Pri vystupovaní proti vegetariánstvu sa málokto v bielych plášťoch odvoláva na skutočný výskum alebo berie do úvahy skúsenosti matiek, ktoré vychovávali deti v láske k zvieratám. A ako zistiť, prečo sa dieťa vyvíja pomalšie – kvôli nedostatku pozornosti dospelých alebo kvôli nedostatku niektorých látok?
S. Breuer v jednej zo svojich kníh opisuje, ako sa Vegetariánska spoločnosť a Mestská rada v Londýne rozhodli skúmať vplyv výživy na vývoj dieťaťa na základe sirotincov. Experimentu sa zúčastnilo asi 2000 detí, ktoré boli rozdelené do dvoch skupín. Jedna skupina jedla výlučne vegetariánsku stravu, druhá – tradičnú, s použitím mäsa. Po 6 mesiacoch sa ukázalo, že deti, ktorých strava zahŕňala vegetariánske jedlá, boli silnejšie a zdravšie ako deti z druhej skupiny.
História ľudstva je bohatá aj na príklady zo šťastného života vegetariánov. Indovia, ktorí od narodenia z náboženských dôvodov nejedia mäso, sú povestní dobrým zdravím a vytrvalosťou. Zdá sa, že odmietanie živočíšnej potravy negatívne neovplyvňuje. Naopak, od prvých dní života je deťom vštepovaná láska k zvieratám a úctivý prístup k nim. Všetko, čo je potrebné, je urobiť jedálny lístok vyvážený. To bude stačiť na správny intelektuálny a fyzický vývoj.
Pozoruhodný je ešte jeden fakt. Veľmi často sa na ženských fórach mladé matky sťažujú na kategorické odmietnutie mäsa zo strany dieťaťa. Ďalší pokus nakŕmiť dieťa zlyhá: dieťa sa odvráti, je nezbedné a prejavuje negatívny postoj k živočíšnej potrave. Nepomáhajú ani „rušivé manévre“ – piesne a tance starých rodičov. Dôvod tohto správania je zvyčajne banálny - dieťa jednoducho nemá rád chuť a vôňu mäsa. Namiesto akceptovania túžby bábätka sú mamičky pripravené na veľa: zmiešať mäso s niečím sladkým, aby „zamaskovali“ chuť, alebo im sľúbiť, že ich za zjedený rezeň odmenia cukríkom.
Ak si dospelí v rodine vybrali vegetariánstvo ako základ výživy, dieťa sa k nemu môže harmonicky pripojiť bez poškodenia zdravia. Do 6 mesiacov dieťa potrebuje výlučne materské mlieko, ktoré obsahuje všetko potrebné pre jeho rast a vývoj. V prípade, že dojčenie nie je možné, je dieťaťu ponúknutá kvalitná výživa. Ani kravské mlieko, ani kaše či džúsy – do šiestich mesiacov veku akékoľvek doplnkové potraviny skôr škodia ako prospievajú.
Od 6. mesiaca sa môže jedálniček dieťaťa postupne rozširovať zavádzaním nesladenej a hypoalergénnej zeleniny (brokolica, cuketa, karfiol), ďalej tekvica, zemiaky, mrkva a pod.. Ak ich varíte doma, dbajte na kvalitu produkty a ako ich variť. spracovania, snažte sa čo najviac zachovať ich hodnotu. Varenie v pare, dusenie je vždy vhodnejšie.
Postupne oboznamujte dieťa s obilninami, ovocím a mliečnymi výrobkami, pričom dodržiavajte pravidlá pre zavádzanie doplnkových potravín. S takýmto jedlom dostane rastúce telo užitočné látky a dodatočnú energiu a prispôsobí sa novým produktom. Bez ohľadu na to, ako sa strava drobcov rozširuje, materské mlieko zostáva dôležitou zložkou vyváženej stravy.
Vo vyššom veku, aby si dieťa užilo jedlo a všetky potrebné živiny, mu ponúknite rôzne jedlá z potravín štyroch hlavných skupín:
- tmavý chlieb, ryža, zemiaky, cestoviny z tvrdej pšenice a iné sacharidy.
- ovocie a zelenina;
- mlieko a kyslomliečne výrobky;
- vajcia a iné nemliečne zdroje bielkovín vrátane sóje, strukovín, orechov a semien.
Takéto skupiny otvárajú veľké pole pre rodičovskú kulinársku kreativitu a nenechajú žiadnu šancu, aby vegetariánstvo bolo nudné.
Pravidlá výživy stanovené v ranom detstve zvyčajne zostávajú na celý život. Vegetariánske deti majú v dospelosti desaťkrát menšiu pravdepodobnosť, že budú obézne ako tie, ktoré jedia vo veľkom množstve mäso. Je to spôsobené aj tým, že mäsové jedlá sú veľmi kalorické, po vyprážaní škodia a berú sa ako základ rýchleho občerstvenia.
Na čo by si mali dať rodičia pozor?
Uistite sa, že vegetariánska strava vášho bábätka obsahuje dostatok bielkovín, železa, vitamínu B12 a selénu. V prípade pochybností alebo podozrenia na ich nedostatok je možné pravidelne vykonávať laboratórne testy.
Telo dieťaťa bude vždy hlásiť svoje potreby: pohodu, správanie, zníženú aktivitu. Stačí počúvať jeho tichý hlas a sledovať bábätko. V prípade nedostatku určitých látok môžete vždy situáciu napraviť.
Vegetariánstvo nie je hladovka ani diéta. Toto je filozofia a spôsob myslenia rodiny. Vďaka tomuto systému pohľadov si dieťa od prvých mesiacov života vytvára starostlivý vzťah k prírode a zvieratám. Učí sa rešpektovať všetko živé, čo prebúdza láskavosť, súcit a milosrdenstvo.
Pamätajte, že najdôležitejším tajomstvom zdravia dieťaťa je rodičovská pozornosť, starostlivosť a láska. To je niečo, čo dokáže zázraky. Dieťa od vás očakáva presne toto a nie gurmánske jedlá a exotické produkty.