Vitamín B (skupina)

Keď hovoríme o B komplexe, máme na mysli skupinu vo vode rozpustných látok, ktoré sú prítomné spoločne alebo oddelene v mnohých zdrojoch potravy. Podporujú metabolizmus tým, že pôsobia ako koenzýmy a premieňajú bielkoviny a sacharidy na energiu. Tieto vitamíny podporujú tón pleti a svalov, funkciu nervového systému a rast buniek.

Čo sa nazýva skupina vitamínov B?

Komplex vitamínov B dodnes obsahuje 12 vzájomne prepojených vo vode rozpustných látok. Osem z nich sa považuje za základné vitamíny a mali by byť obsiahnuté v strave:

  • ;
  • ;
  • ;
  • B5 (kyselina pantoténová);
  • ;
  • B7 (biotín alebo vitamín H);
  • ;
  • .

Vitamínové látky

Je ľahké vidieť, že v skupine vitamínov B majú počty vitamínov medzery - konkrétne neexistujú žiadne vitamíny ,, B10 a B11. Tieto látky existujú a kedysi sa tiež považovali za vitamíny skupiny B. Neskôr sa zistilo, že tieto organické zlúčeniny si telo produkuje buď samo, alebo nie sú životne dôležité (práve tieto vlastnosti určujú vitamíny). Tak sa začali nazývať pseudovitamíny alebo látky podobné vitamínom. Nie sú zahrnuté v komplexe vitamínov B.

Cholín (B4) - nevyhnutná zložka výživy zvierat, v ľudskom tele sa produkuje malé množstvo tejto látky. Prvýkrát bol izolovaný v roku 1865 z hovädzieho a bravčového žlčníka a dostal názov neurín. Pomáha pri produkcii a uvoľňovaní neurotransmitera acetylcholínu a tiež hrá úlohu v metabolizme tukov. Cholín sa nachádza v niektorých potravinách - mlieko, vajíčka, pečeň, losos a arašidy. V zdravom tele si cholín vyrába sám. Vedci v súčasnosti zvažujú potrebu cholínu ako doplnku, pretože existuje dojem, že v tele sa nevytvára dostatok cholínu. V roku 1998 bola uznaná ako potrebná látka.

Inozitol (B8) - látka dôležitá pre prenos signálov do buniek, hormonálnu reakciu tela, rast a fungovanie nervov. Inozitol je ľudským organizmom voľne produkovaný z glukózy a nachádza sa v mnohých tkanivách tela. Napriek tomu sa v medicíne používa aj na liečbu určitých chorôb. Inozitol je v priemysle široko používaný.

Kyselina para-aminobenzoová (B10) - v prírode rozšírená látka nevyhnutná pre rast potkanov a hydiny. Prvýkrát bol objavený ako prostriedok na depigmentáciu vlasov u laboratórnych myší. Dnes sa verí, že táto zlúčenina nie je pre ľudský organizmus nevyhnutným faktorom.

Kyselina pteryl-hepta-glutámová (B11) - látka, ktorá sa skladá z niekoľkých zložiek a považuje sa za jednu z foriem kyseliny listovej. O tejto zlúčenine je málo informácií. Predpokladá sa, že je rastovým faktorom pre kurčatá.

História objavovania

Kedysi bol „vitamín B“ považovaný za jednu živinu. Vedci neskôr zistili, že extrakty obsahovali niekoľko vitamínov, ktoré dostávali príznačné názvy v podobe čísel. Chýbajúce počty, ako napríklad B4 alebo B8, nie sú buď vitamíny (aj keď sa za také považovali, keď sa našli), alebo sú duplikátmi iných látok.

Vitamín B1 bol objavený v 1890. rokoch XNUMX. storočia holandským vojenským lekárom Christianom Aikmanom, ktorý sa snažil zistiť, ktorý mikroorganizmus spôsobuje chorobu beriberi. Aikman si všimol, že zvieratá kŕmené neleštenou ryžou nevykazovali žiadne príznaky choroby, na rozdiel od zvierat kŕmených ryžou bez šupiek. Dôvodom bola prítomnosť látky známej dnes ako tiamín v nevyleštených zrnkách.

Riboflavín alebo vitamín B2bol druhým nájdeným vitamínom v komplexe. Bol nájdený v mlieku ako žltozelený fluorescenčný pigment potrebný na rast potkanov. Na začiatku 1930. rokov dostal tento pigment názov riboflavín.

Niacín alebo vitamín B3, bola identifikovaná v roku 1915, keď lekári dospeli k záveru, že nedostatok vedie k ochoreniu pelagra. Rakúsko-americký lekár Joseph Goldberger sa z experimentov s väzňami vo väznici v Mississippi dozvedel, že chýbajúci faktor je v mäse a mlieku, ale chýba v kukurici. Chemickú štruktúru niacínu objavil v roku 1937 Konrad Arnold Elvey.

Objavil lekár R. Williams vitamín B5 (kyselina pantoténová) v roku 1933 pri štúdiu výživových vlastností kvasiniek. Kyselina pantoténová sa nachádza v mäse, zelenine, obilninách, vajciach a mnohých ďalších potravinách. Vitamín B5 je prekurzorom koenzýmu A so svojou funkciou v metabolizme sacharidov, bielkovín a lipidov.

