Obsah
Iné názvy pre vitamín H - Biotín, bios 2, bios II
Vitamín H je považovaný za jeden z najaktívnejších katalytických vitamínov. Niekedy sa nazýva mikrovitamín, pretože pre normálne fungovanie tela je potrebný vo veľmi malom množstve.
Biotín sa syntetizuje normálnou črevnou mikroflórou v tele.
Potraviny bohaté na vitamín H.
Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu
Denná potreba vitamínu H
Denná potreba vitamínu H je 0,15-0,3 mg.
Potreba vitamínu H rastie s:
- veľká fyzická námaha;
- športovať;
- zvýšený obsah sacharidov v strave;
- v chladnom podnebí (dopyt stúpa na 30 - 50%);
- neuro-psychologický stres;
- tehotenstva;
- dojčenia;
- práca s určitými chemikáliami (ortuť, arzén, sírouhlík atď.);
- gastrointestinálne ochorenia (najmä ak sú sprevádzané hnačkami);
- popáleniny;
- cukrovka;
- akútne a chronické infekcie;
- antibiotická liečba.
Užitočné vlastnosti a jeho vplyv na telo
Užitočné vlastnosti a účinok vitamínu H na organizmus
Vitamín H sa podieľa na metabolizme sacharidov, bielkovín, tukov. S jeho pomocou telo prijíma energiu z týchto látok. Podieľa sa na syntéze glukózy.
Biotín je nevyhnutný pre normálne fungovanie žalúdka a čriev, ovplyvňuje imunitný systém a funkcie nervového systému a prispieva k zdraviu vlasov a nechtov.
Interakcia s inými podstatnými prvkami
Biotín je nevyhnutný pre metabolizmus, vitamín B5 a tiež pre syntézu (vitamín C).
Ak je nedostatok (Mg), môže byť v tele nedostatok vitamínu H.
Nedostatok a nadbytok vitamínu
Známky nedostatku vitamínu H
- olupovanie kože (najmä okolo nosa a úst);
- dermatitída na rukách, nohách, lícach;
- suchá pokožka celého tela;
- letargia, ospalosť;
- strata chuti do jedla;
- nevoľnosť, občas zvracanie;
- opuch jazyka a hladkosť jeho papíl;
- bolesť svalov, necitlivosť a mravčenie v končatinách;
- chudokrvnosť.
Dlhodobý nedostatok biotínu môže viesť k:
- oslabenie imunity;
- extrémne vyčerpanie;
- extrémne vyčerpanie;
- úzkosť, hlboká depresia;
- halucinácie.
Faktory ovplyvňujúce obsah vitamínu H v potravinách
Biotín je odolný voči teplu, zásadám, kyselinám a vzdušnému kyslíku.
Prečo sa vyskytuje nedostatok vitamínu H.
Nedostatok vitamínu H sa môže vyskytnúť pri gastritíde s nulovou kyslosťou, ochoreniach čriev, potlačení črevnej mikroflóry antibiotikami a sulfónamidmi, zneužívaní alkoholu.
Surové vaječné bielky obsahujú látku zvanú avidín, ktorá v kombinácii s biotínom v črevách ho robí neprístupným pre asimiláciu. Keď sú vajíčka uvarené, avidín sa zničí. To samozrejme znamená tepelné spracovanie.