Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteíny | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| Tuky | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Sacharidy | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Potravinové vlákno | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| voda | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| Šedá | 0.47 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Luteín + zeaxantín | 18 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Vitamín B4, cholín | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Vitamín B9, folát | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamín K, fylochinón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Vápnik, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Horčík, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Sodík, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Síra, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Mangán, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Meď, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Selén, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
| Zinok, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.27 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.417 g | ~ | |||
| valín | 0.415 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.23 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.357 g | ~ | |||
| leucín | 0.71 g | ~ | |||
| lyzín | 0.228 g | ~ | |||
| metionín | 0.183 g | ~ | |||
| treonín | 0.281 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.127 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.52 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.332 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.435 g | ~ | |||
| glycín | 0.371 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 3.479 g | ~ | |||
| Proline | 1.198 g | ~ | |||
| serín | 0.516 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.312 g | ~ | |||
| cysteín | 0.219 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.155 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.148 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.087 g | min. 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.413 g | od 11.2 do 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 linolová | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.022 g | od 0.9 do 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.391 g | od 4.7 do 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Energetická hodnota je 364 kcal.
- pohár = 125 g (455 kCal)
Pšeničná múka najvyššej triedy, univerzálna, neopevnená bohaté na vitamíny a minerály ako: fosfor - 13,5%, mangán - 34,1%, meď - 14,4%, selén - 61,6%
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 364 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné? Pšeničná múka najvyššej kvality, univerzálna, nemiešaná, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Pšeničná múka najvyššej kvality, univerzálna, nemiešaná