Vitamín B6 objavil v roku 1934 maďarský vedec Paul Györgyi, ktorý uskutočňoval výskum kožných chorôb u potkanov. Do roku 1938 bol vitamín B6 izolovaný a v roku 1939 dostal názov pyridoxín. Nakoniec sa v roku 1957 stanovili požadované hladiny vitamínu B6 v tele.

V roku 1901 vedci zistili, že kvasinky vyžadujú špeciálny rastový faktor, ktorý nazvali biosome. V priebehu nasledujúcich 30 rokov sa ukázalo, že bios je zmesou základných faktorov, jedným z nich je biotín alebo vitamín B7… Nakoniec, v roku 1931, vedec Paul György izoloval biotín v pečeni a pomenoval ho vitamínom H - kde H je skratka pre Haut und Haar, nemecké slová pre pokožku a vlasy. Biotín bol izolovaný v roku 1935.

Napriek veľkému pokroku, ktorý mohol viesť k jeho objavu začiatkom 1930. rokov, vitamín B9 bol oficiálne otvorený až v roku 1941 Henrym Mitchellom. Izolované tiež v roku 1941. Názov kyseliny listovej pochádza z „folium“, čo je latinské slovo pre listy, pretože bola prvýkrát izolovaná z. Až v 1960. rokoch 9. storočia vedci dávali do súvislosti nedostatok vitamínu BXNUMX s vrodenými chybami.

Vitamín B12 boli objavené v roku 1926 Georgom Richardom Minotom a Williamom Perrym Murphym, ktorí zistili, že konzumácia veľkého množstva pečene regeneruje červené krvinky u pacientov so zhubným ochorením (neschopnosť produkovať dostatok červených krviniek). V roku 1934 dostali obaja vedci, rovnako ako George Whipple, Nobelovu cenu za prácu pri liečbe zhubnej anémie. Vitamín B12 bol oficiálne izolovaný až v roku 1948.

Potraviny s maximálnym obsahom vitamínov skupiny B.

Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu

VitamínProduktobsah
B1 (tiamín)Bravčové mäso s nízkym obsahom tuku0.989 mg
Arašidy0.64 mg
Celozrnná múka0.502 mg
Sójové bôby0.435 mg
Zelený hrach0.266 mg
Tuniak0.251 mg
Mandle0.205 mg
Špargľa0.141 mg
Losos0.132 mg
Slnečnicové semienka0.106 mg
B2 (riboflavín)Hovädzia pečeň (surová)2.755 mg
Mandle1.138 mg
Vajcia0.457 mg
huby0.402 mg
Mutton0.23 mg
Špenát0.189 mg
Sójové bôby0.175 mg
Mlieko0.169 mg
Celozrnná múka0.165 mg
Prírodný jogurt0.142 mg
B3 (niacín)Kuracie prsia14.782 mg
hovädzia pečeň13.175 mg
Arašidy12.066 mg
Tuniak8.654 mg
Dusené hovädzie)8.559 mg
Morčacie mäso8.1 mg
Slnečnicové semienka7.042 mg
huby3.607 mg
Zelený hrach2.09 mg
avokádo1.738 mg
B5 (kyselina pantoténová)Slnečnicové semienka7.042 mg
Kuracie pečene6.668 mg
Sušené paradajky2.087 mg
huby1.497 mg
avokádo1.389 mg
Losos1.070 mg
Kukurica0.717 mg
karfiol0.667 mg
Brokolica0.573 mg
Prírodný jogurt0.389 mg
B6 (Pyridoxín)Fistashki1.700 mg
Slnečnicové semienka0.804 mg
Sezam0.790 mg
melasa0.67 mg
Morčacie mäso0.652 mg
Kuracie prsia0.640 mg
Dusené hovädzie)0.604 mg
Barové fazule (pinto)0.474 mg
Tuniak0.455 mg
avokádo0.257 mg
B7 (biotín)Hovädzia pečeň, hotová40,5 μg
Vajce (celé)20 μg
Mandle4.4 μg
kvasnice2 μg
Tvrdý syr Čedar1.42 μg
avokádo0.97 μg
Brokolica0.94 μg
Malina0.17 μg
karfiol0.15 μg
Celozrnný chlieb0.06 μg
B9 (kyselina listová)Nut557 μg
Barové fazule (pinto)525 μg
šošovka479 μg
pór366 μg
hovädzia pečeň290 μg
Špenát194 μg
červená repa109 μg
avokádo81 μg
Brokolica63 μg
Špargľa52 μg
B12 (Cobalamin)Hovädzia pečeň, vyprážaná83.13 μg
Hovädzia pečeň, dusená70.58 μg
Hovädzia pečeň, surová59.3 μg
Kuracia pečeň, surová16.58 μg
Mušle, surové12 μg
Mäkkýše11.28 μg
Tuniak, surový9.43 μg
Sardinky, konzervované potraviny v oleji8.94 μg
Atlantická makrela, surová8.71 μg
Králik7.16 μg

Denná potreba vitamínov skupiny B.

