Obsah
Jedlom človek dostáva vitamíny, minerály a energiu, ktorú potrebuje na to, aby telo fungovalo. Všetky tieto ukazovatele spája pojem „potravinová hodnota produktu“, ktorý je uvedený na obale produktu.
Vodný melón sa bežne predáva bez etikety, takže len prečítaním etikety nezistíte jeho zloženie a energetickú hodnotu. Zistíme, koľko kalórií je v tomto produkte, aké vitamíny a živiny obsahuje.
Koľko kalórií v 100 gramoch vodného melónu
Vodný melón sa považuje za nízkokalorickú potravinu, keďže obsahuje 91 % vody. Napriek vysokému glykemickému indexu (75-80 jednotiek) sa aktívne zaraďuje do stravy počas diét.
| Priemerný obsah kalórií | 30 kcal |
| voda | 91,45 g |
Chemické zloženie vodného melónu
Chemické zloženie vodného melónu je dosť rôznorodé. Zahŕňa vodu, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a ďalšie látky. Produkt má vysoký obsah lykopénu: v 100 gramoch – asi 90,6 % dennej potreby. Lykopén je antioxidant s protizápalovými a protirakovinovými vlastnosťami (1) (2). Ďalšou užitočnou látkou vo vodnom melóne je citrulín, ktorý zlepšuje prietok krvi a pozitívne ovplyvňuje prácu srdcového svalu (3).
Nutričná hodnota vodného melónu
Vodný melón obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Z vitamínov rozpustných v tukoch obsahuje vitamíny A, E, K a betakarotén a z vodorozpustných vitamínov B1-B6, B9 a C. Z minerálnych látok vodný melón obsahuje vápnik, draslík, horčík, sodík, železo , fosfor, atď Vláknina vo svojom zložení, normalizujú metabolizmus, čistia obličky a pečeň a znižujú hladinu cholesterolu v krvi (4).
Vitamíny v 100 g vodného melónu
| Vitamín | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| A | 28,0 μg | 3,1% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,03 mg | 1,6% |
| B3 | 0,2 mg | 1,1% |
| B4 | 4,1 mg | 0,8% |
| B5 | 0,2 mg | 4,4% |
| B6 | 0,07 mg | 3,5% |
| B9 | 3,0 μg | 0,8% |
| C | 8,1 μg | 9,0% |
| E | 0,1 mg | 0,3% |
| К | 0,1 μg | 0,1% |
| Beta karotén | 303,0 μg | 6,1% |
Minerály v 100 g vodného melónu
| Minerálne | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| technické vybavenie | 0,2 mg | 2,4% |
| draslík | 112,0 mg | 2,4% |
| Vápnik | 7,0 mg | 0,7% |
| Magnézium | 10,0 mg | 2,5% |
| Mangán | 0,034 mg | 1,7% |
| meď | 0,047 mg | 4,7% |
| Sodík | 1,0 mg | 0,1% |
| Selén | 0,4 μg | 0,7% |
| Fosfor | 11,0 mg | 1,6% |
| Fluorin | 1,5 μg | 0,0% |
| zinok | 0,1 mg | 0,9% |
BJU stôl
Základom správnej výživy je dostatočné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov v strave. Keď sú tieto ukazovatele vyrovnané, človek dostáva potrebné množstvo energie, kontroluje chuť do jedla a cíti sa dobre. 100 gramov melónu obsahuje takmer 0,8 % dennej potreby bielkovín, 0,2 % tuku a 2,4 % sacharidov. Produkt je bohatý na mono- a disacharidy (11,6 %), medzi ktorými prevláda glukóza a fruktóza. Neobsahuje škrob, len stopové množstvá maltózy a sacharózy.
