Obsah
Obsah zinku v tele dospelého je malý-1,5-2 g. Väčšina zinku sa nachádza vo svaloch, pečeni, prostate a koži (predovšetkým v epidermis).
Potraviny bohaté na zinok
Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu
Denná potreba zinku
Denná potreba zinku je 10 - 15 mg. Horná prípustná úroveň príjmu zinku je stanovená na 25 mg denne.
Potreba zinku sa zvyšuje s:
- športovať;
- silné potenie.
Užitočné vlastnosti zinku a jeho vplyv na telo
Zinok je súčasťou viac ako 200 enzýmov, ktoré sa podieľajú na rôznych metabolických reakciách vrátane syntézy a štiepenia sacharidov, bielkovín, tukov a nukleových kyselín - hlavný genetický materiál. Je súčasťou pankreatického hormónu inzulínu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi.
Zinok podporuje ľudský rast a vývoj, je nevyhnutný pre pubertu a pokračovanie potomstva. Hrá dôležitú úlohu pri formovaní kostry, je nevyhnutný pre fungovanie imunitného systému, má antivírusové a antitoxické vlastnosti, podieľa sa na boji proti infekčným chorobám a rakovine.
Zinok je nevyhnutný pre udržanie normálneho stavu vlasov, nechtov a pokožky, poskytuje schopnosť čuchu a chuti. Je súčasťou enzýmu, ktorý oxiduje a detoxikuje alkohol.
Zinok má výraznú antioxidačnú aktivitu (ako selén, vitamíny C a E) - je súčasťou enzýmu superoxiddismutázy, ktorý zabraňuje tvorbe agresívnych reaktívnych foriem kyslíka.
Interakcia s inými prvkami
Nadbytok zinku sťažuje absorpciu medi (Cu) a železa (Fe).
Nedostatok a prebytok zinku
Príznaky nedostatku zinku
- strata čuchu, chuti a chuti do jedla;
- krehké nechty a vzhľad bielych škvŕn na nechtoch;
- strata vlasov;
- časté infekcie;
- zlé hojenie rán;
- neskorý sexuálny obsah;
- impotencia;
- únava, podráždenosť;
- znížená schopnosť učiť sa;
- hnačka.
Známky prebytočného zinku
- gastrointestinálne poruchy;
- bolesť hlavy;
- nevoľnosť.
Prečo vzniká nedostatok zinku
Nedostatok zinku môže byť spôsobený užívaním diuretík, používaním prevažne sacharidových jedál.