžete jesť surové. Faktom je, že niektoré orechy obsahujú toxíny, ktoré sa neutralizujú až po tepelnej úprave. Nemali by ste však jadrá preháňať - päť minút na suchej panvici je dosť. Lekári odporúčajú dať deťom orechy s musli, ako súčasť rôznych jedál alebo ako dezert. Nie však s pečivom, pretože z hľadiska kalórií pokrýva polovicu dennej stravy dieťaťa.
Sušené ovocie dôkladne umyjeme a sparíme vo vriacej vode. V tejto forme sa môžu pridávať do obilnín, tvarohu a šalátov. A sušené ovocie je vynikajúcim vitamínovým kompótom. Vezmite zmes akéhokoľvek sušeného ovocia s hmotnosťou 50 g a nalejte 500 ml filtrovanej vody cez noc. Ráno bez vypustenia vody priveďte ovocný tanier k varu a nechajte asi hodinu stáť pod vekom. V tomto prípade je lepšie urobiť bez cukru alebo ho nahradiť medom.
Orechy a sušené ovocie sú dôležitým doplnkom stravy dieťaťa najmä v zimných mesiacoch. Ale to je presne ten prípad, keď je prínos určený množstvom. Vyberajte len kvalitné produkty pre deti a varte ich s dušou spolu s kulinárskym portálom „Zdravé jedlo v mojom okolí“.