Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 405 kCal | 1684 kCal | 24% | 5.9% | 416 g |
| Proteíny | 9.66 g | 76 g | 12.7% | 3.1% | 787 g |
| Tuky | 10.63 g | 56 g | 19% | 4.7% | 527 g |
| Sacharidy | 67.14 g | 219 g | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| voda | 10.08 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22550 g |
| Šedá | 2.49 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.735 mg | 1.5 mg | 49% | 12.1% | 204 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.493 mg | 1.8 mg | 27.4% | 6.8% | 365 g |
| Vitamín B4, cholín | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 0.5% | 4505 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 2% | 1269 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamín B9, folát | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.64 mg | 15 mg | 10.9% | 2.7% | 915 g |
| Vitamín K, fylochinón | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| Vitamín PP, NIE | 5.82 mg | 20 mg | 29.1% | 7.2% | 344 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Vápnik, Ca | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 5.1% | 488 g |
| Horčík, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
| Sodík, Na | 677 mg | 1300 mg | 52.1% | 12.9% | 192 g |
| Síra, S | 96.6 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.4% | 1035 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 6.5% | 381 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 7.05 mg | 18 mg | 39.2% | 9.7% | 255 g |
| Mangán, Mn | 0.614 mg | 2 mg | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| Meď, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Zinok, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.39 g | ~ | |||
| valín | 0.388 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.215 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.334 g | ~ | |||
| leucín | 0.664 g | ~ | |||
| lyzín | 0.213 g | ~ | |||
| metionín | 0.171 g | ~ | |||
| treonín | 0.263 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.119 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.486 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.31 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.407 g | ~ | |||
| glycín | 0.347 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 3.253 g | ~ | |||
| Proline | 1.12 g | ~ | |||
| serín | 0.483 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.291 g | ~ | |||
| cysteín | 0.205 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 4.1 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Kaporík | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.132 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.557 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.379 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.541 g | min. 16.8 г | 27% | 6.7% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.271 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 4.27 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.522 g | od 11.2 do 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
| 18: 2 linolová | 1.399 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.123 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.123 g | od 0.9 do 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.399 g | od 4.7 do 16.8 | 29.8% | 7.4% |
Energetická hodnota je 405 kcal.
- pohár = 111 g (449.6 kCal)
Prémiová pšeničná múka, zmes tortilly, obohatená bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 49%, vitamín B2 - 27,4%, vitamín B9 - 53,8%, vitamín PP - 29,1%, vápnik - 20,5%, fosfor - 26,3 %, železo - 39,2%, mangán - 30,7%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
Tagy: obsah kalórií 405 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je to užitočné? Pšeničná múka najvyššej triedy, zmes na tortillu, fortifikovaná, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Pšeničná múka, zmes na tortillu, fortifikovaná