Aké ovocie môžete jesť z Thajska
Ovocie, ktoré vonia ako strom alebo cibuľa, ale chutí ako broskyňa alebo jahoda. Ako im porozumieť a ako ich jesť?
V dnešnej dobe sa ocitnete v oddeleniach ovocia v supermarketoch ako v exotickej krajine. Odstráňte elektrické žiarovky, v mysli si predstavte palmu, rozhliadnite sa - a pochopíte, že sa jedná o ázijský trh. Niekedy je to dokonca desivé, pretože nie je jasné, či môžete tieto plody jesť alebo nie. Poďme si teda zahryznúť do oka tieto neobvyklé ovocie.
Názov sa prekladá ako „skvelé ovocie“ a kto pozná chuť manga, nie nadarmo ho nazývajú ovocným kráľom. Plody manga môžu byť žlté, zelené, oranžové a červené. Takmer celý rok sa k nám prináša zeleň - najčastejšie ide o nezrelé plody, čo znamená, že ich chuť nie je výrazná. Ale zaujímavý fakt: v nezrelých plodoch je viac vitamínu C a v zrelých plodoch - A a B. Aby ste si vychutnali chuť, „ulovte“ túto exotiku v marci - máji - v období dozrievania manga. V tejto dobe je dužina ovocia jemná, žltá s príchuťou broskyne a ananásu a hladká kôra má jemnú borovicovú arómu. Kôra sa zvyčajne neje, ale určite ju vyskúšajte na zrelom ovocí. Jedli ste sladký strom? Tu je príležitosť.
Zrelé ovocie je najlepšie nakrájať na kúsky, inak šťava potečie po lakeť. Pre estetikov odporúčame prerezať dve polovice ovocia pozdĺž kôstky a urobiť rezy pozdĺž a cez dužinu, aby sa zachovala celistvosť pokožky. Otočte polovice ovocia naruby (mierne) a odrežte výsledné diamanty. Zostávajúcu sploštenú kosť môžete zasadiť do misky, poskytne vám klíčok, ktorý vám pripomenie exotické krajiny.
Poznámka: ak ste si kúpili nezrelé ovocie, môžete ho zabaliť do tmavého pergamenu a nechať ho niekoľko dní pri izbovej teplote, trochu dozreje.
Veľké ovocie do 800 g na pultoch našich obchodov pripomína predĺženú tekvicu. Jedia dužinu papáje, ktorá má špeciálnu príchuť pripomínajúcu kombináciu zrelej tekvice a melónu. Rozkrojením šťavnatého oranžového ovocia na polovicu získate estetické potešenie - vo vnútri dutiny sú podobne ako vajíčka stovky čiernych lesklých semien. Nakreslite obrázok, než budete jesť túto krásu. Mimochodom, semená papáje majú pikantnú štipľavú chuť, ale nemali by ste sa nimi nechať unášať, stačí ich vyskúšať. Musíte tiež vedieť, že papája je veľmi užitočná, obsahuje minerály ako zinok, železo, fosfor, vápnik a vitamíny A a B. Musíte však vedieť, že nezrelé ovocie nemožno jesť, obsahuje toxický prvok: mliečnu šťavu latex. Vyberte si teda zrelé, žiarivo oranžové ovocie a vychutnajte si exotiku.
Názov je preložený z thajského jazyka ako „ovocie vášne“, ale my skôr zvykneme počuť „marakuja“, pretože toto slovo vidíme v zložení jogurtov, štiav, zmrzliny a dokonca aj čaju. Jedinečne aromatická šťava z tohto ovocia láka kulinárskych odborníkov na vytváranie nových majstrovských diel jedla.
Chute sa líšia? A ako! Zvlášť s ohľadom na chuť marakuje. Môže pripomínať kivi, jahody, marhule, slivky, egreše a zrelý rakytník. Mučenky sa konzumujú čerstvé, prekrojené na polovicu a jedené dezertnou lyžičkou. Kôra je dosť hustá, takže sa stáva prírodným „pohárom“ pre sladkokyslú, ale mierne kyslastú dužinu.
Mučenka je v doprave rozmarná, takže ju len zriedka môžete vidieť na pultoch. Ak ale na toto ovocie narazíte, vyberte si s farbou baklažánu - tá je najsladšia.
Napriek tomu, že guava vyzerá ako obyčajné jablko alebo hruška, toto ovocie otvára nové hranice chuti a ich odtiene je ťažké porovnať s čímkoľvek. Maliny, jahody a ananás, doplnené ihličím. Smreková príchuť pochádza zo šupky, ktorú je možné aj jesť. Dužina ovocia - od bielej po všetky odtiene červenej - je plná tvrdých kostí, ktoré nie je možné prehryznúť. Semená sa však dajú prehltnúť celé, pretože robia výborný peeling žalúdka.
