Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteíny | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Tuky | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| Sacharidy | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Potravinové vlákno | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| voda | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| Šedá | 0.51 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa karotén | 63 μg | ~ | |||
| beta karotén | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Luteín + zeaxantín | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.551 mg | 1.5 mg | 36.7% | 9.9% | 272 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.382 mg | 1.8 mg | 21.2% | 5.7% | 471 g |
| Vitamín B4, cholín | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitamín B9, folát | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamín PP, NIE | 4.968 mg | 20 mg | 24.8% | 6.7% | 403 g |
| Betaín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Vápnik, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Horčík, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Sodík, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Síra, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 4.36 mg | 18 mg | 24.2% | 6.5% | 413 g |
| Mangán, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Meď, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Selén, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Zinok, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.61 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.56 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.19 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.68 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.17 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.239 g | ~ | |||
| valín | 0.337 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.172 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.242 g | ~ | |||
| leucín | 1.006 g | ~ | |||
| lyzín | 0.105 g | ~ | |||
| metionín | 0.162 g | ~ | |||
| treonín | 0.172 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.038 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.366 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.56 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.465 g | ~ | |||
| glycín | 0.217 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| serín | 0.341 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.187 g | ~ | |||
| cysteín | 0.159 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.22 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.175 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.038 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.39 g | min. 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.003 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.828 g | od 11.2 do 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 linolová | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.02 g | od 0.9 do 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.808 g | od 4.7 do 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Energetická hodnota je 370 kcal.
- pohár = 159 g (588.3 kCal)
Hrubá žltá kukuričná múka, bezzárodková, obohatená bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 36,7%, vitamín B2 - 21,2%, vitamín B9 - 83,8%, vitamín PP - 24,8%, fosfor - 12,4%, železo - 24,2 , 19,1, XNUMX%, selén - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 370 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je to užitočné Hrubá žltá kukuričná múka, bez embryí, obohatená, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Hrubá žltá kukuričná múka, embryonálna, obohatená