Biela huba (Boletus edulis)

Systematika:
  • Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Poradie: Boletales (Boletales)
  • Čeľaď: Boletaceae (boletaceae)
  • Rod: Boletus
  • Typ: Boletus edulis (Cep)

Porcini (Lat. boletus edulis) je huba z rodu hríb.

riadok:

Farba čiapky hríbu sa v závislosti od podmienok pestovania mení od belavej po tmavohnedú, niekedy (najmä pri odrodách borovice a smreka) s červenkastým odtieňom. Tvar čiapky je spočiatku pologuľovitý, neskôr vankúšovitý, vypuklý, veľmi mäsitý, v priemere do 25 cm. Povrch čiapky je hladký, jemne zamatový. Buničina je biela, hustá, hustá, pri rozbití nemení farbu, prakticky bez zápachu, s príjemnou orieškovou chuťou.

noha:

Húb má veľmi masívnu nohu, až 20 cm vysokú, až 5 cm hrubú, celistvú, valcovitú, na báze rozšírenú, bielu alebo svetlohnedú, v hornej časti so svetlou sieťovinou. Značná časť nohy je spravidla pod zemou, v podstielke.

Vrstva spór:

Spočiatku biela, potom sa postupne zmení na žltú a zelenú. Póry sú malé, zaoblené.

Spórový prášok:

Olivovo hnedá.

Rôzne odrody bielej huby rastú v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch od začiatku leta do októbra (prerušovane) a vytvárajú mykorízu s rôznymi druhmi stromov. Plody v takzvaných „vlnách“ (začiatkom júna, polovice júla, augusta atď.). Prvá vlna spravidla nie je príliš bohatá, zatiaľ čo jedna z nasledujúcich vĺn je často neporovnateľne produktívnejšia ako ostatné.

Všeobecne sa verí, že biely hríb (alebo aspoň jeho masový výstup) sprevádza muchovník červený (Amanita muscaria). Teda muchovník išiel – išiel aj biely. Či sa to páči alebo nie, Boh vie.

Žlčnica (Tylopilus felleus)

v mladosti vyzerá ako biely hríb (neskôr sa z neho stáva skôr hríb obyčajný (Leccinum scabrum)). Od húbka bieleho sa líši predovšetkým horkosťou, vďaka ktorej je táto huba absolútne nejedlá, ako aj ružovkastou farbou rúrkovitej vrstvy, ktorá sa na mieste dužiny sfarbuje do ružova (niekedy až príliš slabo) s tmavou sieťovinou. na nohe. Možno tiež poznamenať, že dužina húb je vždy nezvyčajne čistá a nedotknutá červami, zatiaľ čo v hube hríbovej rozumiete ...

Dub obyčajný (Suillellus luridus)

a Boletus eruthropus – duby obyčajné, zamieňané aj s hubou bielou. Malo by sa však pamätať na to, že dužina hríbu nikdy nemení farbu a zostáva biela aj v polievke, čo sa nedá povedať o aktívne modrých duboch.

Právom sa považuje za najlepšiu z húb. Používa sa v akejkoľvek forme.

Priemyselné pestovanie bielej huby je nerentabilné, preto ju chovajú len amatérski pestovatelia húb.

Na pestovanie je potrebné v prvom rade vytvoriť podmienky pre vznik mykorízy. Využívajú sa pozemky pre domácnosti, na ktorých sú vysadené listnaté a ihličnaté stromy, charakteristické pre biotop huby, alebo sú izolované prirodzené lesné plochy. Najlepšie je použiť mladé háje a výsadby (vo veku 5-10 rokov) brezy, dubu, borovice alebo smreka.

Koncom 6. – začiatkom 8. stor. u nás bol tento spôsob bežný: prezreté huby sa nechali asi deň vo vode a premiešali sa, potom sa prefiltrovali a tak sa získala suspenzia spór. Polievala pozemky pod stromami. V súčasnosti sa na siatie môže použiť umelo pestované mycélium, ale zvyčajne sa odoberá prírodný materiál. Môžete si vziať rúrkovú vrstvu zrelých húb (vo veku 20-30 dní), ktorá je mierne vysušená a zasiata pod vrh pôdy v malých kúskoch. Po zasiatí sa výtrusy môžu zbierať v druhom alebo treťom roku. Niekedy sa ako sadenice používa pôda s mycéliom získaná v lese: okolo nájdenej bielej huby sa ostrým nožom nareže štvorcová plocha s veľkosťou 10–15 cm a hĺbkou 1–2 cm. konský hnoj a malý prídavok hnilého dubového dreva, pri kompostovaní, polievaný 3% roztokom dusičnanu amónneho. Potom sa v zatienenej oblasti odstráni vrstva pôdy a humus sa umiestni do 5 až 7 vrstiev a vrstvy sa nalejú zeminou. Na výsledný záhon sa vysadí mycélium do hĺbky XNUMX-XNUMX centimetrov, záhon sa navlhčí a prikryje vrstvou lístia.

Úroda bielej huby dosahuje 64-260 kg/ha za sezónu.

Nechaj odpoveď