Cuketa je priamym príbuzným tekvice a v tom je jej odroda. Môže mať žltú, zelenú, bielu farbu a sladkú dužinu. Cuketa síce nemá chuť, ale nie je potrebné ju vylúčiť zo stravy, pretože je veľmi užitočná.
sezóna
Squashová sezóna začína v júni a trvá do konca septembra. V tomto období si budete môcť kúpiť dobrú špinavú krčmu.
V supermarketoch sú cukety k dispozícii po celý rok a cukety pestované v skleníkoch.
Ako si vybrať
Koža cukety by mala byť tenká, hladká a bez poškodenia. Vyberte si malé ovocie 12-20 cm a hmotnosť 100-200 g. Uchovávajte v chladničke, nie predpierať, inak spôsobí poškodenie pokožky, čo povedie k rýchlemu znehodnoteniu zeleniny.
Výhody cukety
Na trávenie a metabolizmus
Cuketa je ideálna pre stravu ľudí, ktorí majú sklon k nadváhe alebo chcú chudnúť, pretože kalorická hodnota cukety je iba 20 až 30 kilokalórií na 100 gramov tejto zeleniny. Pokrm z cukety pomôže zlepšiť črevnú peristaltiku a podporí vylučovanie žlče.
Cuketa neobsahuje hrubé vlákna a jedlá sú jemné a krehké, majú veľa pektínu, ktorý podporuje ľahké trávenie. A keďže cuketa má veľký obsah vody, cuketa pomáha vylučovať prebytočné soli a normalizuje rovnováhu vody a soli.
Pre imunitný systém.
Chuť cukety nie je celkom kyslá, ale obsahuje veľké množstvo vitamínu C a b-karoténu, ktoré posilňujú imunitu.
Pre mladosť a krásu
Cuketa obsahuje vitamíny skupiny A, b, C, H, PP a slávny „vitamín mladosti“ E (tokoferol) - prírodný antioxidant, ktorý pomáha telu bojovať proti voľným radikálom a spomaľuje starnutie.
Pre obehový systém
Minerálne zloženie tekvice je veľmi bohaté, obsahuje draslík, sodík, horčík, fosfor a železo. To znamená, že sú veľmi užitočné pre ľudí trpiacich hypertenziou a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Ale kvôli obsahu železa a vitamínu C sú cukety nevyhnutné v strave ľudí trpiacich anémiou.
Cukety je dobré používať pre ľudí trpiacich cukrovkou. Cuketa navyše nespôsobuje iba alergie, ale má aj antialergický účinok.
Ako ich používať
Obzvlášť cenná pre gurmánov je krčma, ktorá má iba 7-12 dní, pretože čím je zelenina mladšia, tým je sladšia. Cuketa dusená, pečená, plnená, vyprážaná. Surové používajte v šalátoch a marinované, pripravte ich ako dusené mäso, vajíčka, palacinky, polievky a ďalšie jedlá. V dnešnej dobe sa stalo veľmi populárnym a pečenie s cuketou, obzvlášť obľúbené v reštauráciách zeleninové koláče a muffiny s cuketou.
Moore o cuketové chemické zloženie a viac o výhodách a škodách si prečítajte v našom veľký článok.