Každá zložka komplexu vitamínov má jedinečnú štruktúru a plní špecifické funkcie v ľudskom tele. Vitamíny B1, B2, B3 a biotín sa podieľajú na rôznych aspektoch tvorby energie, vitamín B6 je potrebný pre metabolizmus a vitamín B12 a kyselina listová sa podieľajú na príprave bunkového delenia. Každý z vitamínov má aj mnoho doplnkových funkcií. Na niektorých telesných procesoch sa podieľa niekoľko vitamínov B súčasne, napríklad vitamín B12 a kyselina listová. Neexistuje však jediný proces, ktorý by vyžadoval všetky vitamíny B spolu. Vitamíny B sa spravidla dajú pomerne ľahko získať z bežných potravín. Len v niektorých prípadoch je potrebné zavádzať do potravín syntetické aditíva (napríklad vitamín B12, obsiahnutý len v živočíšnych produktoch, by mali vegetariáni a vegáni konzumovať z iných, syntetických, zdrojov).

Denná dávka pre každý vitamín B sa pohybuje od niekoľkých mikrogramov do niekoľkých miligramov. Za deň by telo malo dostať:

  • vitamín B1 (tiamín) - od 0,80 mg do 1,41 mg denne pre dospelých a od 0,30 mg do 1,4 mg denne pre deti, v závislosti od úrovne dennej aktivity - čím aktívnejší je životný štýl, tým viac tiamínu je potreby tela;
  • vitamín B2 (riboflavín) - 1,3 mg denne pre mužov starších ako 14 rokov, 1,1 mg denne pre ženy staršie ako 14 rokov (1,4 mg počas tehotenstva a 1,6 mg počas laktácie), 0,3 mg denne pre novorodencov , 0,4 - 0,6 mg pre deti, 0,9 mg denne pre dospievajúcich od 9 do 13 rokov;
  • vitamín B3 (niacín) - 5 mg denne pre kojencov, 9 mg pre deti vo veku od 1 do 3 rokov, 11 mg pre deti vo veku 4 až 6 rokov, 13 mg pre deti vo veku 7-10 rokov, 14-15 mg pre dospievajúcich do 14 rokov, 14 mg pre ženy od 15 rokov, 18 mg pre mužov od 15 rokov;
  • vitamín B5 (kyselina pantoténová) - V priemere 2 až 4 mg denne pre deti, 5 mg denne pre dospelých, 7 mg počas tehotenstva a laktácie;
  • vitamín B6 (pyridoxín) - v priemere 0,5 mg denne pre deti, 1 mg denne pre dospievajúcich vo veku 9-13 rokov, pre dospelých - 1,3 mg denne so zvýšením dávky na 2,0 mg počas tehotenstva a laktácie;
  • Vitamín B7 (biotín) - 5 až 8 mcg denne pre deti do 4 rokov, 12 mcg denne pre deti od 9 do 13 rokov, 20 mcg denne pre dospievajúcich od 9 do 13 rokov, 25 mcg pre dospievajúcich od 14 do 18 rokov 30 mcg pre dospelých… Pri laktácii sa rýchlosť zvýši na 35 mcg denne;
  • vitamín B9 (kyselina listová) - 65 - 80 mcg denne pre kojencov, 150 mcg pre deti od 1 do 3 rokov, 200 mcg denne pre deti od 4 do 8 rokov, 300 mcg pre dospievajúcich od 9 do 13 rokov, 400 mcg pre dospelých a dospievajúci od 14 rokov. Počas tehotenstva sa rýchlosť zvyšuje na 600 mcg, s laktáciou - 500 mcg;
  • vitamín B12 (kobalamín) - 0,5 - 0,7 μg denne pre deti do 3 rokov, 1 μg denne pre deti do 10 rokov, 1.3 μg pre deti od 11 do 14 rokov, 1,4 μg pre dospievajúcich od 14 rokov a dospelých. Tehotným ženám sa odporúča konzumovať 1,6 mcg vitamínu denne, laktujúc - 1,9 mcg.

Potreba vitamínov B sa zvyšuje s nasledujúcimi faktormi:

  • starší vek;
  • prísna vegánska strava;
  • častá chudá strava;
  • fajčenie, časté pitie;
  • chirurgické odstránenie častí tráviaceho traktu;
  • užívanie určitých liekov - kortikosteroidy, antidepresíva, antikoncepcia a iné lieky;
  • tehotenstva a laktácie;
  • zvýšená fyzická aktivita;
  • kosáčiková anémia;
  • chemoterapia.

Chemické a fyzikálne vlastnosti

Mnoho zložiek komplexu vitamínov B navzájom chemicky ani fyziologicky nesúvisí, stále však majú niekoľko spoločných znakov:

  1. 1 sú všetky, s výnimkou kyseliny lipoovej, rozpustné vo vode;
  2. 2, ak nie všetky, sú koenzýmy a hrajú zásadnú úlohu v metabolizme;
  3. 3 väčšinu z nich je možné získať z jedného zdroja - alebo;
  4. 4 väčšina z nich môže byť syntetizovaná črevnými baktériami.

tiamín je biela kryštalická látka, ľahko rozpustná vo vode, mierne v etylalkohole, ale nerozpustná v éteri a chloroforme. Jeho vôňa pripomína vôňu kvasníc. Tiamín sa rozkladá pri zvýšených teplotách, ak je pH vysoké. Vydrží krátke varenie do 100 ° C. V dôsledku toho sa počas varenia alebo konzervovania stratí iba čiastočne. Dlhodobé varenie alebo varenie v alkáliách ho ničí. Stabilný v kyslom prostredí. Mletie pšeničnej múky významne znižuje obsah tiamínu, niekedy až o 80%. V dôsledku toho je pšeničná múka v mnohých prípadoch obvykle synteticky obohatená o tiamín.

riboflavín je jasne oranžovo-žltý kryštalický prášok. Je rozpustný vo vode a etanole, ale nerozpustný v éteri a chloroforme. Odolný voči teplu a kyselinám, ale ľahko sa degraduje pri pôsobení zásad a svetla. Vodný roztok má žltozelenú fluorescenciu. Odoláva procesom konzervovania a varenia.

