Zloženie Zeleninové ragú (1. možnosť)
| zemiaky | 267.0 (gram) |
| mrkva | 228.0 (gram) |
| tekvica | 171.0 (gram) |
| koreň petržlenu | 51.0 (gram) |
| karfiol | 196.0 (gram) |
| konzervovaný zelený hrášok | 80.0 (gram) |
| cibule | 238.0 (gram) |
| Hlavná červená omáčka | 300.0 (gram) |
| tuk na varenie | 40.0 (gram) |
| cesnaková cibuľa | 4.0 (gram) |
| paprika čierny hrášok | 0.2 (gram) |
| bobkový list | 0.08 (gram) |
Spôsob prípravy
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Proteíny | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| Tuky | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| Sacharidy | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| voda | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| Šedá | 1.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| Vitamín C, askorbový | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| Vitamín H, biotín | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niacín | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Vápnik, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Kremík, áno | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Horčík, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Sodík, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Síra, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fosfor, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Chlór, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 70 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Jód, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Lítium, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Meď, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molybdén, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Nikel, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Stroncium, Sr. | 5.9 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 13.6 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Zinok, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Zirkónium, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.5 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 125,9 kcal.
Zeleninový guláš (1. možnosť) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 233,3%, vitamín C - 14%, draslík - 17,8%, kremík - 20,7%, fosfor - 11,3%, kobalt - 39%, mangán - 14,1%, meď - 15,5%, molybdén - 18,1%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Zeleninový guláš (1. možnosť) NA 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 125,9 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako variť Zeleninový guláš (možnosť 1), recept, kalórie, živiny