Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteíny | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Tuky | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| Sacharidy | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Potravinové vlákno | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| voda | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| Šedá | 0.51 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa karotén | 63 μg | ~ | |||
| beta karotén | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Luteín + zeaxantín | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Vitamín B4, cholín | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitamín B9, folát | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2% | 1333 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamín PP, NIE | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Betaín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Vápnik, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Horčík, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Sodík, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Síra, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.6% | 1636 g |
| Mangán, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Meď, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Selén, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Zinok, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.61 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.56 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.19 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.68 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.17 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.239 g | ~ | |||
| valín | 0.337 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.172 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.242 g | ~ | |||
| leucín | 1.006 g | ~ | |||
| lyzín | 0.105 g | ~ | |||
| metionín | 0.162 g | ~ | |||
| treonín | 0.172 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.038 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.366 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.56 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.465 g | ~ | |||
| glycín | 0.217 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| serín | 0.341 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.187 g | ~ | |||
| cysteín | 0.159 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.22 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.175 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.038 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.39 g | min. 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.003 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.828 g | od 11.2 do 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 linolová | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.02 g | od 0.9 do 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.808 g | od 4.7 do 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Energetická hodnota je 370 kcal.
- pohár = 159 g (588.3 kCal)
Kukuričná múka žltá, nahrubo zomletá, bez klíčkov bohaté na vitamíny a minerály ako: fosfor - 12,4%, selén - 19,1%
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 370 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je to užitočné Hrubá žltá kukuričná múka, bez klíčkov, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Hrubá žltá kukuričná múka, bez klíčkov