Aromaterapeut sa líši od fytoterapeuta tým, že sa špecializuje na používanie esenciálnych olejov extrahovaných z rastlín, a nie na všetky prvky rastlín. Ovláda vlastnosti a špecifiká éterických olejov pre zdravie. Nováčik sa skutočne nemusí ocitnúť medzi rôznymi odrodami esenciálneho oleja z levandule (jemný, pravý, aspický) alebo eukalyptu (radiata, globulus). Špecialista na aromaterapiu vedie klientov presne k éterickým olejom a synergiám, ktoré najlepšie vyhovujú ich zdravotným problémom. Okrem toho má dobré znalosti v biochémii a v ľudskom tele. Na rozdiel od aromatológa aromaterapeut neposkytuje rady v oblasti pohody alebo krásy, ale pomáha zmierniť každodenné choroby: stres, bolesti hlavy, únava, kožné problémy, bolesti kĺbov. alebo svaly, trávenie ...

Svojich klientov učí, ako bezpečne používať esenciálne oleje a riediť ich vo vhodných rastlinných olejoch. Esenciálne oleje sú skutočne veľmi koncentrované a v malých dávkach môžu mať silné účinky. Niektoré, ako napríklad esenciálne oleje z oregana, cistu alebo slaného, ​​môžu dokonca byť toxické, ak ich používate príliš veľa. Spôsob použitia je tiež dôležitý, pretože všetky éterické oleje nemožno použiť rovnakým spôsobom: niektoré sa napríklad neodporúčajú na difúziu, zatiaľ čo iné sú napríklad lokálne.

V praxi musíme rozlišovať medzi poradcom pre aromaterapiu a lekárom aromaterapeutom: prvý môže poskytovať rady iba v aromaterapii, zatiaľ čo druhý má právo liečiť éterickými olejmi.