Kyselina pantoténová je bledožltý viskózny olej, rozpustný vo vode a etylacetáte, ale nerozpustný v chloroforme. Je odolný voči oxidačným a redukčným činidlám, ale je zničený zahrievaním v kyslom a zásaditom prostredí.

niacín je najjednoduchší zo všetkých existujúcich vitamínov. Je to biela kryštalická látka, rozpustná v etylalkohole. Tepluvzdorný. Nikotínamid, derivát niacínu, sa vyskytuje ako biele ihličkovité kryštály. Je rozpustný vo vode a odolný voči teplu a vzduchu. Preto sú straty pri varení zvyčajne minimálne. Rovnako ako tiamín sa počas procesu mletia stráca väčšina vitamínu B5.

Skupina vitamínu B6 zahŕňa 3 zlúčeniny: pyridoxín, pyridoxal a pyridoxamín. Všetky 3 formy vitamínu B6 sú deriváty pyridínu, C.5H5N a navzájom sa líšia povahou substituenta na 4. pozícii kruhu. Všetky 3 formy sú ľahko biologicky zameniteľné. Pyridoxín je biela kryštalická látka a je rozpustný vo vode a alkohole a mierne v tukových rozpúšťadlách. Je citlivý na svetlo a ultrafialové žiarenie. Odolný voči teplu v kyslých aj zásaditých roztokoch, zatiaľ čo pyridoxal a pyridoxamín sa rozkladajú pri vysokých teplotách.

Biotín má neobvyklú molekulárnu štruktúru. Existujú dve formy biotínu: alobiotín a epibiotín. Biotín a tiamín sú jediné doposiaľ izolované vitamíny obsahujúce síru. Vitamín B7 kryštalizuje vo forme dlhých ihiel. Rozpustíme vo vode a etylalkohole, ale nerozpustní v chloroforme a éteri. Je tepelne odolný a odolný voči kyselinám a zásadám. Má teplotu topenia 230 ° C.

molekula kyselina listová sa skladá z 3 jednotiek, jej molekulárny vzorec je C19H19O6N7... Rôzne vitamíny B9 sa navzájom líšia počtom prítomných skupín kyseliny glutámovej. Kyselina listová je žltá kryštalická látka, zle rozpustná vo vode a nerozpustná v tukových rozpúšťadlách. Je odolný voči teplu iba v zásaditých alebo neutrálnych roztokoch. Pri vystavení slnečnému žiareniu stráca aktivitu.

Vitamín B12 možno nájsť len v živočíšnych produktoch, živočíšne tkanivá ho obsahujú v rôznom množstve. Za určitých stravovacích podmienok môže byť vitamín B12 syntetizovaný črevnými mikroorganizmami. Kyanokobalamín je výnimočný tým, že ho syntetizujú iba mikroorganizmy, najmä anaeróbne. Štruktúra vitamínu B12 je jednou z najkomplexnejších. Je to tmavočervená kryštalická látka. Rozpustíme vo vode, alkohole a acetóne, nie však v chloroforme. B12 je odolný voči teplu v neutrálnych roztokoch, ale je zničený teplom v kyslých alebo zásaditých roztokoch.

Odporúčame Vám oboznámiť sa so sortimentom komplexov vitamínu B v najväčšom na svete. Existuje viac ako 30,000 XNUMX produktov šetrných k životnému prostrediu, atraktívne ceny a pravidelné akcie, neustále 5% zľava s promo kódom CGD4899, k dispozícii po celom svete poštovné zdarma.

Užitočné vlastnosti vitamínov skupiny B.

Existuje veľa názorov na zdravotné prínosy rôznych vitamínov B. Predpokladá sa, že tiamín pomáha udržiavať pohodu u ľudí s ochorením, ktoré je tiež spojené s nízkou hladinou pyridoxínu a kobalamínu. Vysoké dávky niacínu predpísané lekárom znižujú hladinu cholesterolu a rovnováhu lipoproteínov. Niektoré dôkazy naznačujú, že niacín môže zabrániť adolescentom (závislým od inzulínu typu 1) u rizikových detí tým, že udržuje vylučovanie inzulínu pankreasu dlhšie ako zvyčajne. Niacín sa tiež používa na zmiernenie občasného krívania a osteoartritídy, hoci jeho použitie vysokých dávok môže viesť k problémom s pečeňou. Frekvencia migrény sa môže významne znížiť a závažnosť sa môže znížiť použitím doplnkového riboflavínu. Pyridoxín sa používa terapeuticky na zníženie rizika srdcových chorôb, na zmiernenie nevoľnosti počas tehotenstva a na zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu. V kombinácii s horčíkom môže mať pyridoxín priaznivý vplyv na správanie detí. Ukázalo sa, že suplementácia kobalamínu zlepšuje mužskú plodnosť. Depresia, demencia a duševné poruchy sú často spojené s nedostatkami kobalamínu aj folátu. Kyselina listová môže v niektorých rizikových skupinách znížiť pravdepodobnosť rakoviny krčka maternice alebo hrubého čreva.