| Prvok | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| Proteíny | 0,6 g | 0,8% |
| Tuky | 0,2 g | 0,2% |
| Sacharidy | 7,6 g | 2,4% |
Bielkoviny v 100 g vodného melónu
| Proteíny | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| Základné aminokyseliny | 0,21 g | 1,0% |
| Vymeniteľné aminokyseliny | 0,24 g | 0,4% |
Tuky v 100 g vodného melónu
| Tuky | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| Nenasýtené mastné kyseliny | 0,045 g | 0,1% |
| Omega-3 | 0,019 g | 1,9% |
| Omega-6 | 0,013 g | 0,1% |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,024 g | 0,1% |
Sacharidy v 100 g vodného melónu
| Sacharidy | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| Mono – a disacharidy | 5,8 g | 11,6% |
| Glukóza | 1,7 g | 17,0% |
| fruktóza | 3,4 g | 9,9% |
| sacharóza | 1,2 g | - |
| sladový cukor | 0,1 g | - |
| vlákno | 0,4 rokov | 2,0% |
Znalecký posudok
Odborníčka na fitness a športovú výživu, zakladateľka projektu zdravého životného štýlu a výživy Caloriemania Ksenia Kukushkina:
– Pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu alebo sa snažia schudnúť, je konzumácia vodných melónov možná a potrebná. Sezóna melónov nie je taká dlhá, aby ste sa obmedzovali a potom si celú zimu hrýzli lakte a čakali na ďalšie leto. Netreba však zabúdať, že melón je zdrojom rýchlych sacharidov, ktoré je najlepšie konzumovať ráno. Nezabudnite zahrnúť jeho energetickú hodnotu do výpočtu dennej potreby kilokalórií.
Výhody vodného melónu:
1. 90 % tvorí voda, čo znamená, že podporuje hydratáciu;
2. napriek veľkému množstvu cukru obsahuje vodný melón len 27-38 kcal na 100 g;
3. spôsobuje pocit sýtosti, vďaka vláknine;
4. obsahuje veľa vitamínov a užitočných stopových prvkov.
Existuje dokonca aj melónová diéta, ale nemali by ste sa púšťať do takýchto výkonov. Pri monodiéte telo nedostáva potrebné makro- a mikroživiny. A po dni pôstu na vodnom melóne môžete schudnúť 1-2 kg. Ale nebude to tuk, ale len voda. Preto je lepšie jesť plne a správne a namiesto koláčov a koláčov pridať melón ako dezert.
Certifikovaná odborníčka na výživu, členka verejného združenia „Nutriológovia našej krajiny“ Irina Kozlachková:
– Vodný melón má mnoho zdravotných benefitov, jednou z nich je chudnutie, keďže obsahuje len asi 30 kcal na 100 gramov. Nízky obsah kalórií v tomto produkte však neznamená, že ho môžete jesť v neobmedzenom množstve. Priemerná hmotnosť vodného melónu je asi 5 kg a ak ho budete jesť naraz, získate dennú dávku všetkých kalórií. Okrem toho existujú milovníci jedenia vodného melónu s chlebom alebo muffinmi, čo tiež vedie k priberaniu. Tiež nejedzte melón spolu s kyslou uhorkou, pretože to spôsobuje prebytok tekutín v tele a opuchy.
Odporúčaná dávka vodného melónu nie je väčšia ako 200 gramov naraz. Toto množstvo nespôsobuje diuretický účinok, preto ho možno konzumovať aj 1,5-2 hodiny pred spaním. Ak sa ale v noci prejedáte melónom, chodenie na toaletu niekoľkokrát v noci vám je zaručené, rovnako ako ranné opuchy.
Pri výbere akejkoľvek stravy sa obráťte na špecialistu, aby vám vybral individuálnu stravu, berúc do úvahy vlastnosti vášho zdravia, kontraindikácie, vedľajšie účinky používania konkrétneho produktu.
Populárne otázky a odpovede
Odpovedá na časté otázky čitateľov Zdravého jedla v mojom okolí Angelina Dolgusheva, endokrinológ, odborník na výživu, odborník na výživu.
Môžem jesť melón počas diéty?
Ale ak hovoríme o terapeutickej strave, potom by sa s melónom malo zaobchádzať ešte opatrnejšie. Diéta pre pacientov s cukrovkou obmedzuje melón až do jeho vylúčenia, a to je opodstatnené, pretože vzácny človek zje 50-100 gramov melónu a je v ňom veľa cukrov.
Je možné získať lepší melón?
Môžem jesť melón v noci?
Zdroje
- Mi Jung Kim, Hyeyoung Kim. Protirakovinový účinok lykopénu pri karcinogenéze žalúdka. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf,† Michael Lilly, Xiaolin Zi. Lykopén zvyšuje účinok docetaxelu pri kastrácii rezistentnej rakovine prostaty spojenej s hladinami receptora inzulínu podobného rastového faktora I. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- Timothy D. Allerton, David N. Proctor, Jacqueline M. Stephens, Tammy R. Dugas, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving. Suplementácia L-citrulínu: Vplyv na kardiometabolické zdravie. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- Americké ministerstvo poľnohospodárstva. Poľnohospodárska výskumná služba. Vodný melón, surový. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients