Tekuté jedlá v našej strave vždy hrali dôležitú úlohu. Až do nedávnej doby sme všetci verili, že každý deň musíme jesť polievka. Polievky sú spravidla výživné a výživné .. A sú užitočné?
V skutočnosti, a to potvrdzujú aj odborníci na výživu, nie je potrebné jesť polievku povinne každý deň. Štartéry nie sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy.
Našou druhou chybou je prvé jedlo „horúce v potrubí“. Podľa odborníka na výživu by však polievky nemali jesť horúce, pretože vriaca voda spaľuje pažerák. "... táto trauma pravidelne vedie k riziku rakoviny pažeráka." Ľudia, ktorí pili horúci čaj, sú mnohonásobne bežnejšou rakovinou pažeráka, “povedal Pavlov.
Aké polievky sú najužitočnejšie?
- Podľa vedcov musí zdravá polievka spĺňať nasledujúce kritériá.
- Minimálne množstvo kyseliny v miske a je lepšie robiť aj bez nej.
- „Správne“ polievku by ste mali variť v slabom vývare z chudého mäsa.
- Najpriaznivejšie vnímané telom takzvanými polievkami, a to ako konzistenciou, tak aj chuťou.
- Odborníčka na výživu Ekaterina Pavlova poznamenala, že najužitočnejšie sú zeleninové polievky, ktoré sa pripravujú bez vyprážania, takže podľa nej sú maximálne uložené vitamíny a minerály.
TOP 3 zdravá polievka
1. miesto - polievka z brokolice. Zvláštnosťou tohto jedla je vysoký obsah sulforafánu, ktorý však nie je zničený počas tepelnej úpravy. Táto zlúčenina má silné antibakteriálne a protirakovinové vlastnosti.
2. miesto - tekvicová polievka. V tekvici vo veľkom množstve obsahuje beta-karotén, ktorý sa varením nezničí. Táto látka je vitamín potrebný pre normálne videnie, vitamín A. Tekvica obsahuje aj ďalšie užitočné látky pre telo na stráviteľné zlúčeniny.
3. miesto - polievka-pretlak z paradajok. Počas tepelného spracovania paradajky zvyšujú koncentráciu lykopénu - jedinečnej látky, silného antioxidantu.
Predtým sme vám povedali, ako uvariť vynikajúcu syrovú polievku, a tiež sme napísali, že vyzerá ako polievka rôznych znamení zverokruhu.
Byť zdravý!