Vitamíny skupiny B hrajú kľúčovú úlohu pri tvorbe DNA a sú zodpovedné za rýchlosť niektorých procesov. Závažný nedostatok vitamínov B môže viesť k narušeniu tvorby nových buniek a ich nekontrolovanému rastu, čo môže viesť k rakovine.

Vitamíny skupiny B sú okrem iných látok (napríklad vitamíny C, D, E, tuky, koenzým Q10, kyselina lipoová) veľmi dôležité pre zdravie srdca. Obzvlášť pozoruhodná je úloha, ktorú pri znižovaní hladín homocysteínu zohrávajú kyselina listová, B6 a B12. Aj keď to medicína oficiálne nepotvrdila, mnohé štúdie zistili vysokú hladinu homocysteínu v tukových usadeninách na endoteli (tenká vrstva buniek, ktoré lemujú vnútro krvných ciev), ako aj v krvných zrazeninách a v srdci choroba.

Psychiatri sa tiež čoraz viac obracajú na liečbu vitamínmi skupiny B. Spolu s vitamínom C pomáhajú udržiavať efektívnu reakciu nadobličiek na stres. Početné štúdie ukazujú, že až 30 percent pacientov hospitalizovaných s depresiou má nedostatok B12. Niekoľko epidemiologických štúdií uvádza spojitosť medzi nízkou hladinou folátov v krvi, vitamínmi B6 a B12 a vyššou prevalenciou depresívnych príznakov. Nedostatok vitamínu B je tiež spojený s úzkostnou poruchou a najmä obsedantno-kompulzívnou poruchou. Mnoho lekárov začína liečiť OCD terapeutickými dávkami vitamínu inozitolu.

Nakoniec si nemožno nevšimnúť vplyv hladiny vitamínov B na množstvo energie a vitality. Nedostatok často vedie k chronickej únave, zvýšenej únave a ospalosti.

Každý vitamín B je buď kofaktorom (zvyčajne koenzýmom) pre kľúčové metabolické procesy, alebo prekurzorom nevyhnutným na ich uskutočnenie. Tieto vitamíny sú rozpustné vo vode, to znamená, že sa neukladajú v tukových tkanivách tela, ale vylučujú sa močom. K vstrebávaniu vitamínov B dochádza v zažívacom trakte a zvyčajne si vyžaduje určité látky (bielkoviny) v tele, aby sa vitamíny mohli vstrebať.

Interakcia s inými prvkami

Všetky procesy v tele sú vzájomne prepojené, takže niektoré látky môžu zvýšiť účinnosť vitamínov skupiny B a niektoré naopak.

Tuky a bielkoviny znižujú v tele potrebu vitamínu B1, zatiaľ čo sacharidy ju naopak zvyšujú. Surové morské plody (ryby a mäkkýše) obsahujú enzým (tiamináza), ktorý štiepi tiamín v tele. Preto sa u ľudí, ktorí konzumujú veľké množstvo týchto potravín, môžu vyskytnúť príznaky nedostatku vitamínu B1. Okrem toho tiamín interaguje s horčíkom; bez nej sa B1 nemôže transformovať do svojej biologicky aktívnej formy. Riboflavín sa nemá užívať s vápnikom, ktorý znižuje absorpciu. Niacín pracuje so zinkom na zaistenie vyššej hladiny zinku v pečeni. Meď zvyšuje potrebu vitamínu B5 v tele. Vitamín B6 (pyridoxín) sa odporúča užívať s horčíkom, medzi pozitívne účinky tejto kombinácie patrí zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu. Kombinácia pyridoxínu a tiamínu, ako aj pyridoxínu a vitamínu B9 je nežiaduca. Kyselina listová je nežiaduca pri použití so zinkom, ako aj s vitamínom B12, pretože vzájomne zvyšujú vzájomnú potrebu tela. Kobalamín (B12) sa nemá užívať s vitamínom C, najmä ak sa tiamín a meď užívajú súčasne.

Najlepšie kombinácie potravín na asimiláciu vitamínov B:

  1. 1 Tekvicový puding s chia semienkami. Zloženie: mlieko, pyré, chia semiačka, javorový sirup, slnečnicové semiačka, mandle, čerstvé. Obsahuje tiamín, biotín, bielkoviny, vlákninu a mnoho ďalších prospešných látok.
  2. 2 Šalát z quinoi a kelu. Zloženie: quinoa, čerstvá kel, červená kapusta, kôpor, varené vajcia, ryžový ocot, extra panenský olivový olej, čierne korenie. Obsahuje riboflavín, biotín, kyselinu listovú a kobalamín.
  3. 3 Bezlepkový šalát s quinoou a brokolicou. Zloženie: čerstvé, quinoa, uhorka, cherry paradajky, tekvicové semienka, morská soľ, čierne korenie, dijonská horčica, ocot, extra panenský olivový olej, javorový sirup. Obsahuje tiamín a riboflavín.
  4. 4 Bezlepkové plnené papriky quinoa. Zloženie :, zelená paprika, šošovica v konzerve, čerstvá, syr feta, mrazené kukuričné ​​zrná, soľ, čierne korenie. Obsahuje tiamín, riboflavín, pyridoxín, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú a kobalamín.

