Príprava na 30 koláčikov
Čas prípravy: 20 minút
150 g varenej bielej fazule (60 g suchej)
50 g cukru
100 g masla
45 g kukuričného škrobu
2 veľké vajcia
80 g džemu z červeného ovocia
20 g práškového cukru
Príprava
1. Rúru predhrejeme na 170 °C
2. Fazuľu s cukrom jemne zohrejte v miske nad dvojitým kotlom.
3. Vymiešame z ohňa, po kúskoch pridáme maslo, aby sa roztopilo.
4. Bielky oddelíme od žĺtkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
5. Do šalátovej misy pridajte vaječné žĺtky, kukuričný škrob, džem z červených bobúľ, premiešajte a jemne vmiešajte sneh z bielkov.
6. Nalejte do malých foriem bez toho, aby ste ich naplnili až po vrch.
7. Pečieme v rúre pri teplote 170 °C 20 minút.
8. Necháme vychladnúť a z práškového cukru a trochy vody urobíme polevu.
9. Polevou potrite koláče.
Kulinársky tip
Namiesto toho vytvorte košíčky s obľúbeným džemom alebo rozpustenou čokoládou.
Dobre vedieť
Ako variť bielu fazuľu
Aby ste mali 150 g uvarenej bielej fazule, začnite s približne 60 g suchého produktu. Povinné namáčanie: 12 hodín v 2 objemoch vody – podporuje trávenie. Opláchnite studenou vodou. Varte, začnite so studenou vodou v 3 dieloch studenej neosolenej vody.
Orientačný čas varenia po uvarení
2 h s pokrievkou na miernom ohni.