Strukoviny
Známy vegetariánsky produkt. Možnosti varenia sú nekonečné, no pyré polievka je obľúbená najmä v zime. Ako fazuľa sa odporúča použiť červenú šošovicu, fazuľu, cícer, zelenú fazuľu, hrášok, sóju.
Mininávod o použití strukovín v potravinách:
– Fazuľa Adzuki: jedlá s ryžou.
– Fazuľa Anasazi: mexické jedlá (drvené).
– Fazuľa čierne oko: šaláty, vegetariánske kotlety, kastróly, koláče.
– Čierna fazuľa: polievky, čili, dusené mäso.
– Šošovica: polievky, šaláty, prílohy, dusené jedlá.
– Cícer: hummus, polievky, kastróly.
– Fazuľa: šaláty, prílohy, polievky.
Uistite sa, že v tele nie je nedostatok bielkovín, inak je to plné zníženia imunitnej odolnosti a v dôsledku toho prechladnutia. Naložte si strukoviny a orechy a semienka si nechajte v rozumných porciách.
Zelenina
Čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, hlávkový šalát) sú väčšinou vnímané ako menší doplnok k hlavným jedlám. V skutočnosti zeleň uspokojuje ľudskú potrebu širokej škály užitočných prvkov. V lete je čerstvých byliniek dostatok, no v zime sa ich nedostatok prejavuje slabosťou a zhoršením stavu pokožky. V obchodoch je zelenina „bavlna“ a obsahuje minimum vitamínov. Mrazené zelené sú len bledou imitáciou čerstvých. Najlepšou možnosťou je pestovať si ju sami, priamo v kuchyni. Hydropónia alebo malé misky pôdy sú celkom schopné poskytnúť vám čerstvé rastliny kedykoľvek.
Kapusta
Skvelý produkt v každom ročnom období, ale najmä v zime. Kapusta je lacná a množstvo vitamínov (najmä C a K) zhromaždených v zelenine nie je nižšie ako komplexné vitamíny predávané v lekárni. Obsahuje tiež vlákninu, antioxidanty a antikarcinogénne zlúčeniny (glukozinoláty). Množstvo štúdií potvrdilo schopnosť kapusty znižovať riziko rakoviny a cukrovky. V zime bude takýto „prúd“ minerálov a vitamínov vynikajúcou pomocou pre imunitný systém. Kapusta sa najlepšie konzumuje surová.
zimný squash
Napriek tomu záhadná zelenina (technicky ovocie) pochádza z Ameriky, kde je považovaná za jednu z najzdravších rastlín na jedenie. Často sa zamieňa s cuketou alebo tekvicou. Squash má vysoký obsah vitamínov C a A, bielkovín, sacharidov, tukov, vlákniny, železa, vápnika, draslíka a ďalších. Pravidelná konzumácia tekvice na jeseň a v zime je výbornou prevenciou ochorení dýchacích ciest.
Mrkva
Pomarančová zelenina obsahuje „titanovú dávku“ betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Posilňuje imunitný systém a podporuje zdravie očí. Tiež zelenina nesie zásobu vitamínu C, kyanidu, luteínu.
Zemiaky
Jednoduché a väčšinou milované zemiaky obsahujú nielen škrob, ale aj pevnú zásobu užitočných látok: draslík, horčík, kyselinu listovú, vitamín C. V zemiakoch sú aj bielkoviny. Koreňová zelenina pomáha znižovať krvný tlak a zvyšovať hladinu antioxidantov.
Luk
Cibuľa sa používa na dochutenie jedál. Zelenina je nenáročná na pestovanie a dostupná takmer po celý rok. Cibuľa má minimum kalórií, ale veľa vitamínu C a vlákniny. Obsahuje tiež mnoho špeciálnych olejov, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. A, samozrejme, od detstva každý pozná vlastnosti cibule na prevenciu prechladnutia.
červená repa
Zelenina bohatá na cukor je skvelým riešením pre tých, ktorí sa rozhodnú obmedziť sladkosti. Okrem prírodného cukru obsahuje cvikla vysokú koncentráciu antioxidantov, vitamíny A, B, C + draslík a kyselinu listovú. Prirodzené posilnenie imunity vás nenechá čakať!
kvaka
Niečo podobné ako zemiak, zelenina je svojou povahou bližšia kapuste a brokolici. Repík má veľké množstvo pre človeka užitočných prvkov (glukozinoláty, vitamíny C a K, kyselina listová, draslík, vláknina), ktoré prispievajú k zvýšeniu tonusu tela.
paštrnák
Zelenina veľmi podobná mrkve, len bielej farby. Paštrnák sa používa samostatne aj ako prísada do rôznych jedál. Obsahuje veľa vlákniny, draslíka, vitamínu C, kyseliny listovej. S nízkym obsahom kalórií je paštrnák schopný poskytnúť telu veľké množstvo vitamínov, ktoré sú užitočné v chladnom období.
čakanka
Talianska čakanka je červeno-biele listy zhromaždené v malej hlávke. Listy majú korenistú a horkú chuť a používajú sa ako doplnková prísada na dochutenie jedál. Má veľa vitamínu C, horčíka, draslíka a nízky obsah kalórií (23 na 100 g). Radicchio má len jednu nevýhodu – je to vzácny hosť na ruských pultoch.
Sušené ovocie a orechy
Vysoká energetická hodnota a možnosť ich konzumácie v akejkoľvek forme robí sušené ovocie atraktívnym pre každého. Hrozienka, sušené marhule, datle, sušené slivky, mandle, kešu, lieskové orechy, arašidy, vlašské orechy a ďalšie. Vyberte si tie, ktoré máte najradšej a snažte sa ich nezjesť všetky naraz.
Ovocie a bobule
Sme si dobre vedomí toho, že získať čerstvé bobule a ovocie v zime nie je ľahká úloha, ale sme si istí, že ste sa vopred postarali o zber tých istých bobúľ. Pokiaľ ide o ovocie, dávajte pozor na mandarínky, pomaranče, grapefruity a kivi – všetky bohaté na vitamín C, ktorý pomáha vstrebávať železo a chráni telo pred infekciami.
Med
Mimoriadne užitočný a výživný produkt, ktorý pomáha v zime zahriať a zmierniť prvé príznaky prechladnutia. Med má obrovské množstvo minerálov a vitamínov, vrátane jódu, draslíka, železa a ďalších. Ak ste vegán, pozrite sa na alternatívy, o ktorých hovoríme.
Čistá voda
Veľa sa o tom popísalo, no stále opakujeme: pite len čistú vodu, ktorá podporuje trávenie a nespôsobuje podráždenie.
A na záver pár tipov na stravovanie v zime:
- Jedzte teplé jedlo každý deň. V prvom rade by to mali byť polievky, cereálie alebo dusené jedlá.
– Pite bylinkový čaj.
– Obmedzte sladkosti (v zime je obzvlášť ťažké odolať). Čokoládu nahraďte medom, sušeným ovocím a ovocím.
– Vyberajte si potraviny s vysokým obsahom sacharidov.
Nebuď chorý!