Pri absencii zdravotných kontraindikácií, chorôb a etických preferencií sa vitamíny B najlepšie získavajú z potravy. Tieto vitamíny sú rozšírené v mnohých potravinách a je ľahké nájsť stravu, ktorá by doplnila zásoby vitamínov a chutila každému. Výnimkou je vitamín B12, ktorý je možné získať len zo živočíšnych produktov, a preto je v prirodzenej forme pre vegánov ťažko dostupný. V tomto prípade sú pod dohľadom lekára predpísané syntetické vitamíny. Napriek všetkému môže nekontrolovaný príjem syntetických vitamínov nielen prospievať, ale aj škodiť. Preto sa pred užívaním akýchkoľvek vitamínov odporúča konzultovať s lekárom.

Použitie v úradnej medicíne

Vzhľadom na to, že každý vitamín skupiny B má svoje vlastné funkcie, jeden alebo druhý vitamín predpisuje lekár v závislosti od priamych indikácií.

Komplex vitamínov B je predpísaný predovšetkým s jasným nedostatkom, nedostatočnou absorpciou alebo s obmedzenou stravou. Tiež často odporúčam, aby sa tieto vitamíny užívali v starobe, rovnako ako ľuďom, ktorí pijú alkohol alebo fajčia. Kyselina listová sa často predpisuje počas prípravy alebo počas tehotenstva, pretože prispieva k správnemu vývoju plodu. Okrem toho sa odporúča užívať komplex vitamínov B vo forme liekov v týchto prípadoch:

  • na urýchlenie hojenia rán;
  • so stomatitídou;
  • zlepšiť fyzickú zdatnosť športovcov;
  • ;
  • s úzkosťou;
  • ako súčasť komplexnej terapie s;
  • na zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu;
  • s poruchou pozornosti s hyperaktivitou;
  • na úľavu od syndrómu akútnej bolesti.

V súčasnosti je možné vitamíny B kúpiť v lekárňach jednotlivo aj vo forme komplexu. Najčastejšie sú multivitamíny vo forme tabliet. Spravidla sa takéto vitamíny užívajú v kurzoch v priemere jeden mesiac. Samostatne sa vitamíny skupiny B nachádzajú vo forme injekcií (intravenóznych a intramuskulárnych) - predpisujú sa na zlepšenie a urýchlenie absorpcie látok - a kapsúl.

Používanie vitamínov skupiny B v tradičnej medicíne

Ľudoví lekári, rovnako ako v tradičnej medicíne, uznávajú význam vitamínov B komplexu pri výrobe energie, celkovom zdraví tela a zdraví pokožky, vlasov a nechtov. Odporúčajú sa masti obsahujúce vitamíny skupiny B (najmä B6). Používajú sa gumy s vitamínmi B1, B2 a B6. Existujú tiež populárne recepty na liečbu anémie pomocou potravín, ktoré obsahujú vysoké množstvo vitamínu B12. Obzvlášť užitočný je výťažok z pečene teliat, ktorý je bohatý na vitamíny a množstvo tuku a cholesterolu je minimálne.

Najnovší vedecký výskum v oblasti vitamínov B.

  • Vedci z austrálskej univerzity v Adelaide zistili, že užívanie vitamínu B6 môže pomôcť ľuďom spomenúť si na svoje sny. Štúdia zverejnená online zahŕňala 100 austrálskych účastníkov, ktorí užívali doplnky s vysokým obsahom vitamínu B pred spaním päť po sebe nasledujúcich dní. Vitamín B6 nemal žiadny vplyv na jas, zvláštnosť alebo farbu snov a ďalšie aspekty. Niektorí z účastníkov užívali placebo, zatiaľ čo ostatní užívali 240 mg vitamínu B6 tesne pred spaním. Mnoho subjektov, ktoré si predtým len zriedka pamätali svoje sny, pripustilo, že po užití vitamínu si ľahšie zapamätali, o čom snívali. Vedúci štúdie však varujú, že na dlhodobé užívanie takýchto dávok pyridoxínu by mal dohliadať zdravotnícky pracovník.
  • Nedávna správa publikovaná v časopise Journal of the Endocrine Society sa zaoberá prípadom nesprávnej diagnózy v dôsledku užívania biotínového doplnku známeho ako vitamín B7. Pacient užíval 5000 XNUMX mcg biotínu denne, čo viedlo k chybným klinickým skúškam, zbytočnej rádiografii, analýzam a takmer k zložitému invazívnemu zákroku, ktorý je predpísaný pre hyperkoaguláciu. Je to preto, že lekári mali podozrenie, že pacient má hyperkortizolémiu alebo nádor, ktorý produkuje testosterón. Ako sa ukázalo, primárne príznaky boli spôsobené nadmernou konzumáciou biotínu, ktorý sa tradične považuje za vitamín, ktorý zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov.
  • Recenzný článok publikovaný v časopise Journal of the American Institute of Cardiology predpokladá, že suplementácia vitamínov nemá žiadny prínos pri prevencii alebo liečbe srdcových chorôb. Vedci zistili, že údaje o štyroch najbežnejšie používaných doplnkoch - multivitamíny, vitamíny D, vápnik a vitamíny C - nepreukázali pozitívne výsledky v prevencii srdcovo-cievnych chorôb alebo že sa nezmenila úmrtnosť zo všetkých vyššie uvedených prípadov. Výnimkou bola iba kyselina listová a multivitamíny skupiny B, v ktorých bola súčasťou kyselina listová. Ukázalo sa, že vitamín B9 znižuje riziko mozgovej príhody. Niacín (vitamín B3) a antioxidanty boli súčasne spojené so zvýšeným rizikom úmrtia na srdcové choroby.

