S nástupom teplých dní sa pikniky stávajú jednou z hlavných zábav. A samozrejme, hlavným liekom na čerstvom vzduchu je mäso v ohni. A bez ohľadu na to, ako sa varí, hlavnou vecou nie je prepečenie mäsa. Pretože špízy so zuhoľnatenými, začiernenými kúskami môžu mať karcinogénny účinok, a tým spôsobiť rakovinu.
Ako nenechať grilovanie karcinogénne: 5 rád
1. Marinujte mäso. Marináda pomáha chrániť jedlo pred karcinogénmi.
2. Vyberte si na grilovanie nie príliš tučné mäso, pretože nasýtené mastné kyseliny sú tiež karcinogénnym rizikovým faktorom. Dokonalé je jahňacie mäso a bravčové mäso, ktoré sa často používa, najradšej odreže všetok tuk.
3. Grilovací rošt, špízy dôkladne očistite. Gril je lepšie položiť hliníkovú fóliu s otvormi - to ochráni mäso pred ohnivými zábleskmi, ktoré ho môžu prekonať, a urobí ho čiernym.
4. Ak je kebab trochu prehnaný, musia byť prehnané kúsky odrezané.
5. Existujú lepšie špízy so zeleninou a zeleninou, pretože obsahujú vlákninu a vlákninu na stimuláciu trávenia.