Či už kvôli vegánom, ktorí tajne túžia po mäse, alebo aby zabavili požieračov mäsa, šéfkuchár z manhattanskej reštaurácie Will Horowitz pripravil melón tak, že navonok ho len ťažko odlíšite od skutočnej šunky. Pravda sa ukáže až vtedy, keď je pokrm nakrájaný. Ale aj tak to vyzerá skvele - chutne a aromaticky.
Napriek tomu, že v mieste, kde pracuje Will, prevládajú jedlá z grilovaného mäsa, melón dokonale zapadá do koncepcie reštaurácie.
Šéfkuchár vyhlasuje, že jedlo je jeho kreatívny experiment. Melónová šunka sa pripraví nasledovne - najskôr sa z melónu odreže šupka, potom sa dužina marinuje so soľou a bylinkami štyri dni a potom sa údí osem hodín a pečie sa vo vlastnej šťave.
Navonok je pokrm neskutočne podobný údenej šunke a je veľmi ťažké uveriť, že v skutočnosti ide iba o melón. Je potrebné poznamenať, že melónová šunka má lahodnú sladko-slanú chuť s dymovými tónmi, ktorá sa podobá melónu alebo mäsu.
Potešenie z pokusu o taký kulinársky experiment nie je lacné - 75 dolárov. Miska však ide s ofinou. Kuchárski kritici už melónovú šunku veľmi ocenili a odporúčajú ju brať ako predjedlo k mäsovému steaku.