Využitie vitamínov B v kozmeteológii

Dá sa bez pochýb povedať, že vitamíny skupiny B sú životne dôležité pre pokožku a nechty. Preto existuje veľa receptov na masky, odvary, pleťové vody - či už s prírodnými ingredienciami, alebo s prídavkom vitamínov z lekárne.

Masky na vlasy, ktoré obsahujú vitamíny skupiny B, sú najčastejšie umiestňované ako prostriedky na posilnenie, obnovu a zlepšenie pigmentácie. Najzdravšou a najbežnejšie používanou prírodnou potravinou obsahujúcou vitamíny sú surové vajcia a šťava z aloe vera. Pridávajú sa do nich rôzne oleje, med a bylinné odvarky. Tak sa získa zmes látok potrebných pre vlasy (vitamíny B, A a E), ktorá má antiseptické, antioxidačné a kondicionačné vlastnosti. Takými kompozíciami sú napríklad zmes vaječného žĺtka, lopúchového oleja, medu a džúsu. Okrem toho môžete bezpečne používať vitamíny B lekárne v ampulkách, pridávať ich do rastlinného oleja a miešať s odvarmi, napríklad s harmančekom alebo žihľavou. Najúčinnejším lekárenským vitamínom na vlasy sú vitamíny B1, B3, B6 a B12.

Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné. Majú regeneračné a antioxidačné vlastnosti. Okrem toho v kombinácii s inými zložkami poskytujú ďalšie výhody ako omladzujúci, ochranný, zvlhčujúci a antibakteriálny prostriedok. Výrobky používané v pleťových maskách sú vajcia, banán, špenát, mandle, ovsené vločky a ďalšie.

  • Za účinný recept sa považuje maska, ktorá obsahuje štipku morskej soli, štipku kurkumy, lyžičku medu, prírodný jogurt a polovicu banánu vo forme zemiakovej kaše.
  • Na mastnú pleť sa odporúča maska ​​s 1 lyžičkou šťavy z aloe vera, 1 lyžičkou vývaru z harmančeka, polovicou lyžičky citrónového alebo jablčného octu, polovicou roztlačeného banánu a 1 lyžičkou škrobu.
  • Domáce drhnutie sa dá pripraviť z 1 lyžičky medu, 1 lyžičky ovsených vločiek, štipky soli, štipky hnedého cukru, 1 lyžičky alebo mandlí a 1 lyžičky kiwi, ananásu alebo papájového pyré.
  • Pre starnúcu pleť môže byť vhodná antioxidačná maska ​​s 1 lyžičkou arganového oleja, 1 lyžičkou medu, pyré z guavy, 1 lyžičkou slnečnicového oleja a 1 lyžičkou mletej kávy.

Biotín, vitamíny B6 a B12 sú veľmi dôležité pre zdravie nechtov. Na spevnenie nechtovej platničky sa odporúča používať mandľový olej, avokádový olej.

Nezabudnite, že krása je na prvom mieste zvnútra a najdôležitejšie je zabezpečiť prístup všetkých vitamínov a minerálov z potravy. Zdravé telo, v ktorom je dostatok základných látok, vyzerá nádherne a upravene.

Používanie vitamínov skupiny B v chove zvierat

Rovnako ako ľudské zdravie, aj vitamíny B sú pre zvieratá životne dôležité. Podporujú normálne fungovanie nervového a imunitného systému, rast a vývoj, produkciu energie, metabolizmus v bunkách a orgánoch, ako aj zdravú chuť k jedlu a trávenie zvieraťa. Všetky vitamíny skupiny sú nepostrádateľné, preto je potrebné zabezpečiť prístup celého komplexu k telu. Komerčné krmivo pre zvieratá je zvyčajne umelo obohatené o vitamíny a minerály. Osobitná pozornosť by sa mala venovať prítomnosti tiamínu v krmive, pretože je náchylnejší na zničenie.

Využitie vitamínov skupiny B v rastlinnej výrobe

Existuje viacero vitamínov, ktoré pôsobia ako rastlinné biostimulanty, no najobľúbenejšie sú B1, B2, B3 a B6 pre ich pozitívne účinky na metabolizmus rastlín. Mnoho mikroorganizmov produkuje B-vitamíny ako prírodné vedľajšie produkty, ale kvasnicové extrakty obsahujú najvyššie koncentrácie. B-vitamíny pôsobia na bunkovej úrovni a bežne sa vyskytujú ako prísady v klonovacích géloch a klonovacích roztokoch, minerálnych podstielkových roztokoch a vo väčšine komerčných rastlinných biostimulantov.

Jedným z najlepších spôsobov použitia vitamínov skupiny B je pomôcť rastlinám zotaviť sa po transplantácii. Pri transplantácii rastliny sa mikroskopické koreňové vlásky často poškodia, čo sťažuje dostatok vody a minerálov. Pridanie vitamínov B do zavlažovacej vody dodáva rastlinám potrebnú podporu. B-vitamíny sú užitočné aj pri presádzaní z pôdy do hydropónie. Za týmto účelom je rastlina pred presadením ponorená do vody obohatenej o vitamíny skupiny B.

Zaujímavé fakty o vitamínoch B.

  • Včelia materská kašička obsahuje dostatok vitamínov skupiny B do tej miery, že sa dá brať rovnako ako doplnky výživy.
  • Nedostatok tiamínu sa bežne vyskytuje v krajinách, kde je základnou potravinou. V západných krajinách je to najčastejšie spôsobené nadmernou konzumáciou alkoholu alebo veľmi nevyváženou stravou.
  • Nadmerná konzumácia surového vaječného bielka, napríklad kulturistami, môže interferovať s absorpciou biotínu a spôsobiť jeho nedostatok.
  • Výskum ukazuje, že ľudia s nízkou hladinou folátov sú náchylnejší na stratu sluchu po 50. roku života.

Nebezpečné vlastnosti vitamínov skupiny B, ich kontraindikácie a varovania

Nedostatok každého z vitamínov komplexu sa prejavuje vo forme určitých príznakov, v každom prípade sa môžu líšiť. A iba lekár po vykonaní špeciálnych štúdií bude schopný zistiť, či máte nedostatok jedného alebo druhého vitamínu. Existujú však najbežnejšie príznaky nedostatku vitamínu B, vrátane:

  • nervové poruchy;
  • poruchy videnia;
  • zápal jazyka, kože, pier;
  • ;
  • anémia;
  • depresia, úzkosť, zvýšená únava;
  • zmätok vedomia;
  • strata vlasov;
  • poruchy spánku;
  • pomalé hojenie rán.

V mnohých prípadoch je možné užiť veľké dávky vitamínov rozpustných vo vode bez vedľajších účinkov, pretože nadmerné množstvo sa ľahko vylučuje z tela. Ak však užijete viac ako 500 mg niacínu denne, môže sa vyvinúť zápal pečene. Niacín môže tiež sťažiť kontrolu hladiny cukru v krvi u diabetikov, ako aj zvýšiť hladinu kyseliny močovej, čo sa ešte zhorší. Okrem toho prebytok niacínu zvyšuje sekréciu žalúdočnej kyseliny a znižuje krvný tlak. Avšak forma niacínu známa ako inositol hexaniacinát všeobecne tieto účinky nespôsobuje.

Vysoké dávky pyridoxínu môžu spôsobiť zápal pečene alebo trvalé poškodenie nervov.

Vysoké dávky vitamínu B2 môžu spôsobiť zmenu farby moču, je to bežný vedľajší účinok a nie je pre organizmus škodlivý.

Všeobecne sú vitamíny B netoxické a pri prekročení dennej potreby sa nevyskytli žiadne závažné vedľajšie účinky. Všetky vitamínové prípravky je však potrebné brať opatrne a ohľadom kontraindikácií a interakcií s inými liekmi je potrebné konzultovať s ošetrujúcim lekárom.

Informačné zdroje
  1. Vitamín B-komplex. Michigan Medicine. University of Michigan,
  2. Vitamín B. Encyklopédia nového sveta,
  3. Databázy zloženia potravín USDA. Ministerstvo poľnohospodárstva USA,
  4. Stanovenie obsahu biotínu vo vybraných potravinách pomocou presnej a citlivej väzby HPLC / avidín. CG Staggs, WM Sealey a ďalší. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
  5. Národné ústavy zdravia. Úrad doplnkov výživy. Americké ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb,
  6. Nutričné ​​fakty. Pochopenie vitamínov a ďalších,
  7. Komplex vitamínu B. Encyclopedia.com,
  8. Informačný prehľad B6, B7, B9, B12. Vitamíny v pohybe,
  9. Druhy vitamínu B,
  10. JL Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Základy biochémie. Kapitola 34. Vo vode rozpustné vitamíny. 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005.
  11. Všetko o ,
  12. Interakcie s vitamínmi a minerálmi: Komplexný vzťah základných živín. Dr. Deanna Minich,
  13. Využitie vitamínov B pri komplexnej liečbe bolestivých syndrómov. OA Šavlovskaja. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
  14. GN Uzhegov. Kompletná encyklopédia prvej pomoci. OLMA Media Group. Moskva, 2006.
  15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Účinky vitamínu B6 (pyridoxín) a komplexného prípravku B na snívanie a spánok. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
  16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Podozrenie na nádor produkujúci testosterón u pacienta užívajúceho biotínové doplnky. Vestník endokrinnej spoločnosti, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
  17. David JA Jenkins, J. David Spence a ďalší. Doplnkové vitamíny a minerály na prevenciu a liečbu KVO. Vestník American College of Cardiology, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
  18. „Prečo srdce, mozog a nervový systém vášho miláčika môžu vyžadovať ďalšie vitamíny skupiny B, bez ohľadu na to, aký druh potravy prijímate“,
  19. B-VITAMÍNY,
  20. Komplex vitamínu B. CHEMICKÉ ZLÚČENINY. Encyclopaedia Britannica,
  21. Zoznam vitamínov. Harvard Health Publishing. Harvardská lekárska škola,
Dotlač materiálov

Použitie akéhokoľvek materiálu bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu je zakázané.

Bezpečnostné predpisy

Správa nie je zodpovedná za pokus o použitie akéhokoľvek receptu, rady alebo diéty a tiež nezaručuje, že uvedené informácie vám pomôžu alebo poškodia osobne. Buďte obozretní a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!

Prečítajte si tiež o ďalších vitamínoch:

Nechaj odpoveď