Tropické jablko je plné draslíka a lykopénu. Ovocie sa dá konzumovať nakrájaním na plátky alebo jednoduchým hryzením, podobne ako ovocie, ktoré poznáme. Ak vám prekáža ihličnatý odtieň kôry, odstrihnite ho. A pamätajte na kosti, nepoškodzujte si zuby.
Hovorí sa mu tiež krémové jablko, a to z dobrého dôvodu - vo vnútri ovocia je sladká a aromatická dužina. ako krémový krém. Tvar ovocia pripomína veľmi veľký zelený kužeľ s hrubou škrupinou, čo dáva klamlivému pocitu, že mäso je tiež silné. Pudingové jablko by ste však mali jesť hneď, ako si ho kúpite. Nemôže byť skladovaný kvôli svojim jemným, sladkým a rýchlo sa kaziacim vnútornostiam. Kúpili sme to, rozrezali, vzali polievkové lyžice a dvaja alebo traja z nás začali jesť zo spoločného „jedla“. Vyplivnite kosti, sú jedovaté ... ak sa ich pokúsite uhryznúť.
Pripomína oceán a hviezdice. Krájaním ovocia na plátky získate mnoho päťcípich hviezd na koktaily a šaláty. Naše hypermarkety predávajú nezrelé ovocie, ktoré chutí viac ako zelenina ako napríklad ovocie, napríklad uhorka so slabou vôňou melónu. Plody sú veľmi šťavnaté a dokonale uhasia smäd, pričom zrelé plody chutia ako hrozno s jablkom alebo egreš so slivkami. Treba vyskúšať Je pravdepodobné, že budete mať novú verziu svojich chuťových fantázií.
Liči, longan, rambutan, hadie ovocie
Všetky tieto plody sú si trochu podobné. Majú tenkú (chlpatú alebo hladkú), ale tvrdú škrupinu a vo vnútri jemnú priesvitnú dužinu s veľkými kosťami. Dužina ovocia, podobná hroznu, má úplne inú chuť a vôňu: sladkokyslú, ale jemne kyslastú a vydávajúcu trochu melónu, plody strednej zrelosti majú pižmovú arómu. Už je jasné, že popísať chuť exotického ovocia je nevďačná úloha.
Ovocie treba krájať alebo drviť, vyberať kosť a vychutnávať tropickú chuť dužiny.
Tu je ďalšie ovocie bohov, ako sa mu hovorí kvôli aktívnemu liečebnému účinku tela. Je zaujímavé, že kyselina nikotínová je prítomná v mangostane, takže jej použitie pomáha vyrovnať sa so závislosťou na nikotíne a alkohole. Fialová kôra plodu je tvrdá, trpká a nejedlá. Tajomstvo úžasnej chuti je uložené vo vnútri. Urobte kruhový rez a polovicu ovocia ošúpte. Sladké a voňavé rezy môžete popichať vidličkou alebo odstrániť lyžičkou. Vnútri každého laloku je malá kosť.
Pitaya, alebo srdce draka
Úžasne krásne a neobvyklé ovocie. Navonok, ako ježatý ježko alebo opuncie, a nie je prekvapujúce, pretože ide o plody kaktusu rastúce vo vlhkých trópoch. Vo vnútri pitaya je jemná dužina, podobná smotanovému maku. Ovocné semienka sú veľmi zdravé a treba ich žuť. Buničina sa konzumuje iba surová, ako zemiaková kaša. Od vodnatého ovocia netreba čakať silnú sladkosť. Môžeme povedať, že trocha sklame svojou nevýraznou nevýraznou chuťou, ale ukazuje sa diabetikom a neobvykle vonia. Jedia to lyžicou, potom, čo ju prekrojia na polovicu. Kôra sa zahodí.
Obrie ovocie dosahuje hmotnosť až 35 kg, ale na policiach ho môžete vidieť s hmotnosťou osem kilogramov. Hustá žltozelená kôra je pokrytá pupienkami alebo tŕňmi a vo vnútri sú sladké a chutné plátky luskov. Aby ste ich získali, musíte nakrájať ovocie na jadro a plátky odstrániť rukami, z ktorých každý má kosť. Mimochodom, ruky musia byť chránené pred lepkavou látkou jackfruit buď v rukaviciach, alebo v rastlinnom oleji. Chuť ovocia pripomína veľmi sladký banán s karamelovou príchuťou a vôňa ... vôňa nelúpaného jackfruitu mierne pripomína durian. Zbavte sa šupky skôr a pocíťte kombináciu banánových a ananásových aróm z dužiny.