Obsah
Vitamín č. 1: pre zdravie a imunitu
Vitamín A je kľúčovým prvkom zdravej výživy. To neustále hovoria odborníci na výživu. Prečo je to také užitočné? Poďme si spoločne preštudovať popis vitamínu A, jeho vplyv na organizmus a jeho najcennejšie zdroje. A zároveň zistíme, ako si nadmernou starostlivosťou nepoškodiť zdravie.
Univerzálny vojak
Vitamín A a vedecky Retinol patrí do triedy rozpustných v tukoch. To v skutočnosti znamená, že vitamín A sa v ľudskom tele vstrebáva oveľa lepšie v kombinácii s rôznymi tukmi.
Funkcie vitamínu A v tele môžu byť uvedené hodiny, pretože je zapojený do práce takmer všetkých orgánov a systémov. Najčastejšie hovoria o jeho výhodách pre víziu. Skutočne pomáha vytvárať v sietnici oka špeciálne látky, ktoré zlepšujú jej stav. Bez vitamínu A v tele je metabolizmus v zásade nemožný. Retinol ovplyvňuje syntézu bielkovín a rovnomerné rozloženie telesného tuku. Posilňuje tiež bunkové membrány a chráni ich pred útokmi voľných radikálov. Niet divu, že sa považuje za silný prírodný antioxidant.
Venované ženám a deťom
Úloha vitamínu A v tele ženy je veľmi zrejmá, a to aj pre zdravie reprodukčného systému. Okrem toho zaisťuje normálny vývoj plodu počas tehotenstva. Pre pokožku tváre je vitamín A skutočným elixírom mladosti. Koniec koncov, obnovuje bunky a zvyšuje produkciu kolagénu. Preto sa Retinol často pridáva do krémov proti starnutiu.
Veľké výhody vitamínu A pre organizmus dieťaťa. Spolu s vápnikom posilňuje kosti a zuby a podporuje normálny rast. Vitamín A je nevyhnutný pre zdravé srdce, pľúca a tráviaci systém. Súhlaste s tým, že je lepšie zakladať ich prácu od útleho veku. Je dokázané, že vďaka špeciálnym vlastnostiam vitamínu A je organizmus dieťaťa ľahšie znášaný voči kiahňam a osýpkam. Okrem toho zvyšuje odolnosť imunitného systému.
Zlatá stredná cesta
Ako viete, iba dávka robí z lieku jed a z jedu je liek. Pre udržanie vitality by telo dospelého človeka malo dostávať 700 - 1000 500 mikrogramov vitamínu A denne, dieťa 900 - XNUMX mikrogramov. Ako už bolo uvedené, malo by sa kombinovať s tukmi. V kombinácii s vitamínom E a zinkom sa tiež mnohonásobne zvyšuje liečivý účinok.
Pri nedostatku vitamínu A v ľudskom tele sa objavuje slabosť, nespavosť, zlá chuť do jedla, časté prechladnutie, lámavé nechty a vlasy. U detí vedie nedostatok vitamínu A v tele k zhoršeniu rastu a celkového vývoja. Je však dôležité mať na pamäti, že prebytok vitamínu A v tele nie je o nič menej nebezpečný. Vyvoláva poruchy trávenia, migrény a hormonálne poruchy. Počas tehotenstva sa má užívať striktne podľa pokynov lekára.
Bratstvo zeleniny
Aké potraviny obsahujú vitamín A? V prvom rade ide o zeleninu oranžovej, červenej a žltej farby. Mrkva, tekvica, paradajky a paprika sú tu pred všetkými. V lete nie je nič lepšie ako čerstvé šaláty s vitamínom A. Mrkvu rozotrite na strúhadle, sladkú papriku nakrájajte na plátky, 200 g bielej kapusty nakrájajte nadrobno. Zmiešajte všetky prísady, pridajte krúžky červenej cibule, sparené vriacou vodou. Podľa chuti ich osolíme a okoreníme, ochutíme rastlinným olejom - osviežujúci letný šalát je hotový. Aká zelenina okrem týchto obsahuje vitamín A? Jamy, repa, brokolica, špargľa a zeler sa môžu pochváliť svojimi veľkorysými rezervami. V nadbytku ho nájdete v čerstvých bylinkách a listových šalátoch.
Životodarné šťavy
V ovocí sa nachádza veľké množstvo vitamínu A. Dôraz je kladený na plody žltých a oranžových kvetov. Najmä marhule, broskyne, jablká, hrušky, citrusové plody. Kiwi, ananás, mango a ďalšie exotické ovocie sú bohaté na vitamín A nie menej. Do tohto zoznamu môže byť zahrnutý aj voňavý melón a šťavnatý melón. Je dôležité nielen vedieť, ktoré ovocie obsahuje vitamín A, ale aj to, ako ho získať v plnom rozsahu. 2 broskyne, banán a hrušku nakrájame na kocky, pyré rozmixujeme a rozriedime pomarančovým džúsom. Ak je to potrebné, pridajte med a ozdobte mätou. Máte radšej variácie mlieka? Potom šťavu nahraďte prírodným jogurtom. V každom prípade toto smoothie dodá telu vitamín A. A každému doma asi bude chutiť.
Dary zvierat
Živočíšne potraviny bohaté na vitamín A sú pre telo rovnako dôležité ako rastlinné potraviny. Nedosiahnuteľnými lídrami sú kuracie a hovädzie pečeň, morské ryby, kaviár a rybí olej. Medzi potraviny bohaté na vitamín A patrí tučný tvaroh a kyslá smotana, rôzne syry, žĺtky a maslo. Zo všetkej rozmanitosti receptov na letné menu je vhodnejšia paštéta z kuracej pečene. Najprv si urobíme pečienku z cibule a mrkvy. Pridajte k nemu 500 g kociek pečene, 250 ml vody, soľ a bobkový list. Mäso dusíme 30 minút pod pokrievkou, potom ho vyberieme a odparíme všetku tekutinu. Po ochutení pečene 50 g masla rozšľaháme mixérom na hladkú pastu. Sendviče s touto paštétou potešia celú rodinu, najmä ak si ich pripravíte na piknik.
Teraz, keď viete, kde sa nachádza vitamín A, môžete ľahko pripraviť svoje domáce menu vyváženejšie, zdravšie a chutnejšie. V tom pomôže letná úroda ovocia bohatého na vitamíny a recepty čitateľov klubu „Jesť doma“.